تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیراشکی و کلوچه های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-11-11, 09:46 AM   #1
میکا
کاربر جدید
 
آواتار میکا
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: کرج
ارسالها: 91
تشکر کرده : 133
تشکر شده 1,474 بار در 99 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
میکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud of
new02 ران مرغ بدون مرغ

این ایده از نجمای عزیز هست. در زیر طرز تهیه رون مرغ بدون مرغ رو می بینین با خمیر هزار لا درست شده.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m1.jpg
بازدید:	7
اندازه:	41.1 کیلوبایت
شناسه:	34136 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m2.jpg
بازدید:	12
اندازه:	52.4 کیلوبایت
شناسه:	34137
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m3.jpg
بازدید:	7
اندازه:	48.3 کیلوبایت
شناسه:	34138 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m4.jpg
بازدید:	10
اندازه:	36.6 کیلوبایت
شناسه:	34139
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m5.jpg
بازدید:	8
اندازه:	42.7 کیلوبایت
شناسه:	34140 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m6.jpg
بازدید:	7
اندازه:	42.0 کیلوبایت
شناسه:	34141

بنا بر توصیه ایشون من این غذا رو با نون تست درست کردم.
به ترتیبی که در زیر میبینید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m7.jpg
بازدید:	8
اندازه:	29.8 کیلوبایت
شناسه:	34142 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m8.jpg
بازدید:	12
اندازه:	12.5 کیلوبایت
شناسه:	34143
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m9.jpg
بازدید:	10
اندازه:	9.4 کیلوبایت
شناسه:	34144

بعد روی نون تست رو کمی شیر زدم تا نرم شه و قابلیت انعطاف داشته باشه. برای استخوان رون از سیب زمینی استفاده کردم. برای مواد داخل هم:

سینه مرغ ریش ریش شده +پیازداغ+ کمی چیپس خلالی +زرشک رو با هم تفت دادم و استفاده کردم.
*البته شما می تونین با به ذائقه تون مواد داخل رون رو عوض کنین. که البته طعم غذا بسته به مواد اولیه متفاوت خواهد بود.

برای سوخاری کردن رون ها هم پودر سوخاری+ کمی پودر سیرو آویشن +پفک نمکی پودر شده را با هم مخلوط کردم

بعد اول رون ها رو تو زرده تخم مرغ و بعد در مواد سوخاری غلطوندم وتو روغن داااغ سرخ کردم.

البته دقت کنید که زمان سرخ کردن تند تند پشت و روش کنید که شکل رون عوض نشه

نتیجه این شد که میبینید:

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	m10.jpg
بازدید:	10
اندازه:	49.1 کیلوبایت
شناسه:	34145

بسیاااااااااار خوشمزه و راحت و البته مورد استقبال شدید مهمونام قرار گرفت.

توصیه می کنم حتما امتحان کنید و تو لیست پیش غذاهای مهمونیاتون قرار بدین.

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-11-11 انجام شده است علت: آپلود عکسها روی سرور اختصاصی روزمنو
میکا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
58 کاربر زیر از دوست گرامی میکا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-11-05), 15690 (2013-12-04), ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), Beauty (2013-07-26), Belfi (2012-11-04), Fatemeh1 (2011-11-11), gole roz (2015-01-14), hamraz (2012-05-20), Hanasakura (2011-11-11), Hanichef (2012-11-04), hasty7 (2014-05-28), Hedieh (2012-05-20), Honey (2012-05-20), Khaleh Mary (2011-11-11), khanjon (2012-08-08), mahbobe66 (2013-03-17), Mahshid (2014-02-24), mana (2011-11-11), Marjan (2011-11-11), Maryam13012 (2014-08-16), maryamkhanomina (2012-12-10), masi (2011-11-11), Matiiin (2012-11-05), mayam (2011-11-12), Mer3de (2012-07-02), miaayad-hoda (2012-11-05), Mojgan514 (2012-11-06), Monira (2011-11-11), mozhgan khanoom (2013-09-29), Narges (2011-11-11), Neshat (2011-11-11), Pana (2012-01-31), parvane (2012-11-05), Rose (2011-11-11), RUHY@ (2016-06-22), sallyjoon (2013-08-05), sanaz1 (2012-11-04), Sarashpaz-Sepideh (2011-11-11), sarina-kian (2012-01-31), Sepnta (2012-11-04), setayesh66 (2012-11-04), Shidak (2011-11-11), shin (2012-11-05), spring daughter (2014-02-25), فاطیما (2012-01-31), مهندس (2012-05-20), مهرانه (2013-03-17), ماهمون (2011-11-11), veronika (2013-05-26), white rose (2012-11-04), yoohoo (2012-03-10), zahra78 (2013-10-28), zariattari (2012-05-20), za_vahab (2011-11-11), zhiila (2012-11-11), دنیا (2013-04-01), رها62 (2012-11-04), زهره87 (2014-02-25)
قدیمی 2011-11-11, 10:51 AM   #2
میکا
کاربر جدید
 
آواتار میکا
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: کرج
ارسالها: 91
تشکر کرده : 133
تشکر شده 1,474 بار در 99 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
میکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud of
پیشفرض ران مرغ بدون مرغ!!!

نقل قول:
ارسالی توسط Monira مشاهده موضوع
چقدر جالبه
اینو با خمیرهای دیگه هم میشه درست کرد؟
عزیزم فکر کنم میشه.
در مورد خمیر هزار لا و خمیر نون تست مطمئنم.
در مورد خمیر فیلو یا خمیر پیراشکی و... تجربه ای ندارم.

راستش شیوا جون بهم پیشنهاد داد با خمیر پیراشکی امتحان کنم. اما چون مطمئن نیودم که چطور در میاد ریسک نکردم
شما اگه تونستی امتحان کن. ما رو هم درجریان نتیجه کار قرار بده.
خمیر نون تست هم خیلی خوبه. شک نکن.

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-02-24 انجام شده است علت: ترکیب دو پست
میکا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی میکا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), Hanasakura (2011-11-11), Narges (2011-11-11), فاطیما (2012-01-31)
قدیمی 2011-11-11, 11:10 AM   #3
میکا
کاربر جدید
 
آواتار میکا
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: کرج
ارسالها: 91
تشکر کرده : 133
تشکر شده 1,474 بار در 99 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
میکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud ofمیکا has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: ران مرغ بدون مرغ!!!

نقل قول:
ارسالی توسط Monira مشاهده موضوع
میکا جان یه سوال دیگه
سیب زمینی ای که برای ساق مرغ استفاده کردی خامه یا باید سرخش کرد و بعد پیچید؟
عزیزم من سیب زمینی خام استفاده کردم.اون قسمت که از رون بیرون مونده تقریبا سرخ شده بود. اما قسمتی که داخل بود نیمه خام موند. چون اگه از اول سرخ کرده استفاده می کردم ممکن بود بشکنه و یا صاف نمونه و شکل ساق پای مرغ!! رو به خودش نگیره
میشه از مواد دیگه ای مثل هویج هم استفاده کرد. البته فکر میکنم همین سیب زمینی طبیعی ترش میکنه و خیلی مهمونا تا لحظه آخر هم اصلا فکر نمی کنن این که جلوشونه رون مرغ سوخاری نیست

نقل قول:
ارسالی توسط SarahGol مشاهده موضوع
میکا جونم موقع سرخ کردن سیب زمینی ها از بدنه جدا نمی شه؟ نمی افته؟

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-02-24 انجام شده است علت: سوال و جواب
میکا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی میکا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
15690 (2013-12-04), ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), Hanasakura (2011-11-11), Honey (2012-05-20), mana (2011-11-11), Marjan (2011-11-11), mayam (2011-11-12), Monira (2011-11-12), Narges (2011-11-11), shin (2012-11-05), فاطیما (2012-01-31), yoohoo (2012-03-10)
قدیمی 2012-11-04, 09:48 AM   #4
miryam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار miryam
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: اهواز
ارسالها: 459
تشکر کرده : 561
تشکر شده 1,918 بار در 469 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
miryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ران مرغ بدون مرغ!!!

سلام ميكاي عزيز و هنرمند
هروقت ما غذامون مرغ باشه يه مشكل داريم و اون اينه كه محمدم ميگه گوشت تام وجري مال من منظورش همين قسمت ران است . ميدوني كه هرمرغ دوتا بيشتر نداره و ما اغلب در اين خصوص كم مياريم .تو يه فرشته اي ميكا حالا محمد من هميشه گوشت توم و جري رو خواهد داشت


راستي براي استخونش نميشه از همون تيكه ي نون تست كه جدا كردي استفاده كنيم؟
__________________
اشتباه من این بود ….
هر جا رنجیدم ، لبخند زدم ….
فکر کردند درد ندارد ، محکم تر زدند
miryam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی miryam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
15690 (2013-12-04), ღ.ترنم.ღ (2012-11-04), hamraz (2012-11-04), Hanichef (2012-11-04), miaayad-hoda (2012-11-05), Sepnta (2012-11-04), setayesh66 (2012-11-04)
قدیمی 2014-02-23, 09:41 AM   #5
Araz
کاربر فعال
 
آواتار Araz
 
تاریخ عضویت: Jun 2012
ارسالها: 871
تشکر کرده : 13,733
تشکر شده 18,191 بار در 1,024 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Araz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond reputeAraz has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض ران بلدرچین دروغین

ران بلدرچین دروغین

مواد لازم

خامه 200گرم
یا
مایونز 200گرم
آرد 300تا400(تا زمانی که خمیر آماده شود آرد اضافه میکنیم شاید بیشتر از این مقدار بشه یا کمتر)
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک

ویا برای خمیر از ترکیب زیر استفاده کنید
ماست 200گرم
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
آرد 300تا400گرم(اندازه دقیق آرد تا وقتیه که خمیر آماده شود بدست نچسبد)
نمک
مواد لازم داخل خمیر
گوشت چرخ کرده مرغ 500گرم
پیاز رنده شده 2عدد(اگه یه کم از آب پیاز رو با فشار بگیرین بهتره)
نمک
فلفل سیاه
سیر 2و3 دونه در صورت دلخواه
مواد لازم نهایی
چوب شور به تعداد لازم
تخم مرغ 2عدد
آرد سوخاری
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
مواد مایع خمیر رو مخلوط کرده نمک و جوش شیرین رو هم مخلوط کرده آرد رو آروم آروم اضافه و با قاشق مخلوط میکنیم و در آخر ورز میدهیم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921650_0_99a82_3e78ba3b_xl1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	29.6 کیلوبایت
شناسه:	207912 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921634_0_99a83_3a04cf83_xl2.jpg
بازدید:	1
اندازه:	35.6 کیلوبایت
شناسه:	207913

خمیر رو کنار میذاریم تا مواد داخلش رو آماده کنیم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921591_0_99a85_391005f3_xl3.jpg
بازدید:	1
اندازه:	26.3 کیلوبایت
شناسه:	207914
گوشت مرغ و چیاز و سیر و نمک و فلفل رو مخلوط کرده کنار میذاریم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921583_0_99a86_94b38d9c_xl.jpg
بازدید:	1
اندازه:	41.0 کیلوبایت
شناسه:	207915 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921661_0_99a87_dd709391_xl.jpg
بازدید:	1
اندازه:	37.7 کیلوبایت
شناسه:	207916
خمیر رو باز کرده با کاتر گرد قالب میزنیم قطر قالب طوری باشه که بعدا اندازه اش شبیه رون بلدرچین بشه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921633_0_99a8a_24b0d42f_xl4.jpg
بازدید:	2
اندازه:	27.9 کیلوبایت
شناسه:	207917
بعد مثل تصاویر پیش میریم در آخر داخل تخم مرغ زده شده میزنیم بعد تو پودر سوخاری غلطونده در روغن فراون با حرارت ملایم سرخ میکنیم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921659_0_99a89_f881acf8_xl.jpg
بازدید:	3
اندازه:	55.1 کیلوبایت
شناسه:	207923 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921625_0_99a8b_aa5d61b6_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	22.5 کیلوبایت
شناسه:	207924
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921604_0_99a8c_3df589db_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	22.0 کیلوبایت
شناسه:	207925 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921663_0_99a8d_2c7751cc_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	20.2 کیلوبایت
شناسه:	207926
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921645_0_99a8e_862b3776_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	24.9 کیلوبایت
شناسه:	207927 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921609_0_99a90_a993e4e6_xl.jpg
بازدید:	1
اندازه:	30.9 کیلوبایت
شناسه:	207928
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921642_0_99a91_7e9bd401_xl.jpg
بازدید:	1
اندازه:	42.7 کیلوبایت
شناسه:	207929 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921689_0_99a95_b5d00345_xl.jpg
بازدید:	1
اندازه:	47.7 کیلوبایت
شناسه:	207930
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921590_0_99a92_e2c9831a_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	47.6 کیلوبایت
شناسه:	207931 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921631_0_99a94_d7252709_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	47.8 کیلوبایت
شناسه:	207932
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1374921581_0_99a97_ed7b93ec_xl.jpg
بازدید:	2
اندازه:	31.4 کیلوبایت
شناسه:	207933
من این دستور رو تو آرشیو دستورات آشپزیم داشتم از یه منبع خارجی سیو کرده بودم گفتم جبران کم کاریمو بکنم خودم هنوز درستش نکردم
__________________
شخصيت منو با برخوردم اشتباه نگير!
شخصيت من چيزيه که "من" هستم اما برخوردِ من بستگي به اين داره که "تو" کي هستي...!
Araz آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Araz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aram (2014-02-23), baran78 (2014-02-23), Belfi (2014-02-24), fargol (2014-02-23), Hanichef (2014-02-23), hasty7 (2014-02-24), Mahshid (2014-02-24), mamaneasal (2014-02-24), mari (2014-02-23), maryama (2014-02-23), marzi.kh (2014-02-23), Miriam (2014-02-23), Pari65 (2014-02-23), RUHY@ (2016-06-22), saharr (2014-02-23), sama jan (2014-02-23), Sepnta (2014-02-23), Simin1 (2014-02-23), tahora71 (2014-02-23), taninn (2014-02-23), قاشق چوبی (2014-02-23), مهرانه (2014-02-23), مامان <باران> (2014-02-23), متینه (2014-02-27), کرشمه (2014-02-23), zahra78 (2014-02-23), zariattari (2014-02-23)
پاسخ

کلیدواژه
فرشته, مرغ, نان, پیراشکی, تست, ران


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک لیوانی 15 دقیقه ای بدون نیاز به فر و ماکروویو وستا مافین، کیک فنجانی و یزدی 145 2016-06-14 07:23 AM
لازانياي كدو سبز بدون استفاده از برگه لازانيا ღ.ترنم.ღ پاستاها: اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا، نودل و ... 3 2014-02-12 12:05 PM
شکم صاف بدون گرسنگی Shidak تناسب اندام - Fitting your body 4 2013-12-04 04:27 PM
کیک اسفنجی بدون نیاز به فر مهرانه کیک های اسفنجی 3 2013-09-27 06:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:21 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد