تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > ریزه کاری های خانه داری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-09, 11:51 AM   #6
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: برنج برتر..

برنجهای وارداتی پاکستاني و هندي برای دوام بيشتر در انبارها و جلوگيری از قارچ و کپک و پوسيدگی و نيز جلوگيری از شپشک توسط مواد گوگردی به همراه گروه غير اشباع خانواده فنل بخار داده شده اند. اين مواد بغايت سرطان زا می *باشند و حتی در صورت شستشوی برنج و يا جوشاندن و آبکشی برنج آسيب*های نابود کننده و مخرب آن کم نمی*شود. سرطان*های معمول با اين مواد از نوع Leukemia (سرطان خون و مغز استخوان) و Sarcoma & Bone Cancer (سرطان بافتهای نرم و استخوان) می باشد.
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2011-12-09), Azijam (2012-06-17), berg (2012-03-29), Khaleh Mary (2011-12-09), nasrin50 (2011-12-31), shokkofe (2013-02-23)
قدیمی 2011-12-09, 11:53 AM   #7
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: برنج برتر..

برنج‌ وارداتی غیراستانداردچگونه شناسایی شد؟
در هر دو مورد برنج‌های وارداتی و سوسیس‌ و كالباس‌های تولید داخل كه غیراستاندارد بودن آن‌ها از سوی اداره كل استاندارد استان تهران به تایید رسید، برای نخستین بار اداره كل استاندارد تهران روش آزمون خود را در مورد هر دو كالا تغییر داد و توانست به نتایج قابل توجهی رسیده و غیراستاندارد بودن آن‌ها را اعلام كند.

به گزارش ایسنا، پس از مطرح شدن موضوع برنج‌های وارداتی و سوسیس‌ و كالباس‌های تولید داخل غیراستاندارد، به نظر می‌رسد كه سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران در پی افزایش اختیاراتش است.

در چنین شرایطی سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران قصد دارد با همكاری كارگروه حمایت از تولید اختیارات خود را ارتقا داده و علاوه بر افزایش تعداد كالاهای مشمول استاندارد اجباری، تنوع آزمون‌گیری از برخی دیگر از كالاها را نیز افزایش دهد.

به عنوان مثال برنج تا پیش از این فقط بر اساس میزان سموم دفع آفات نباتی یا آفلاتوكسین مورد بررسی قرار می‌گرفت، اما اداره كل استاندارد تهران برای نخستین بار برنج را از نظر دارا بودن فلزات سنگین نیز مورد آزمون قرار داد كه نتایج آن به اطلاع عموم رسید. پیش‌بینی می‌شود چنین تغییر رویه‌ای در مورد تعداد دیگری از كالاها نیز اعمال شود.

یك مقام مسوول در سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا در این باره گفت: این سازمان فهرست پیشنهادی خود را از كالاهایی كه باید استاندارد آن‌ها اجباری شوند، به كارگروه حمایت از تولید ارایه كرده و امیدواریم بررسی این فهرست هر چه زودتر به اتمام رسد.

به گفته وی كارگروه حمایت از تولید دارای مصوبه دولت بوده و می‌تواند با همكاری سازمان استاندارد راسا اقدام به اجباری كردن استاندارد كالاهای موردنظر كند.

منبع:http://www.tabnak.ir/fa/pages/?cid=65295
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2011-12-09), Azijam (2012-06-17), berg (2012-03-29), Khaleh Mary (2011-12-09), marie (2013-09-23)
قدیمی 2011-12-09, 11:54 AM   #8
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: برنج برتر..

اسامی ۱۳ نوع برنج وارداتی آلوده به ترکیبات سمی آرسنیک، سرب و کادمیم از سوی اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی اعلام شد.مهدی پورهاشم، مدیر کل اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی استان تهران در گفت و گو با خراسان در این باره اظهار داشت: طبق استاندارد بین المللی مربوط به مواد غذایی میزان سرب، کادمیم و آرسنیک در برنج باید صفر باشد و طبق استاندارد ایران تا ۱ppm/0وجود سرب و 2ppm/0 وجود کادمیم پذیرفته شده است و میزان آرسنیک نیز بر این اساس، باید صفر باشد اما در ۱۳ نوع برنج وارداتی بررسی شده میزان این آلودگی ها ۵ تا ۶ برابر حد استاندارد بوده است. به عنوان مثال غلظت سرب در برنج«مژده» حدود ۳۵ برابر حد مجاز و در برنج «۱۸۱» و «پاندا» ، حدود ۲۴ برابر حد مجاز و در برنج «محسن» نیز غلظت سرب ۱۵ برابر حد مجاز است. در تمامی این برنج ها نیز آلودگی به فلزات سرب و آرسنیک تایید شده است. بیشترین میزان غلظت آرسنیک نیز در برنج «۱۸۱»به میزان 56ppm/0 و برنج «مینو -۱» 54ppm/0 و در برنج «پاندا»52ppm/0بوده است. هم چنین بالاترین غلظت کادمیم در برنج «پاندا» 07ppm/0 ، برنج «آفرین»06ppm/0 و برنج های «خاطره»، «مینو- ۱» و «کریستال» 05ppm/0 است. شایان ذکر است که برنج های داخلی از این آزمون، سرافراز بیرون آمده اند.وی در ادامه فهرست برنج های وارداتی آلوده ومیزان سرب، آرسنیک و کادمیم موجود در هریک را به شرح ذیل اعلام کرد:

برنج محسن(غلظت سربppm ۵۱/۱ ، غلظت آرسنیک 24ppm/0 ، غلظت کادمیم 02ppm/0)

برنج آریا(غلظت سرب 12ppm/0، غلظت آرسنیک 46ppm/0 ، غلظت کادمیم 03ppm/0)

برنج خاطره(غلظت سرب 26ppm/0، غلظت آرسنیک 37ppm/0، غلظت کادمیم 05ppm/0)

برنج ۱۸۱ (غلظت سرب 49ppm/2، غلظت آرسنیک 56ppm/0، غلظت کادمیم 04ppm/0)

برنج مینو-۱ (غلظت سرب 48ppm/0،غلظت آرسنیک54ppm/0، غلظت کادمیم05ppm/0)

برنج پاندا (غلظت سرب49ppm/2، غلظت آرسنیک52ppm/0، غلظت کادمیم 07ppm/0)

برنج مه کلاسیک (غلظت سرب75ppm/0، غلظت آرسنیک33ppm/0، غلظت کادمیم 04ppm/0)

برنج آفرین (غلظت سرب 76ppm/0، غلظت آرسنیک16ppm/0، غلظت کادمیم 06ppm/0)

برنج مژده(غلظت سرب 53ppm/3، غلظت آرسنیک19ppm/0، غلظت کادمیم 04ppm/0)

برنج کریستال(غلظت سرب97ppm/0،غلظت آرسنیک37ppm/0، غلظت کادمیم 05ppm/0)

برنج جادوگر( غلظت سرب63ppm/0، غلظت آرسنیک26ppm/0، غلظت کادمیم 03ppm/0)

برنج کمال ملکی ( غلظت سرب33ppm/0، غلظت آرسنیک 27ppm/0، غلظت کادمیم 04ppm/0)

برنج طوبی طلایی( غلظت سرب47ppm/0، غلظت آرسنیک 27ppm/0، غلظت کادمیم03ppm/0)

مدیر کل اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی در ادامه با تاکید بر خطرناک بودن این سموم خاطرنشان کرد: مصرف ماده غذایی آلوده به سرب و آرسنیک در دفعات کم و به عنوان مثال سالی ۲ بار، شاید تاثیر چندانی بر سلامت افراد نداشته باشد اما استفاده از همین مواد غذایی آلوده به طور مکرر مانند مصرف برنج های آلوده دست کم روزی ۲ بار در برخی از خانواده ها، می تواند تبعات جبران ناپذیری برای سلامت افراد جامعه در پی داشته باشد.پورهاشم از ارائه گزارش و نتایج مربوط به آلودگی برنج های وارداتی موجود در بازار به دادستان تهران خبر داد و افزود: ما نتیجه آزمایش ها را به تعزیرات حکومتی نیز ارائه می کنیم و آن ها باید به عنوان مرجع قضایی وارد عمل شوند. پورهاشم افزود: پس از اعلام آلوده بودن این برنج ها، مراکز خرید، فروشگاه ها مغازه ها و برنج فروشی ها حق فروش این نوع محصولات را ندارند و طبق قانون استاندارد، تولید ، عرضه و فروش کالاهای غیراستاندارد ممنوع است و با متخلفان طبق قانون برخورد خواهد شد.وی هم چنین با بیان این که سفارت هندوستان در تهران بعد از اعلام خبر آلوده بودن برخی از برنج های وارداتی به ترکیبات سمی و فلزات سنگین، به طور مستقیم از این اداره کل توضیحاتی به صورت کتبی درخواست کرده است، تصریح کرد: اگر ضرورتی مشاهده شود، از طریق وزارت امور خارجه ایران اسناد و مدارک در اختیار این وزارت خانه قرار می گیرد که اگر صلاح بدانند، در اختیار سفارت خانه هند قرار دهند.وی تاکید کرد: آزمایشگاه های اداره استاندارد از نظر تخصصی یک مرجع قانونی هستند.در همین رابطه دکتر حسینی، معاون فنی مدیر کل اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی استان تهران نیز درباره تاثیرات ورود این ترکیبات سمی به بدن در گفت و گو با خراسان اظهار داشت: فلزات سنگین که خاصیت سمی دارند روی فعالیت های آنزیمی بدن تاثیر منفی می گذارند. وقتی این فلزات وارد سلول های بدن می شوند از همان ابتدا زنجیره های حیاتی را مختل می کنند. مسمومیت با فلزات سنگین به ۲ شکل است: مسمومیت های آنی و درازمدت . در مسمومیت های آنی، بدن با درصد بالایی از فلز مواجه می شود و فلز آن به قدری سمی است که وقتی وارد بدن می شود بلافاصله بدن واکنش نشان می دهد اما وقتی فلزات سنگین و سمی وارد مواد غذایی می شوند نوع دوم مسمومیت ایجاد می شود.این مسمومیت ها می تواند موجب بروز بیماری های کلیوی، کبدی، خونی و ناتوانی های جنسی شود. اگر این مواد موجب بروز مشکلات خونی در فرد شود گلبول های قرمز تغییر شکل می دهد و پروتئین آن ها از حالت طبیعی خارج و در نهایت منجر به بروز سرطان می شود.وی با اشاره به این که آزمایشگاه های اداره استاندارد تنها مرجع حقوقی برای اعلام نتایج هستند، ادامه داد: این آزمایش ها برای ۱۳ نوع برنج در این اداره با استفاده از دستگاه جذب اتمی کوره ای (GF-ASS) انجام شده است.این دکترای مهندسی شیمی درباره اثر حرارت بر برنج های آلوده گفت: حرارت در از بین بردن آلودگی تاثیری ندارد و این سموم حتی با سوزاندن هم از بین نمی روند.برای از بین بردن این سموم در محصول برنج، باید تکنیک های خاصی به کار گرفته شود که در کشوری مانند هند، این تکنیک ها جایی ندارد.وی درباره اقدامات برای جلوگیری از ادامه واردات برنج های آلوده گفت: بسیاری از کالاهایی که وارد کشور می شود مشمول استاندارد اجباری است. تاکنون برنج های وارداتی از نظر آلودگی به قارچ های سمی تست می شد اما اکنون آزمایش فلزات سنگین نیز به آن اضافه می شود و در صورت تایید وجود آلودگی در پی انجام این آزمایش ها ، نتایج به اطلاع وزارت بازرگانی می رسد تا مجوز واردات صادر نشود.

وزارت بهداشت هم وارد عمل می شود
دکتر هدایت حسینی مدیر کل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت نیز در گفت و گو با خراسان با بیان این که وزارت بهداشت بررسی برنج های وارداتی را آغاز کرده است، گفت: در حال حاضر نمونه هایی از برنج های وارداتی به ویژه ۱۳ نوع برنجی که موسسه استاندارد آلودگی آن ها را به آرسنیک، جیوه، سرب و... اعلام کرده ، به آزمایشگاه های تحت نظر وزارت بهداشت ارسال شده است که نتایج بررسی آن ها هفته جاری اعلام خواهد شد.
استاندارد ملی برنج در کشور وجود ندارد
وی ادامه داد: متاسفانه به علت تعریف نشدن استانداردهای ملی مواد غذایی پرمصرف ازجمله برنج، کنترل های لازم روی مواد غذایی وارداتی انجام نمی شود ضمن آن که احتمال وجود برخی آلاینده ها در برنج ها و برخی مواد غذایی وارداتی دیگر نیز وجود دارد.وی با بیان این که تدوین استاندارد ملی برای مواد غذایی پرمصرف مانند برنج، روغن، آرد گندم و آب معدنی در وزارت بهداشت آغاز شده است، گفت: در صورت تایید آلودگی برنج ها از سوی آزمایشگاه های معتبر کنترل مواد غذایی وزارت بهداشت ، جلوی واردات کلیه برندهای آلوده گرفته می شود.
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-06), Azijam (2012-06-17), berg (2012-03-29), Khaleh Mary (2011-12-09), Mahdiye* (2014-02-17), marie (2013-09-23), nasrin50 (2011-12-31), shokkofe (2013-02-23), ارين (2012-06-17), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-23)
قدیمی 2011-12-09, 11:55 AM   #9
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: برنج برتر..

با اعتراف رییس مرکز تحقیقات کشاورزی پنجاب
هند آلودگی برنج وارداتی ایران به سم آرسنیک را تائید کرد



http://http://khabarrooz1.mihanblog..../author/205174
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2011-12-09), Azijam (2012-06-17), berg (2012-03-29), Khaleh Mary (2011-12-09), marie (2013-09-23), nasrin50 (2011-12-31), Princess (2011-12-09), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-23)
قدیمی 2011-12-09, 11:58 AM   #10
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: برنج برتر..

شما چی فکر می کنید؟برنج هندی .اره یا نه؟؟
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-17), berg (2012-03-29), Khaleh Mary (2011-12-09), nasrin50 (2011-12-31), دنیا (2012-06-17)
پاسخ

کلیدواژه
لوبیا چشم بلبلی, ماست, مزه, چین, کوفته, کیف, کدومه, گیاهی, ایران, برنج, تست, خوب, خدا, ذکر, روزه, سلامت, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 3 (0 عضو و 3 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فوت و فن های پخت برنج fati-malus فوت کوزه گری آشپزی ایرانی 16 2019-06-15 11:02 AM
طرز تهیه آرد برنج خانگی Bahari تهیه مواد اولیه 43 2019-05-21 10:56 PM
شير برنج Sardooneh دسرهای سنتی 69 2017-12-14 07:44 AM
فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! jenifer ریزه کاری های خانه داری 74 2016-11-08 01:26 AM
دوشاب برنج (دسر گیلانی) *maria* غذاهای استان های گیلان و مازندران 8 2014-11-28 02:26 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:48 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد