تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع چیزکیک

انواع چیزکیک

چیز کیک، کیک پنیر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-02, 09:01 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض چیزکیک قهوه - چیزکیک نسکافه

کیک پنیرو قهوه

این دستور کیک پنیر ساده هست که احتیاج به فر‌ ندارد، بهش کمی ته مونده قهوه ترکی‌ اضافه شده که بشه کیک پنیر و قهوه، در ضمن ظرف کیک پنیر من سایزش ۱۵ در ۷ سانتی متر هست و زیاد بزرگ نیست چون کیک پنیر خیلی‌ سنگین هست خوردنش بیشتر از دو سه بار در سال حرام هست.

مواد لازم
...
بیسكویت ساقه طلایی ۱۲ تا، کاملا خرد شده

کره آب شده ۱/۴ پیمانه

خامه فرم گرفته و شیرین شده نصف پیمانه

پنیر خامه‌ای ۲/۳ پیمانه قبل از شروع کار حدود نیم ساعت بیرون از یخچال نگه دارید

شکر ۱/۲ پیمانه

اسانس وانیل ۱ ق چای خوری

قهوه غلیظ ته قهوه که مواد ته نشین شدند ۲ قاشق غذا خوری

اول از همه کره را با بیسكویت‌ها خوب مخلوط کرده و می‌ریزیم توی قالب و با پشت قاشق خوب فشار میدهیم تا فرم بگیرند.
پنیر خامه‌ای را با شکر و اسانس وانیل با همزن میزنیم تا یکدست شود.
سپس خامه و قهوه را اضافه کرده شیرینی را تست کنید چون ممکن هست قهوه کمی تلخ باشد کمی شکر اضافه کنید،خوب مخلوط کنید و در قالب ریخته در قالب را بپوشانید و به مدت ۶-۸ ساعت در یخچال قرار دهید، به این کیک پنیر حتی میشه که قهوه نزد که می‌شه کیک پنیر معمولی.

منبع:آشپزي ايراني
Attached Thumbnails
165233_1834038171122_1245469421_2207499_7329139_n.jpg  

آخرین ویرایش توسط Sardooneh در تاریخ 2011-02-10 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
38 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2011-01-12), 136122 (2015-04-12), Amitida (2011-10-18), ღ.ترنم.ღ (2012-05-19), Belfi (2013-04-17), hamraz (2012-12-29), Hanichef (2012-11-06), kooty (2011-03-16), Mahani (2011-02-10), Mahshid (2012-05-26), marava (2015-12-04), marie (2013-08-30), mayam (2012-12-29), Nahid59 (2013-01-25), Narges (2013-01-09), NedaBahari (2014-07-15), papary (2012-07-03), parisa.j (2013-04-25), RahaS2 (2013-12-31), sarina-kian (2011-02-10), sarmineh (2011-01-09), setayesh66 (2012-11-05), Shidak (2011-03-17), Shirinkam (2013-04-17), solmaz55 (2013-04-17), sorour (2013-07-22), toktam (2011-03-16), قاشق چوبی (2013-04-17), نیکی (2011-05-10), کتایون (2013-07-07), vanooshe (2013-05-23), veronika (2013-02-01), zahori (2013-09-27), zariattari (2013-04-17), راحيل (2011-01-11), زهرا23 (2013-01-25), سانیا (2012-05-21)
قدیمی 2011-02-10, 06:59 AM   #2
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک پنیرو قهوه

به به!حجه الاسلام ساردونه جون!عزیزم چه فتواهایی میدی؟مطلقا حرامه یا میشه احتیاط مستحبی چیزی زد کنارش؟!
ساردونه جون چند سوال داشتم.تا حالا چیز کیک درست نکردم اما دوست دارم امتحانش کنم.
قالب چیز کیک حتما باید ازین کمربندی ها باشه؟
اون قسمت بیسکویتی بعد از اماده شدن کیک خیلی خشک نمیشه؟تو خانه مهر میگفت با این روش خشک میشه یه موز زد تو موادش که نرم بشه!!!
پنیر خامه ای همین پنیر خامه ای های معمولیه سوپر مارکت ها که برای صبحونه هم هست یا چیزای خاصین؟
مرسی گلم
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-05-19), Nahid59 (2013-01-25), sorour (2013-07-22), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2011-02-10, 07:47 AM   #3
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک پنیرو قهوه

سارينا جان..حالا جدي نگير راجب فتوا...

1- قالب چيز كيك اگه كمر بندي نباشه چطوري مي خواي در بياريش؟؟ چون اين مدلش جوري نيست كه بخواي برگردونيش روي ظرف...بايد خودشو با قالب كمربندي روي ظرف سرو درش بياري...ok؟
البته يه كاري هم ميتوني بكني...
اونم اينه كه داخل ظرفي رو كه مي خواي توش درست كني يه نايلون بذاري طوري كه لبه نايلون از ظرفت بيرون بزنه..بعد از تموم شدن كار و شكل گرفتن كيكت با نايلون از قالب بيرون در بياري..فكر كنم جواب بده.

2- عزيزم وقتي بيسكويت با كره آب شده مخلوط ميشه سفت نميشه تقريبا بافت نرمي پيدا ميكنه..

3- آره عزيزم پنير خامه اي دقيقا همون پنيرهاست كه البته تو خارج از ايران به اسم پنير فيلادلفيا يا ماسكارپونه معروفه.

راجب پنير خامه اي ايران هم يه توضيح بدم:

بعضي ها چيز كيك رو با طعم شور و شيرين دوست دارن ..بعضي ها هم دوست ندارند.
اونايي كه طعم شور و شيرين دوسن ندارن مي تونن از پنیر بي نمك استفاده كنند.
پنير خامه ای کاله دو نوع بی نمک و با نمک داره باید اونی را بگيرن که نمک نداره قبل از خرید ترکیباتش را بخونين اگر نمک نداشت بخرين.

آخرین ویرایش توسط Sardooneh در تاریخ 2011-02-12 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-12-31), 136122 (2015-04-12), ღ.ترنم.ღ (2012-05-19), Nahid59 (2013-01-25), ROSHAN (2013-05-25), sara87 (2013-07-05), sarina-kian (2011-02-10), sorour (2013-07-22), toktam (2011-02-10), zahori (2013-09-27), سانیا (2012-05-21)
قدیمی 2011-03-16, 04:37 PM   #4
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,394 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک پنیرو قهوه

این هم چیز کیک قهوه من البته کیک پایه کیک شکلاتی بود و با بیسکویت نبود

عکس هاش هم مراحل کارم را نشان داده خامه زده شده+قهوه و ژلاتین حل شده+پنیر خامه‌ای
Attached Thumbnails
ckn1.jpg   ckn2.jpg  

ckn3.jpg  
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-31), *ترمـــه* (2013-12-31), 136122 (2015-04-12), afarin08 (2011-03-16), amanita (2011-03-16), Amitida (2011-10-18), ღ.ترنم.ღ (2012-05-19), Belfi (2013-04-17), hamraz (2012-12-29), Hanichef (2012-11-06), Homa2 (2012-07-18), kooty (2011-03-16), Mahgol (2011-03-16), Mahshid (2012-05-26), masi (2011-03-16), Nahid59 (2013-01-25), Narges (2011-03-16), papary (2012-07-03), RahaS2 (2013-12-31), Rose (2011-03-16), sahel joon (2011-03-16), Sardooneh (2011-04-24), sarina-kian (2012-05-20), setayesh66 (2012-05-30), Shidak (2011-03-17), Shirinkam (2013-04-17), sib (2013-01-19), sorour (2013-07-22), toktam (2011-03-16), قاشق چوبی (2013-04-17), مهرانه (2013-04-01), نیکی (2011-05-10), همراز (2016-05-08), کتایون (2013-07-07), veronika (2013-02-01), zahori (2013-09-27), zahra78 (2013-04-17), zariattari (2013-04-17), زهرا23 (2013-01-25), سپیده مامان امیرعلی (2013-11-01), سانیا (2012-05-21)
قدیمی 2012-12-28, 03:03 PM   #5
Vijeh
کاربر فعال
 
آواتار Vijeh
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: گيلاني ساكن مشهد
ارسالها: 967
تشکر کرده : 14,032
تشکر شده 25,151 بار در 1,237 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Vijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک پنیرو قهوه

(( چیز کیک نسکافه ))

مواد لازم:

1- بیسکوئیت پتی بور (پودر شده) 300 گرم
2- خامه 200 گرم
3- نسکافه 2 قاشق مربا خوری
4- کره 125 گرم
5- کمپوت آناناس یا گلابی و سیب و ...... 1 قوطی
6- پنیر خامه ای بدون نمک 300 گرم
7- آب کمپوت آناناس 1 لیوان
8- پودر نارگیل یا پودر بادام 2 تا 3 قاشق غذا خوری
9- پودر ژلاتین 6 قاشق چایخوری
10- پودر قند 100 گرم

طرز تهیه :
ابتدا کره را باز کرده و با پودر بیسکوئیت و پودر نارگیل مخلوط کرده و خوب به هم می زنیم تا کره به خورد بیسکوئیت و برود. سپس آن را در قالب کمر بندی که ته آن را با کره چرب کرده ایم می ریزیم و با پشت قاشق خوب فشار می دهیم تا منسجم شود. سپس آن را نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم تا باز شود. سپس می گذاریم تا سرد شود. سپس خامه را فرم می دهیم. پنیر خامه ای و پودر قند را مخلوط کرده و کمی با دور کند همزن می زنیم تا صاف و یکدست شود . و آن را به خامه فرم گرفته اضافه می کنیم. کمپوت خرد شده و نشکافه حل شده را همراه ژلاتین حل شده به خامه اضافه میکنیم. سپس آن را روی بیسکوییت ریخته و سطح آن را صاف میکنیم . سپس چیز کیک را در یخچال قرار می دهیم تا کاملا ببندد و سپس روی آن را به دلخواه تزیین می کنیم.
Attached Thumbnails
DSC01406.jpg  
__________________
کلام قدرتمند ترين و وحشتناک ترين ابزار است؛ به راحتي تخريب مي کند و به همان راحتي دلي را به دست مي آورد
Vijeh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی Vijeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-12), Adeleh (2012-12-29), aqua90 (2013-02-11), asra-h (2012-12-29), Azijam (2012-12-28), ღ.ترنم.ღ (2012-12-28), Belfi (2012-12-28), Chef-Sheri (2013-10-27), hamraz (2012-12-29), Hanasakura (2013-03-08), Mahdiye* (2012-12-30), marie (2013-08-30), Nahid59 (2013-01-25), Narges (2013-01-09), NedaBahari (2014-07-15), Pari65 (2012-12-29), RahaS2 (2013-12-31), Rana.Y (2013-04-17), samagh (2017-12-14), Sepnta (2012-12-28), setayesh66 (2012-12-28), sib (2013-01-19), sorour (2013-07-22), Tara8930 (2013-01-25), قاشق چوبی (2013-04-17), مهندس (2012-12-28), مهرانه (2013-04-01), پاندا (2012-12-28), vanooshe (2013-05-23), veronika (2013-02-01), zahori (2013-09-27), zariattari (2013-04-17), زهرا23 (2013-01-25), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-14)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, چیزکیک, نسکافه, کیک, تست, شیرینی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش تزیین قهوه Salva تزئینات کافی شاپ 62 2014-11-14 07:27 PM
کیک قهوه بدون قهوه سارا. کیک های ساده 0 2012-02-11 04:22 AM
شیر - Milk Mahshid تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 6 2011-10-07 07:06 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:40 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد