تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-03-25, 07:19 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	كلوچه نارگيلي3.jpg
بازدید:	3
اندازه:	88.4 کیلوبایت
شناسه:	265870

دستور اين شيريني از آلاي عزيزم در هنر آشپزي هستش... از نظر طعم بسيار خوشمزه و يه چيزي بين شيريني برنجي و شيريني نارگيليه...

اگر كمي زودتر درست مي كردم مطمئنا" يكي از شيريني هاي اصلي عيدم ميشد...من با يك چهارم دستور درست كردم... نوشته هاي سبز رنگ افزوده خودم هستش...


مواد لازم:

آرد برنج: 520 گرم

آرد سفید: 120 گرم

پودر نارگیل آسیاب شده: 160 گرم

روغن ( بهتر است نیمه جامد باشد): 300 گرم

پودر قند: 225 گرم

زرده تخم مرغ: 4 عدد

سفیده تخم مرغ: 1 عدد

هل ساییده: 1.5 ق چ

گلاب: 80 میلی لیتر

براي يك چهارم مواد:

آرد برنج: 130 گرم

آرد سفید: 30 گرم

پودر نارگیل آسیاب شده: 40 گرم

روغن ( بهتر است نیمه جامد باشد): 75 گرم .....
من از روغن سرخ كردني استفاده كردم و عالي شده بودن...

پودر قند: 56 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

سفیده تخم مرغ: يك چهارم عدد

هل ساییده: يه ذره
...بجاش وانيل زدم

گلاب: 20 میلی لیتر

طرز تهیه:

زرده ها و سفیده را با هم می زنیم تا کاملا پف کند ، نصف گلاب را کم کم اضافه کرده و با حوصله آنقدر می زنیم تا مخلوط کاملا حجیم شود.

روغن را روی حرارت ذوب کرده، کمی که خنک شد ( روغن باید تقریبا گرم باشد) با همزن شروع به زدن کرده ، در همان حین پودر قند مخلوط با هل را قاشق قاشق اضافه کرده و می زنیم تا کاملا یکدست شود.

مخلوط تخم مرغی را به مخلوط روغن و پودر قند اضافه می کنیم و هم می زنیم. در این مرحله نصف باقیمانده گلاب را هم اضافه می کنیم .( به گفته خودشان کف و دیواره ظرف تخم مرغ را با گلاب شستشو می دهیم!)

ابتدا نارگیل را اضافه می کنیم و سپس آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر نرم و لطیف و یکدستی حاصل شود- ممکن است همه آرد مصرف نشود.-

خمیر را بدون استراحت گلوله کرده ، گلوله ها را درون پودر نارگیل معمولی می غلطانیم و داخل سینی می چینیم و با وسیله ای مثل کف استکان یا نمکدان و ..روی آن کمی فشار وارد می کنیم تا از حالت کروی خارح شده حالت نسبتا صاف پیدا کند. من خمير رو بين پلاستيك باز و قالب زدم و بعد دور تا دورش رو پودر نارگيل پاشيدم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	كلوچه نارگيلي1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	112.9 کیلوبایت
شناسه:	265868

در فر از پیش گرم شده 175 درجه تا زمانی که انتها و اطراف شیرینی طلایی شود می پزیم. ( براي من حدود 12 دقيقه تا يك ربع طول كشيد)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	كلوچه نارگيلي2.jpg
بازدید:	4
اندازه:	90.7 کیلوبایت
شناسه:	265869
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-03-25 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-21), 13899 (2015-03-26), dionysus (2015-03-28), gisoo2 (2015-03-25), gole roz (2015-04-08), NedaBahari (2015-04-14), Pamchal (2015-04-04), roya* (2015-06-16), Royaash (2015-03-27), samagh (2015-03-28), Soli (2015-03-29), titish khanoom (2015-03-30), ماهمون (2015-03-25), ياس سفيد (2015-03-25), یاسمین ع (2015-08-10), _parisa.sh (2016-10-16), ایلار جون (2015-03-27)
قدیمی 2015-03-27, 02:04 AM   #2
ایلار جون
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 124
تشکر کرده : 6,578
تشکر شده 1,031 بار در 168 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

باران جون شما روغن سرخ کردنی رو هم گرم کردید؟ ممنون
ایلار جون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی ایلار جون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-03-30), baran78 (2015-03-27), Nika61 (2015-03-27)
قدیمی 2015-03-27, 09:53 AM   #3
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

نقل قول:
ارسالی توسط ایلار جون مشاهده موضوع
باران جون شما روغن سرخ کردنی رو هم گرم کردید؟ ممنون
بله آيلار جونم گرم كردم و بعد ريختم
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-03-30), Nika61 (2015-03-27), ایلار جون (2015-03-27)
قدیمی 2015-03-30, 12:20 PM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	شیرینی نارگیلی کلوچه نارگیلی 1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	81.1 کیلوبایت
شناسه:	266024

با يك چهارم مواد ... اينبار با قالب مربع...

قبل از پخت:

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	شیرینی نارگیلی کلوچه نارگیلی 0.jpg
بازدید:	1
اندازه:	97.0 کیلوبایت
شناسه:	266023

بعد از پخت:

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	شیرینی نارگیلی کلوچه نارگیلی 2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	86.5 کیلوبایت
شناسه:	266025
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-03-31 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-21), 13899 (2015-03-30), fatemeh banoo (2015-04-06), gisoo2 (2015-03-30), gole roz (2015-04-08), Pamchal (2015-04-04), Pari65 (2015-03-31), Royaash (2015-03-30), titish khanoom (2015-03-30), یاسمین ع (2015-08-10), _parisa.sh (2016-10-16), آفتاب بانو (2015-03-31), ایلار جون (2015-03-30), رها62 (2016-01-03)
قدیمی 2015-03-31, 10:55 PM   #5
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 402
تشکر کرده : 5,079
تشکر شده 3,067 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شیرینی نارگیلی/ کلوچه نارگیلی

باران جان بافتش چه طوریه؟
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
https://www.instagram.com/golnarcake/
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-04-01), baran78 (2015-03-31), fatemeh banoo (2015-04-06)
پاسخ

کلیدواژه
نارگیلی, نارگیلی or, کلوچه, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دانلود کتاب های قنادی baran78 دانلود مطالب مربوط به کیک و شیرینی پزی 6 2016-03-13 09:39 PM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی شطرنجی Bahari کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 33 2015-05-12 10:00 AM
شیرینی توئیل nilufari شیرینی های خشک مدرن 5 2014-10-25 08:48 PM
شیرینی چهار مغز مینیاتوری shohreh شیرینی های خشک سنتی 1 2014-04-25 04:52 PM
شیرینی نارگیلی سبزواری zahban شیرینی های خشک سنتی 1 2014-03-10 02:48 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:36 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد