تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-07-19, 07:19 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض مالاوابيج شمالي

مالاوابيج شمالي

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	مالاوابيج1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	100.2 کیلوبایت
شناسه:	283390

منبع دستور اينترنت...من مثل دستور درست كردم فقط رب گوجه و رب انار رو دو برابر كردم. با ران مرغ درست كردم..


مرغ تكه شده 1 عدد
پياز 1 عدد
رب انار 1 ق غ
رب گوجه 2 ق غ
نمك و فلفل و زردچوبه
ادويه

یک ظرف مناسب انتخاب کنید و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در آن بریزید، همچنین 1 یا 1.5 قاشق غذاخوری رب انار بهش اضافه کنید، از رب گوجه فرنگی برای رنگ دادن به غذا و از رب انار برای مزه دادن به غذا استفاده میکنیم، پس میتونید خودتون این نسبت رو کمی دست کاری کنید، چون در رنگ غذا تاثیر خواهد داشت

سپس آرام آرام بهش 2 لیوان آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رب کاملا در آب رقیق شه، به این مایع برای دادن عطر و طعم به غذا کمی فلفل قرمز اضافه کنید و همچنین کمی نمک به این مایع اضافه کنید، توجه کنید این غذا اصلا تند نیست. این مایع در واقع آب و سس غذا هست و دیگه نباید بهش آب اضافه کرد در حین پخت.

سینه های مرغ رو در اندازه های مناسب تکه تکه کنید، هر چه تکه ها کوچکتر باشه سس غذا بهش بیشتر میچسبه و خوشمزه تر میشه. در داخل یک ماهیتابه روغن میریزیم و تکه های مرغ رو بهش اضافه میکنیم، کاملا مرغ ها رو در روغن سرخ کنید. باید کاملا سرخ بشه و به عوض شدن رنگش کفایت نکنید.

بعد از اینکه مرغ هارو سرخ کردیم و آب مرغ ها خارج شد، اون ها رو به یک قابلمه متوسط خالی که روی شعله کم قرار داره منتقل میکنیم تا با همون روغنی که به مرغ ها چسبیده هم کمی مرغ بپزه. سپس به روغن و آب مرغ باقیمانده در ماهیتابه پیاز رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پیاز ها نرم و پخته شن.
بعد از اینکه پیاز ها رو سرخ کردیم اون ها رو با روغن و آب مرغ همراهش روی مرغ هایی که داخل قابلمه قرار داره میریزیم، سپس روی مرغ ها ادویه هایی از جمله (نمک، فلفل قرمز، کاری، زردچوبه، دارچین) و همچنین ادویه لیمو فلفلی به مقدار دلخواه اضافه میکنیم تا مزه خوشمزه ای به خودش بگیره.

سپس سسی که تهیه کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله کم و ملایم حدود 2 ساعت تا 2:30 بپزه و سسش غلیظ شه، در اواسط پخت مرغ ها رو زیر و رو کنید تا نسوزن

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	مالاوابيج2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	94.0 کیلوبایت
شناسه:	283391
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-10-01), marie (2016-10-27), mary3 (2016-09-24), Maryam_chef (2016-08-25), samagh (2016-10-26), somi joon (2016-09-25), فلونه (2016-12-28)
قدیمی 2016-08-24, 05:54 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مالاوابيج شمالي

مالاوابيج شمالي...فقط اين بار يه هويچ حلقه شده هم اضافه كردم..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	مالاوابيج با هويچ.jpg
بازدید:	0
اندازه:	49.7 کیلوبایت
شناسه:	283537
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-10-01), marie (2016-10-27), mary3 (2016-09-24), Maryam_chef (2016-08-25), M_R_Z_khanomi (2016-10-01), samagh (2016-10-26), somi joon (2016-09-25), فلونه (2016-12-28)
قدیمی 2016-09-24, 11:51 AM   #3
asayesh
کاربر فعال
 
آواتار asayesh
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
موقعیت: mashhad
ارسالها: 711
تشکر کرده : 4,536
تشکر شده 6,647 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
asayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مالاوابيج شمالي

ممنون از باران جانم بابت دستور عالیشون .بسیارخوشمزه وعالی بود این غذا
Attached Thumbnails
IMG_20160920_002601.jpg  
__________________
آشپزخونه روزمنویی من
صفحه اینستاگرامی :
[http://instagram.com/maljaee.m
asayesh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی asayesh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-10-01), baran78 (2016-09-24), marie (2016-10-27), mary3 (2016-09-24), Maryam_chef (2016-09-24), M_R_Z_khanomi (2016-09-24), samagh (2016-10-26), somi joon (2016-09-25)
قدیمی 2016-10-01, 10:26 AM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مالاوابيج شمالي

مالاوابيج شمالي

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	خ مالاوابيج.jpg
بازدید:	0
اندازه:	67.5 کیلوبایت
شناسه:	284153
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-10-01), mary3 (2016-10-01), M_R_Z_khanomi (2016-10-01), samagh (2016-10-26), فلونه (2016-12-28), رها62 (2016-11-20)
قدیمی 2016-10-26, 09:46 AM   #5
mary3
کاربر فعال
 
آواتار mary3
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 914
تشکر کرده : 6,522
تشکر شده 10,787 بار در 919 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مالاوابيج شمالي

کنارش بادمجان هم سرخ کردم
Attached Thumbnails
IMG_2394.jpg  
mary3 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی mary3 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-10-26), marie (2016-10-27), samagh (2016-10-26), فلونه (2016-12-28), آفتاب بانو (2016-10-27)
پاسخ

کلیدواژه
مالاوابيج, شمالي


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 10:50 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد