تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیــتزا

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-05, 07:17 PM   #1
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض مینی پیتزا با خمیر سیب زمینی

مینی پیتزاهای کاپ کیکی!
کلا عاشق هرچیزیم که تو قالبهای کاپ کیک پخته بشه!برای مهمونی چیز شیکیه!

مواد لازم برای خمیر:
شیر ...................................... ٢۵٠ گرم
سیب زمینی آب پز .................. ٢ عدد
مایه خمیر .............................. ١ ق غ
آرد شماره ٢ ........................... ۶٠٠ گرم (یا تا حدی که خمیر به دست نچسبه)
نمک ..................................... کمی
روغن .................................... 1 استکان
تخم مرغ ............................... 1 عدد
شکر ..................................... 1 ق غ

برای تهیه خمیر، سیب زمینی ها رو پوست بکنید و رنده کنید. بعد آرد و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و اون قدر با دست ورز بدید که خمیر یکنواختی به دست بیاد. بعد روشو بپوشونید و اونو به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجمش ٢ برابر بشه.

از این خمیر من هم برای پیراشکی هم پیتزا استفاده کردم.خیلی خوب شد!تقریبا هر خمیری رو استفاده کردم اما این بنظر همسری یه چیز دیگه س!
Attached Thumbnails
DSC04070.jpg   DSC04076.jpg  

__________________

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2012-02-08 انجام شده است علت: ایجاد تاپیک
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-11), 97000079 (2012-02-14), ღ.ترنم.ღ (2013-04-06), baran78 (2014-01-06), Beauty (2013-06-10), Belfi (2013-04-06), Hanasakura (2012-02-08), Hanichef (2012-02-13), hasty7 (2014-06-09), Mahshid (2012-04-29), mani (2013-09-25), marmar11 (2013-07-28), Maryam_chef (2013-05-10), Matiiin (2013-06-11), mayam (2012-02-08), miaayad-hoda (2013-06-11), Nahid59 (2013-06-11), Narges (2012-02-08), Pana (2012-02-08), sevda2013 (2015-08-08), shamim90 (2015-07-13), Shidak (2012-02-08), sorour (2013-07-16), tozhi (2013-06-10), قاشق چوبی (2013-04-06), مهرانه (2013-04-06), ماهمون (2012-02-13), یاسمین ع (2014-05-19), zariattari (2013-04-06), دنیا (2013-06-26), رها62 (2013-07-29), زهرا23 (2013-07-07)
قدیمی 2012-02-08, 06:27 AM   #2
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مینی پیتزا با خمیر سیب زمینی

یه توضیح اضافی تر هم بدم که برای این کاپ کیک ها،من خمیر اماده و حجیم شده رو روی سطح ارد پاشی شده باز کردم و با سر لیوان قالب زدم و در قالب ها که کمی هم چرب کردم پهن کردم.
مایه گوشتی +قارچ+فلفل دلمه ای رو با هم مخلوط کردم و توی این کاپ ها گذاشتم و پنیر ریختم روشون.و بمدت 20 دقیقه در فر با حرارت حدودا 180 درجه گذاشتم تا کاملا پخت و خمیرش طلایی شد!

برای پیراشکی هم ،همون مرحله که با سر لیوان قالب زدین،با هر موادی که دوست داشتین توی خمیر رو پر کنین،و دو طرفش رو ببندین و در سینی فر که قبلا چرب کردین بذارین.دوست داشتین ترکیب زرده تخم مرغ و 1-2 ق غذاخوری شیر و چند قطره نسکافه غلیظ هم با برس بزنین روی پیراشکی ها و کنجد بپاشن!
بذارین تو فر با همون حرارت و شاید زمان پختتون کمی متغییر باشه!اغونم بستگی به سایز پیراشکی هاتون داره!

یه نکته دیگه اینکه،خمیری که با این میزان بدست میاد حجم زیادی داره!میتونید با نصف میزان کار کنید!اگر هم اضافی اومد در فریزر نگهداری کنین و چند ساعتی قبل از استفاده در بیارین تا یخش باز بشه!
Attached Thumbnails
DSC04042.jpg   DSC04044.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-11), ღ.ترنم.ღ (2013-04-06), Beauty (2013-06-10), Belfi (2013-04-06), Hanasakura (2013-04-06), Khaleh Mary (2012-02-08), Mahshid (2012-04-29), mani (2013-09-25), marmar11 (2013-07-28), mayam (2012-02-08), miaayad-hoda (2013-06-11), Nahid59 (2012-02-08), Narges (2012-02-08), Pana (2012-02-08), Rana.Y (2013-06-11), roya* (2015-09-18), Shidak (2012-02-08), sorour (2013-07-16), tozhi (2013-06-10), قاشق چوبی (2013-04-06), مهرانه (2013-04-06), ماهمون (2012-02-13), zariattari (2013-04-06), آشپزخونه سپیده (2013-04-06), رها62 (2013-07-29), سمانه1366 (2012-02-08)
قدیمی 2012-02-08, 09:53 AM   #3
Pana
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Pana
 
تاریخ عضویت: Jul 2011
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 215
تشکر کرده : 2,218
تشکر شده 954 بار در 250 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Pana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: مینی پیتزا با خمیر سیب زمینی

ببخشيد من درست متوجه نشدم
سارينا جون براي قالب كاپ كيك كه گفتي خمير را دايره درآورديم مي زاريم تو قالب و توش مواد مريزيم همين طوره كه مي گم خوب با اين حالت كه زيرش خيلي چروكي مي شه بعد توي قالب جاي پف داره
Pana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Pana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
sarina-kian (2012-02-09), sorour (2013-07-16)
قدیمی 2012-02-09, 07:12 AM   #4
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مینی پیتزا با خمیر سیب زمینی

پانا جون،درست متوجه شدی!قالب گرد هم نزدی عیب نداره.یه چونه کوچولو از خمیرت بردار.به اندازه یه نارنگی کوچیک.تو دستت به شکل دایره ای بازش کن و بذارش تو قالب کاپ ها.و با حرکت دست و انگشت خوب تو قالب پهنش کن و فرمش بده.طوری که کل سطح کاپ رو خمیر بگیره.بعدش موادی که دوست داری میریزی توش و میره تو فر!کاپ های من خیلی خوب و عالی پف کردن و اومدن بالا!
دما و درجه ی فر هم بسته به قلقل فرتون داره!نگین گفتی 180 سوخت یا خمیر موند!فر من 200 درجه حرارت نرمالشه و کیک هام رو هم با همین درجه میپزم 45 دقیقه تحویلم میده!
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Nahid59 (2013-06-11), Narges (2013-06-10), neda (2012-09-03), sorour (2013-07-16)
قدیمی 2012-02-09, 07:15 AM   #5
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مینی پیتزا با خمیر سیب زمینی

ساناز جون نصف میزان مواد رو درست کنی فکر کنم بهتره چون بار اوله!چون خمیرش خیلی زیاد میشه!و شاید پسندت نباشه!
اما طعم سیب زمینی که بگی توش احساس بشه،اصلا!اگر به کسی نگی چی توشه هیچ کس متوجه سیب زمینیش نمیشه!
ایشالا خوب بشه و راضی باشید.
نمیدونم تو این عکس چقدر پفش مشخصه!
Attached Thumbnails
DSC04074.jpg  
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-11), ღ.ترنم.ღ (2013-04-06), Belfi (2013-04-06), Hanasakura (2012-02-13), Mahshid (2012-04-29), mani (2013-09-25), marmar11 (2013-07-28), miaayad-hoda (2013-06-11), Nahid59 (2013-06-11), Narges (2013-06-10), setayesh66 (2013-04-06), sevda2013 (2015-08-08), sorour (2013-07-16), مهرانه (2013-06-11), ماهمون (2012-02-13), آشپزخونه سپیده (2013-04-06)
پاسخ

کلیدواژه
مینی, مزه, کیک, پیتزا, پیراشکی, خمیر, خدا, زمینی, سیب, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
پیتزا سیب زمینی Amitida پیــتزا 10 2016-12-03 08:13 AM
پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی) Samane پیــتزا 39 2015-02-17 05:55 PM
پیتزا هات ایلار جون پیــتزا 6 2014-04-22 10:35 AM
پیتزا لقمه ای مخصوص ღ.ترنم.ღ پیــتزا 6 2014-03-05 08:48 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:35 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد