تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با مرغ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-04, 10:07 AM   #11
raha2
کاربر نیمه فعال
 
آواتار raha2
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 259
تشکر کرده : 4,419
تشکر شده 3,486 بار در 276 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
raha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond repute
پیشفرض Re: مرغ شکم پر

من خیلی ناواردم
هویج تو شکم مرغ کامل پخته میشه یا از قبل آب پزش می کنین؟
سبزی که می ریزین تازه است یا سرخ شده ؟
__________________
هرگز تسلیم نشو ، هر روز معجزه ی تازه ای اتفاق میافتد
raha2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی raha2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-08-14), Vijeh (2013-04-18), دنیا (2012-07-25)
قدیمی 2011-01-04, 11:23 AM   #12
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,946 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض Re: مرغ شکم پر

ممنون دوست جونیا!
ساغول سهیلا جانیم! سنین لوطفون وار!

نقل قول:
ارسالی توسط baranbahari
سلوا جون دستت درد نکنه. الحق کی بیر تبریزلی کدبانوسان.
اما یه سوال؟؟؟ ظرف رو که میذاریم تو فر روشو نمی پوشونیم همینطور باز باشه. ضمنا مرغ خشک نمیشه.
نه عزیزم! من روش رو نمی پوشونم. بخار همون نصف لیوان آب نمی ذاره خشک بشه!

نقل قول:
ارسالی توسط sardooneh
سلوا جون منم سوال baranbahari رو دارم...
روي مرغ رو فويل نميكشي؟؟؟ همينطوري بايد باز باشه؟؟؟
من خودم اخه گريل ميكنم..1 ساعته هم اماده ميشه..
ولي مرغ سلوا جون خيلي خوشگل شده...
سلوا جون ميشه بيشتر توضيح بدي؟
ساردونه جان من روی مرغ رو باز می ذارم. نهایتا اگه حسش بود هر از چند گاهی با قلمو زعفران دکرده روی مرغ رو تجدید می کنم تا هم خوشرنگ تر بشه و هم پوستش خشک نشه! ولی اونم ضروری نیست... مثلا مال این مرغ که عکسش رو گذاشتم همونجوری گذاشتم تو فر و 2 ساعت بعد برداشتم! (البته من فر ندارم و ما هوای گرم ماکروفر پختم! ولی تجربه فر هم همینه!) آخرش هم یه کم آب مرغ جمع شده بود ته ظرف که چرب بود...اونم با قلمو کشیدم روی مرغ تا براق بشه!

باز اگه توضیح بیشتری خواستین در خدمتم.
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2014-05-28), 136122 (2015-03-27), atoosa (2015-12-19), Azijam (2012-01-30), elize (2012-11-22), fereshteh a (2014-04-01), Mahdiye* (2013-01-07), mayam (2011-10-22), Sardooneh (2011-04-16), shamim90 (2014-02-12), shokkofe (2013-07-14), یسناگلی (2014-07-27), Vijeh (2013-04-18), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
قدیمی 2011-01-04, 11:26 AM   #13
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,946 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض Re: مرغ شکم پر

نقل قول:
ارسالی توسط raha2
من خیلی ناواردم
هویج تو شکم مرغ کامل پخته میشه یا از قبل آب پزش می کنین؟
سبزی که می ریزین تازه است یا سرخ شده ؟
رها جان هویج رو خام می ذاریم تو شکم مرغ! دو ساعته وقتی مرغ می پزه هویج هم قطعا می پزه!

من سبزی استفاده نکردم و نمی دونم! هستی جون باید زحمتش رو بکشه...
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-27), Azijam (2012-01-30), Mahdiye* (2013-01-07), shamim90 (2014-02-12), sorour (2013-07-16), پرند (2012-04-12), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
قدیمی 2011-01-04, 11:29 AM   #14
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,946 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض Re: مرغ شکم پر

راستی تو بعضی دستورها دیدم که با سرنگ موقع پخت به مرغ آب سیر یا پیاز تزریق می کنن!

ولی تو این شیوه که من نوشتم عملا چاقو زدن شکم مرغ از داخل (بدون آسیب پوستش!) قبل از خوابوندن مرغ تو پیاز و آبلیمو و نمک همون کار رو به مراتب بهتر انجام میده!

پس چاقو زدن یادتون نره!

یه نکته هم اینکه اگر دوست داشتین و باب میلتون بود موقع خوابوندن مرغ تو آبلیمو و پیاز می تونین زردچوبه و زعفران و پودر سیر هم بزنید.

__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-27), Azijam (2012-01-30), elize (2012-06-29), fereshteh a (2014-04-01), hamideh3 (2012-10-14), Mahdiye* (2013-01-07), mayam (2011-10-22), sainaap (2013-08-01), shamim90 (2014-02-12), sorour (2013-07-16), پرند (2012-04-12), victoria (2013-12-08), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
قدیمی 2011-01-04, 01:35 PM   #15
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض Re: مرغ شکم پر

من اینطوری مرغ شکم پر درست میکنم از شب قبل مرغ رو توی پیاز و کمی روغن زیتون میزارم. بعد داخل شکم مرغ رو با هویج ، فلفل دلمه ای ،پیاز کوچولو ، چند تا حبه سیر و گوجه پر می کنم .با قلمو روی مرغ رو کره اب شده و زعفران می مالم کف ظرف پیرکس رو سیب زمینی حلقه شده می زارم و مرغ رو می زارم توش در فر 200 درجه حدودا 2 ساعت طول میکشه تا مرغ بپزه هر نیم ساعت 1 بار کمی کره و زعفران روی مرغ میزنم.


من دفعات قبل روی مرغ رو با فویل می پوشوندم اما اینبار این کار رو نکردم و مرغم اصلا خشک نشد.
Attached Thumbnails
8.jpg  
__________________





Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-27), Afrodit (2011-01-28), aynazjon (2013-11-02), Azijam (2012-01-30), banafsheh (2013-07-14), elize (2012-06-29), Fatemeh1 (2011-04-26), Hanichef (2013-11-09), leili (2012-04-24), Mahboubehbanoo (2012-04-20), Mahdiye* (2013-01-07), maryam.r (2014-02-14), mayam (2011-10-22), Narges (2011-04-25), rasa (2011-07-04), sainaap (2013-08-01), sanaz1 (2011-08-29), Shady (2012-09-04), shamim90 (2014-02-12), shima T (2011-01-28), shokkofe (2013-07-14), toktam (2011-04-16), فاطمه مهر (2014-05-09), پرند (2012-04-12), veronika (2013-01-07), victoria (2013-12-08), Vijeh (2013-04-18), zomo. (2013-04-14), آلیس (2011-08-22), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27), شبنم 71 (2014-01-26), عسل فرفری (2011-01-28), عسل شمس (2013-10-04)
پاسخ

کلیدواژه
ماه رمضان, ماست, مرغ, مزه, نمک, گوجه فرنگی, گردو, پخت, پر, بوی مرغ, بال مرغ, برنج, ترشی, حلقه, دوختن, ذکر, شكم, شکم, عکس, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 4 (0 عضو و 4 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 10:07 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد