تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List
Tara8930

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-19, 11:06 AM   #1
Fatemeh1
کاربر فعال
 
آواتار Fatemeh1
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 530
تشکر کرده : 8,902
تشکر شده 4,462 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Fatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond reputeFatemeh1 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض شیرینی برنجی

موادلازم:

آرد برنج نرم 500گرم

روغن جامد 150گرم

کره دوغ گرفته یا کره 100گرم

زرده تخم مرغ 2 عدد

پودر شکر نرم 150گرم

هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری

گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)

زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل)

تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین)

:طرز تهیه

در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید. سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.

بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.

در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید.

بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.

ماندگاری این شیرینی بسیار طولانی است. تنها کافی است آن را در ظرف دردار و در جای خنک نگه دارید تا چند ماه سالم بماند. هرچه میزان کره این شیرینی بیشتر شود از زمان ماندگاری آن کاسته می شود.
برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.

من یه مدلشو رنگ خوراکی صورتی زدم
یک مدل هم همونطور سفید
طعمش خوب بود
Attached Thumbnails
۲۰۱۱۰۳۱۸۷۶۳.jpg   ۲۰۱۱۰۳۱۹۷۶۶.jpg  

۲۰۱۱۰۳۱۹۷۷۴.jpg  
__________________


Fatemeh1 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
66 کاربر زیر از دوست گرامی Fatemeh1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2012-02-25), *عاطفه* (2011-06-16), 136122 (2015-05-04), 13899 (2015-03-14), afarin08 (2011-03-19), ღ.ترنم.ღ (2012-10-16), Bahari (2012-03-11), baran78 (2015-03-27), Belfi (2014-01-12), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Hanasakura (2011-03-19), Hedieh (2012-02-01), jenifer (2011-03-19), Khaleh Mary (2012-02-01), lela (2012-02-01), Mahboubehbanoo (2012-04-21), mana (2011-12-16), marie (2013-12-26), marmar11 (2013-02-23), melmel (2013-01-19), mona2012 (2013-03-03), Narges (2011-03-19), narsis13 (2012-04-24), Nasibeh (2015-03-20), Neda-V (2012-02-25), paniy (2013-02-23), Princess (2011-12-11), s1387p (2014-02-15), samiiraa (2012-09-02), sara68 (2013-06-24), sarmad (2015-04-02), setayesh66 (2012-09-04), Shidak (2012-03-14), shirin2 (2011-03-19), SHIVA (2012-02-24), solmaz55 (2014-04-07), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-28), فلونه (2017-03-09), فاطما (2013-01-29), لوتوس (2013-01-04), مهرانه (2012-10-16), ماهمون (2012-02-24), مريم يكتا (2012-04-16), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), yaldae (2014-03-15), yarauf (2013-05-01), zamzam (2013-12-01), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), افسانه (2011-09-23), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), حمیده25 (2013-11-28), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), سمانه1366 (2012-03-14), سیندرلا22 (2013-04-24), شبنم 71 (2012-07-27), عسل فرفری (2011-03-19), غنچه (2012-07-03)
قدیمی 2012-02-24, 10:02 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,254 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی برنجی

Attached Thumbnails
DSC02518.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2012-02-25), *عاطفه* (2012-02-24), 136122 (2015-05-04), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), Bahari (2012-03-11), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Khaleh Mary (2012-02-24), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marmar11 (2013-02-23), Narges (2013-03-03), Neda-V (2012-02-25), sara68 (2013-10-21), SHIVA (2012-02-24), Soli (2014-12-05), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-28), مهرانه (2012-10-16), ماهمون (2012-02-24), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), غنچه (2012-07-03)
قدیمی 2012-02-24, 11:29 PM   #3
*عاطفه*
کاربر خیلی فعال
 
آواتار *عاطفه*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شیرینی برنجی

اين هم شيريني برنجي پارسال عيدم
Attached Thumbnails
DSC02975.JPG   DSC02976.JPG  

DSC02979.JPG   DSC02978.JPG  

__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست
میشکند
حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!
*عاطفه* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
47 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2012-02-25), 09111 (2014-01-10), 136122 (2015-05-04), 13899 (2015-03-14), Adeleh (2014-01-27), Amitida (2012-03-03), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), Bahari (2012-03-11), baran78 (2015-03-27), Belfi (2012-02-24), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Homa2 (2012-03-04), Khaleh Mary (2012-02-25), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marie (2013-12-26), marmar11 (2013-02-23), melmel (2013-01-19), Midway (2012-10-07), Narges (2013-03-03), nasim2 (2012-02-26), Neda-V (2012-02-25), SAHAR NAAZ (2013-01-19), sara68 (2013-06-24), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-25), Shidak (2012-03-04), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-28), فاطمه مهر (2012-09-17), مهرانه (2012-10-16), یواشکی (2013-02-24), پرنسس (2016-02-26), veronika (2012-11-24), yaldae (2014-03-15), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), غنچه (2012-07-03)
قدیمی 2012-03-13, 06:41 AM   #4
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شیرینی برنجی

امان از این روغن جامد که تا وقتی بود ما بچه بودیم و تو فاز شیرینی و اشپزی نبودیم.حالا که میخواییمش نیست دیگه تو بازار.تموم شیرینی های عیدم اکثر باتفاق روغن جامد میخوان.لوازم قنادیا میگن اگه میخوای 10کیلوییشو ببر.اخه ببم کجا؟خیراتش کنم؟
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-10-16), marie (2013-12-26), solmaz55 (2013-03-12), Somayeh71 (2014-12-30), sorour (2013-11-28), فلونه (2017-03-09), فاطمه مهر (2012-09-17), veronika (2014-01-29), zahra134866 (2015-03-27), سیندرلا22 (2013-04-24)
قدیمی 2012-03-14, 12:25 AM   #5
Bahari
کاربر فعال
 
آواتار Bahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,822 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Bahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی برنجی

نان برنجی امسال من
Attached Thumbnails
20070615120.jpg  
Bahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-04), Adriyana (2012-03-14), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), baran78 (2015-03-27), Belfi (2012-04-21), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Hedieh (2012-03-14), Homa2 (2012-03-14), Khaleh Mary (2012-09-02), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marie (2014-06-28), marmar11 (2013-02-23), Narges (2014-02-24), Princess (2012-03-14), sara68 (2013-06-24), setayesh66 (2012-09-04), Soli (2014-12-05), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sweet (2013-03-12), فلونه (2017-03-09), مهرانه (2012-10-16), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), zamzam (2013-11-20), zariattari (2012-09-02), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), شبنم 71 (2012-07-27), غنچه (2012-07-03)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, نان, گردو, برنج, برنجی, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 35 (0 عضو و 35 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بورفی (شیرینی قلقلی نارگیلی) neda شیرینی های خشک مدرن 13 2015-04-02 11:38 AM
كاربرد مواد و اصطلاحات در شيريني پزي و آشپزخانه Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 10 2012-01-30 09:37 PM
نان شیرینی توت فرنگی Benyamin کیک های میوه ای 1 2011-05-27 10:07 PM
شیرینی زغال اخته و پرتقال Sardooneh شیرینی های خشک مدرن 6 2011-05-25 03:15 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:58 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد