تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > انواع برانی، نرگسی و مسما

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-20, 06:06 PM   #1
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض ماست و کنگر

بعضی ها ممکنه اصلا ندونن کنگر چیه...........................یا چه خواصی داره.....................
كنگر گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌كنند.
البته باتوجه به اینكه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاك‌كردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنید.

كنگر طبیعتی گرم و خشك دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، كنگر منبع غنی پتاسیم است.


خواص درمانی
* كنگر ضدعفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.


* این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.

* كنگر در درمان یرقان، نارسایی كبد و كم‌خونی مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.


* محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید كافئیك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كنند.


توجه: چه كسانی بهتر است كنگر نخورند؟
افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.


زنان باردار و كودكان
باتوجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه‌ صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه‌ صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.......................................... .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................
خوب حالا بریم سراغ اصل مطلب.................درست کردنش خیلی راحته........................برا پاک کردنش توصیه میکنم حتما دستکش بپوشید..................تیغاشو با چاقو بگیرید.و پوست دورشو بکنید............................بعدخوب بشورید و ابپزکنید ......................تو ابکش بریزید تا ابش گرفته بشه ..................خوب که ابش رفت وخنک شد با ماست موسیر یا ماست و سیر قاطی کنید ..................نوش جان
Attached Thumbnails
IMG_4295.jpg   IMG_4297.jpg  

__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-29), Amitida (2012-04-20), baran78 (2015-04-07), Belfi (2013-05-29), hasty7 (2014-06-19), Khaleh Mary (2012-04-20), l2ainl3ow (2012-07-21), Marjan (2012-04-20), miaayad-hoda (2013-05-29), Narges (2012-04-20), narges0 (2012-04-21), nasrin50 (2012-04-24), reyhaan (2013-11-30), samagh (2015-04-06), selin (2012-04-20), فرن (2012-04-21), zariattari (2013-05-29), آشپزخونه سپیده (2013-05-06), زیتون (2013-05-20)
قدیمی 2012-04-20, 08:09 PM   #2
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماستو کنگر

میشه بگید کنگر خوب رو چطور تشخیص بدیم؟
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-05-30), baran78 (2015-04-07), l2ainl3ow (2012-07-21), Narges (2012-04-20), narges0 (2012-04-21), آشپزخونه سپیده (2013-05-06)
قدیمی 2012-04-20, 09:28 PM   #3
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماستو کنگر

نقل قول:
ارسالی توسط Marjan مشاهده موضوع
میشه بگید کنگر خوب رو چطور تشخیص بدیم؟
کنگر هر چی خارش کمتر باشه بهتره............................معمولا هرچه برش کنگر به قسمت برگ اون نزدیکتر باشه خارش بیشتره........................تو بازارچه که نمیزارن سوا کنی..............خوب و بدو میریزن تو کیسه
Attached Images
 
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-04-20), baran78 (2015-04-07), Beauty (2015-09-01), Khaleh Mary (2012-04-20), l2ainl3ow (2012-07-21), Marjan (2012-04-20), miaayad-hoda (2013-05-29), Narges (2012-04-20), narges0 (2012-04-21), nasrin50 (2012-04-24), آشپزخونه سپیده (2013-05-06)
قدیمی 2012-04-21, 12:11 AM   #4
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماست و کنگر

..................................
Attached Images
 
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-29), l2ainl3ow (2012-07-21), Narges (2012-04-21), nasrin50 (2012-04-24), surme (2013-05-30), آشپزخونه سپیده (2013-05-06)
قدیمی 2013-05-29, 01:59 PM   #5
زیتون
کاربر جدید
 
آواتار زیتون
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: ایران
ارسالها: 90
تشکر کرده : 886
تشکر شده 1,343 بار در 90 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud of
Arrow پاسخ: ماست و کنگر

بورانی کنگر.....
پیاز - گوشت چرخ کرده- کنگر- ماست- اب گوشت- رب و ادویه.
اول یه پیاز داغ خوشمزه درست میکنیم... بعد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد ازینکه تفت خورد بهش رب و ادویه میزنیم ..ته استکان اب میریزیم و درش رو میذاریم تا گوشتمون بپزه. حالا میریم سراغ کنگر ...کمی تفتش میدیم بعد یه استکان اب گوشت بهش اضافه میکنیم و میذاریم با اب گوشت بپزه و خوب نرم شه و اب گوشت هم به خوردش بره ..بعد کنگر رو میریزیم تو گوشت چرخ کردمون و بهش ماست و نمک اضافه میکنیم ... خییییییییلییییییییی خوشمزه میشه
Attached Thumbnails
بورانی کنگر.jpg  
__________________
و اذا قضی امرا فانما یقول له کن فیکون.
زیتون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی زیتون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-29), Azijam (2013-05-30), baran78 (2015-04-07), Beauty (2015-09-01), Belfi (2013-05-29), maral juju (2013-12-17), Maryam_chef (2013-05-31), surme (2013-05-30), zariattari (2013-05-29), آشپزخونه سپیده (2013-05-29)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, یا, کنگر, گیاهی, برانی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ماست و انواع آن Mahshid فرآورده های لبنیاتی 119 2019-10-17 05:00 PM
ماست با دلال محلی *h-nik* غذاهای استان های گیلان و مازندران 12 2013-12-28 07:08 PM
تاثیر مصرف ماست در پیشگیری و درمان بیماریها Hedieh دانستنیهای پزشکی 0 2012-01-04 10:56 AM
ماست چکیده چاق تان می کند . MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-01-23 03:34 PM
وینگوم ماست - ماست و بادمجون *h-nik* غذاهای استان های گیلان و مازندران 0 2011-01-05 10:25 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:07 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد