تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های سنتی و کلوچه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-09-27, 12:06 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کلوچه سيب

کلوچه سيب

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	10.jpg
بازدید:	0
اندازه:	64.8 کیلوبایت
شناسه:	276686

دستور اين كلوچه خوشمزه رو از سايت آشپزانه درست كردم... واقعا خوش طعم و نرمه جاهايي رو كه خودم تغيير دادم و يا اضافه كردم با رنگ سبز مي نويسم...


خمیر مایه : یک ق غ

شکر : یک ق چ ( من 1 ق غ ريختم)

کره يا روغن جامد : 60 گرم

آب گرم يك چهارم پيمانه

شیر : یک پیمانه

آرد : به میزان لازم (براي من حدود 380 گرم آرد سفيد مصرف شد)

شکر : 1 قاشق غذا خوری( علاوه بر يك قاشق چايخوري)

مواد داخل كلوچه:

مواد مياني رو من نصف مقدار درست كردم و كاملا بعدش پشيمون شدم... بار بعدي با همه مواد ولي شكر كمتر درست مي كنم...

سیب شیرین متوسط : 2 عدد

دارچین : یک ق چ پر

زعفران : 1/3 ق چ

شکر : 200 گرم

گردوی خرد شده در صورت تمایل

زرده تخم مرغ : 1عدد به همراه 2 قاشق آب ولرم برای روی نانها ( من از تخم مرغ كامل + زعفران دم كشيده استفاده كردم)

طرز تهیه :

خمیر مایه را با 1 قاشق چایخوری شکر و 1/4 پیمانه آب گرم بزارید تا پف کند 15-20 دقیقه کافیست .
کره را 1 ساعت قبل بزارید در دمای اتاق تا نرم شود
شیر را گرم کنید فقط ولرم شود نه داغ
خمیر مایه و کره و شیر و شکر را درون ظرفی بریزید و کم کم آرد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا زمانی که خمیری نرم بسیار لطیف و بدست نچسپ بدست بیاید.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	52.0 کیلوبایت
شناسه:	276677

روی خمیر یک حوله بکشید و بزارید جای ولرم به مدت 45-1 ساعت تا خمیر ور بیاید و حجمش 2برابر شود.( بعد از 50 دقيقه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	83.8 کیلوبایت
شناسه:	276678

در این فاصله سیب را با رنده درشت رنده کنید و درون ماهیتابه بریزید و شکر را با سیب مخلوط کنید . و تا زمانی که آب سیبها کشیده نشده تفت بدید . ( در صورت استفاده از گردو، همراه سیبها اضافه کنید )

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	114.5 کیلوبایت
شناسه:	276679

وقتی آب سیبها کامل کشیده شد دارچین و زعفران اضافه کنید . و 1 دقیقه تفت بدید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	141.3 کیلوبایت
شناسه:	276680

روی میز کار را آرد بپاشید و از خمیر گلوله هایی به اندازه یک نارنگی جدا کنید و گرد کنید. از این مقدار مواد 10 عدد نون بدست می آید . (من 11 عدد كلوچه درست كردم ... وزن هر كدام تقريبا 68 گرم بود)

وسط خمیر را گود کنید و از مواد سیب 1 قاشق داخل خمیر بریزید و دوباره گرد کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	54.1 کیلوبایت
شناسه:	276681

و روی میز با فشار دست خمیر را پهن کنید و اگر دوست داشتید روی خمیرها شکل بیندازید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	85.9 کیلوبایت
شناسه:	276682

روی نانهای آماده زرده تخم مرغ بمالید و کنجد یا دانه خشخاش بریزید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	109.8 کیلوبایت
شناسه:	276683

بزارید داخل فر روی درجه 180 درجه بمدت 20-30 دقیقه تا زمانی که روی نانها طلایی شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	1
اندازه:	126.2 کیلوبایت
شناسه:	276684

اگه فرتون گازیه (مثل فر خودم) یه ظرف زیر طبقه ای که نون ها رو گذاشتید بذارید که نون ها نرم بشن...مواظب هم باشید زیر نونها نسوزه چون دمای فرهای مختلف متفاوته...( من كلوچه ها رو طبقه وسط فرم گذاشتم و سيني فر خالي رو كف قرار دادم)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	9.jpg
بازدید:	2
اندازه:	54.4 کیلوبایت
شناسه:	276685

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	11.jpg
بازدید:	2
اندازه:	68.0 کیلوبایت
شناسه:	276687
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-09-28 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2015-10-01), 136122 (2015-10-02), 13899 (2015-09-30), fatemeh banoo (2015-10-11), gole roz (2015-09-28), marava (2015-12-03), marie (2015-10-04), mary3 (2015-09-27), Pari65 (2015-10-03), Royaash (2015-09-29), samagh (2017-06-21), Shady (2015-09-27), taninn (2016-09-24), مهندس (2015-09-27), مامان مریم وآرمان (2015-10-09), محدثه جون (2015-10-05), zohre.h (2015-09-27), رها62 (2015-10-03), زهره87 (2015-09-27)
قدیمی 2015-09-28, 09:44 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه سيب

دوستان امروز نان با نوتلا درست كردم با مغزي كلوچه سيب... مواد مياني رو به همين مقدار درست كردم فقط شكر رو 160 گرم ريختم و كاملا اندازه بود... دوستاني كه ميخوان درست كنن لطفا شكر رو 160 گرم بريزن مگر اينكه خيليييييي شيرين دوست داشته باشن...
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-10-02), 13899 (2015-09-30), marie (2015-10-04), Royaash (2015-09-29), taninn (2016-09-24), زهره87 (2015-10-04)
قدیمی 2015-09-29, 07:37 AM   #3
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,845 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کلوچه سيب

ممنون باران جان عالی بود
Attached Thumbnails
کلوچه سیب.jpg   کلوچه 2.jpg  

__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-10-02), 13899 (2015-09-30), baran78 (2015-09-29), marava (2015-12-03), marie (2015-10-04), Pari65 (2015-10-03), taninn (2016-09-24), مامان مریم وآرمان (2015-10-09), رها62 (2015-10-03), زمردي (2015-09-29), زهره87 (2015-10-04)
قدیمی 2015-10-04, 11:45 AM   #4
مهندس
کاربر فعال
 
آواتار مهندس
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 900
تشکر کرده : 8,426
تشکر شده 10,561 بار در 930 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond reputeمهندس has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه سيب

ممنونم باران جان خیلی عالی بود...به خصوص مواد میانی اش
Attached Thumbnails
IMG_2928_Snapseed.jpg  
__________________
التماس دعا
مهندس آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی مهندس عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-10-04), baran78 (2015-10-04), fatemeh banoo (2015-10-11), marava (2015-12-03), marie (2015-10-04), Royaash (2015-10-05), Shady (2015-10-04), taninn (2016-09-24), مامان مریم وآرمان (2015-10-09), زهره87 (2015-10-04)
قدیمی 2015-10-05, 08:56 AM   #5
13899
کاربر فعال
 
آواتار 13899
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 800
تشکر کرده : 13,433
تشکر شده 5,953 بار در 801 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کلوچه سيب

باران جان با آرد نان فانتزی میشه درست کنم
__________________
پدر تو برای من دریا بودی مگه میشه دریا رو خاک کرد
13899 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی 13899 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-10-05), taninn (2016-09-24)
پاسخ

کلیدواژه
کلوچه, سيب

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کلوچه فومن sarmineh شیرینی های سنتی و کلوچه ها 3 2015-06-10 09:16 PM
کلوچه گردویی somi joon شیرینی های سنتی و کلوچه ها 5 2015-04-22 11:41 PM
کلوچه شکری و خرمایی (خوزستان) Shidak شیرینی های سنتی و کلوچه ها 16 2013-11-29 01:06 AM
کلوچه شکلاتی اسپانیایی elimamymahan غذاهای اسپانیایی 1 2013-03-02 09:10 PM
کلوچه اسفناج kolbe berg پیراشکی و کلوچه های غذایی 2 2013-01-05 06:12 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:14 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد