تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-19, 05:03 PM   #1
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
new02 سوهان کنجدی (بیشتیزیک)

مواد لازم:

کنجد--------------- 2 استکان

شکر --------------1 استکان

طرزتهیه :

ابتدا شکر را در یک ماهیتابه ذوب میکنیم تا به رنگ قهوه ای روشن دربیاید سپس کنجد را به شکر اضافه کرده هم میزنیم تا تمام دانه های کنجد به هم بچسبد سپس مواد را در روی یک سطح کاملا صاف میگذاریم و سریع قبل از اینکه موادمان سرد شود با یک وردنه که هر چه سنگینتر باشد بهتر است کنجدهارا پهن میکنیم و بلافاصله با نوک چاقو خطوطی خطوطی مربع یا لوزی شکل را روی آن میندازیم و میگذاریم مواد سرد شود سپس با دست از روی این خطوط کنجدی ها را تکه میکنیم از این کنجدی های مقوی میتوان به جای قند به همراه چای استفاده کنیم
Attached Thumbnails
0_535857001289658668_7n4btdrl878cfcbtu6si.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-11-26), 13899 (2017-03-13), Amitida (2012-02-19), baran78 (2013-02-05), Belfi (2012-07-17), gisoo2 (2014-04-02), hamraz (2012-08-15), hasty7 (2013-08-05), Homa2 (2012-12-29), mahbobe66 (2012-12-01), Mahshid (2012-05-04), mani (2014-02-26), marie (2013-12-17), marmar11 (2013-02-17), Matiiin (2013-11-29), miaayad-hoda (2013-02-23), mitra f (2013-10-29), Narges (2012-02-19), Roya-e-Bahar (2012-06-24), SAHAR NAAZ (2012-06-24), Sakineh (2013-12-10), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-19), selin (2012-02-19), Sepnta (2012-06-24), setayesh66 (2012-07-17), shohreh (2012-10-14), solmaz55 (2013-03-15), sorour (2013-08-06), یاسمین ع (2012-07-17), zariattari (2012-06-26), آشپزخونه سپیده (2012-12-29), رها62 (2013-02-06)
قدیمی 2012-02-19, 05:19 PM   #2
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بیشتیزیک

نقل قول:
ارسالی توسط Sarashpaz-Sepideh مشاهده موضوع
اينارو از نت برداشتين يا خودتون درست كردين؟
نه گلم از نته ولی خیلی راحته ایشالا باید به زودی درستش کنم دیدمش یاد سوهان عسلی افتادم.

فکر کنم یه مقدار هم عسل بهش اضافه کنیم و روش خلال پسته بپاشیم جالب تر بشه
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2016-02-08 انجام شده است علت: افزودن سوال
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-02-08), hamraz (2012-08-15), miaayad-hoda (2013-02-23), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-19), Sepnta (2012-06-24), solmaz55 (2013-03-15), sorour (2013-11-29)
قدیمی 2012-02-19, 05:26 PM   #3
*عاطفه*
کاربر خیلی فعال
 
آواتار *عاطفه*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بیشتیزیک

واييييييييييي
اين مازندرانيه و ما بهش ميگيم پشت زيگ
هم با كنجد بوداده درست ميشه هم با گردوي تقريبا ريز زشده و هم با شاه دونه(نميدونم ميدونيد چيه يا نه)
ببينم اگه عكسي ازش دارم ميزارم
مرسي عزيزم
__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست
میشکند
حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!
*عاطفه* آنلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-01), Amitida (2012-02-19), ღ.ترنم.ღ (2012-02-19), baran78 (2016-02-08), fana (2015-04-15), hamraz (2012-08-15), marie (2013-12-17), miaayad-hoda (2013-02-23), Narges (2012-02-19), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-19), selin (2012-02-19), ماهمون (2012-06-24), رها62 (2013-02-06)
قدیمی 2012-03-07, 09:22 PM   #4
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new02 سوهان کنجدی

من امروز این سوهان رو درست کردم خوب شد، از مراحل کار عکس گرفتم ، همراه با دستورش براتون میذارم .برای عید هم مناسبه....

* این سوهان رو میتونین بدون زعفران هم درست کنید، چون طعم کره میده، بدون زعفرون هم خوشمزه است.


مواد لازم

شکر : نصف لیوان
کنجد: نصف لیوان
کره: 25 گرم
زعفران آب کره: 2 ق چ
پسته نیمکوب :برای تزیین


وسایل مورد نیاز:
قابلمه کوچک
قاشق چوبی
وردنه
کاغذ روغنی
چاقو

شکر رو در قابلمه روی گاز روی حرارت متوسط قرار میدیم تا آب بشه. بعد کره آب شده و زعفران رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. بعد هم کنجد را اضافه کرده تا چند دقیقه مواد با هم تفت بخورند و به صورت یک خمیر دربیاید.کاغذ روغنی رو از وسط تا میکنیم.
ماده خمیری رو با قاشق چوبی روی یک سطح کاغذ روغنی پهن میکنیم و کمی صاف میکنیم. بعد طرف دیگر کاغذ روغنی رو روی سطح خمیر انداخته و روی آنرا با وردنه صاف و تا حد ممکن نازک میکنیم.
تا ماده هنوز حالت خمیری دارد باید با چاقو روی آن برش بزنیم و روی سطح آن خلال پسته کوبیده بریزیم.
خمیر سوهان که خنک شد، با چاقو روی خطوط فشار میدهیم و آنرا میشکنیم.

سوهان ما آماده است!
نوش جان!
Attached Thumbnails
1.jpg   2.jpg  

3.jpg   4.jpg  

5.jpg   6.jpg  

7.jpg   8.jpg  

9.jpg   10.jpg  

Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
53 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2012-03-09), *Helena* (2013-12-12), *Reyhaneh* (2014-02-01), 13899 (2015-03-14), Azijam (2012-04-27), ღ.ترنم.ღ (2012-03-07), Bahari (2012-03-24), baran78 (2016-02-08), Beauty (2016-02-08), Belfi (2012-03-08), Betty (2012-03-08), fana (2015-04-15), gisoo2 (2014-04-02), hamraz (2012-08-15), hasty7 (2013-08-05), Hedieh (2012-03-07), Homa2 (2012-03-24), Khaleh Mary (2012-03-08), mahbobe66 (2012-12-01), Mahshid (2012-03-29), mamaneasal (2013-02-06), Mandana.N (2014-03-18), mani (2014-02-26), marie (2014-04-15), Marjan (2012-03-07), maryam4 (2013-08-19), masume (2012-03-08), Matiiin (2013-11-29), mayam (2014-02-05), melmel (2014-02-27), miaayad-hoda (2013-02-23), mitra f (2013-10-29), Narges (2012-03-08), nasrin50 (2012-04-29), Pari65 (2013-12-09), SAHAR NAAZ (2012-06-24), selin (2012-11-01), setayesh66 (2012-07-17), Soli (2012-06-24), solmaz55 (2013-04-01), sorour (2013-08-06), tara jun (2012-03-11), فرن (2012-04-27), ماهمون (2012-06-25), یواشکی (2013-02-02), یاسمین ع (2012-07-17), zamzam (2013-12-12), zariattari (2013-02-06), آشپزخونه سپیده (2012-12-29), الهام 62 (2012-06-24), بانوی شرقی (2013-11-04), رها62 (2013-02-06), شبهای تهران (2012-06-25)
قدیمی 2012-03-24, 10:11 PM   #5
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوهان کنجدی

سوهان

مواد لازم:

- کنجد یک ونیم پیمانه

- شکر یک پیمانه

- عسل سه قاشق غذاخوری

- روغن دو قاشق غذاخوری

- زعفران حل شده در آب یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

- شکر، عسل و روغن را در ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد کاملا حل شده و طلایی رنگ گردند.

- سپس زعفران را افزوده و در آخر کنجد را اضافه کنید و گاهی، هم بزنید تا کنجدها کمی طلایی شوند.

- سینی را چرب کره و برای امتحان، مقدار کمی از سوهان را روی سینی بریزید. اگر فورا بسته شد و زیر دندان ترد بود، سوهان آماده می باشد.

- حرارت را ملایم کنید تا حدی که سوهان فقط گرم بماند.

- سپس سوهان را با قاشق مرباخوری داخل سینی با فاصله بریزید و روی آن را با پودر پسته تزئین نمایید.

- بعد از سرد شدن، سوهان ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دردار، دور از رطوبت و گرما نگهداری کنید.

زهرا حداد- کارشناس و مدرس آشپزی
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-08-11), Azijam (2012-04-27), fana (2015-04-15), hamraz (2012-08-15), Mahshid (2012-03-29), mamaneasal (2013-02-06), marie (2013-12-17), marzi.kh (2014-02-24), Matiiin (2013-11-29), miaayad-hoda (2013-02-23), nasrin50 (2012-04-29), rosita (2012-11-09), SAHAR NAAZ (2012-06-24), sorour (2013-11-29), surme (2013-11-30), نادیه (2014-02-06), یواشکی (2013-02-02), آشپزخونه سپیده (2012-12-29), شبهای تهران (2012-06-25)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, ماست, کنجدی, کیک, بیشتیزیک, سوهان, شیرینی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 3 (0 عضو و 3 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوهان عسلی Adriyana شیرینی های خشک سنتی 37 2015-11-18 05:18 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:55 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد