تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع چیزکیک

انواع چیزکیک

چیز کیک، کیک پنیر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-08, 05:05 AM   #71
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیزکیک سوفله ژاپنی

من یادم رفته بود کیکمو بیارم اینجا
واقعا خوشمزسسسسس
Attached Thumbnails
560.jpg   561.jpg  

__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), hamraz (2012-05-30), Mahani (2011-06-08), Mahshid (2012-05-26), Marjan (2011-06-08), masi (2011-06-08), Narges (2014-12-01), Princess (2011-06-12), Salva (2011-06-08), setayesh66 (2012-09-04), Shidak (2011-06-08), بادصبا (2011-12-31), ریحان (2011-06-08)
قدیمی 2012-05-29, 11:13 PM   #72
Royali
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: May 2012
ارسالها: 1
تشکر کرده : 0
9 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royali در آغاز راه است
important >>> چیزکیک ژاپنی <<<

سلام به همگی
من یک دقیقه پیش عضو انجمن شدم و میخوام ورودم رو با دستور یه چیزکیک خوشمزه به نام چیزکیک ژاپنی با شما جشن بگیرم!!
این چیزکیک خیلی خوشمزه هست...نه صبر کنید...خــــــــــــــــــ ــــیلی خـــــــــــــــــــیلی خوشمزه ست!!!
چیزکیک ژاپنی یه مدل کیک اسفنجیه. یعنی بافتی کاملا اسفنجی داره با طعم پنیر خامه ای
فقط میتونم بگم نسبت به زحمتش واقــــــعا میارزه درستش کنید...پشیــــــــــــمون نـــــــــمیشین
بفرماییــــــــــــــــــ ـــــــــــــد:

شکر 140 گرم

تخم مرغ 6 عدد

کرم تارتار 4/1 ق چ

کره 50 گرم

پنیر خامه ای 250 گرم

شیر 100 میلی لیتر

آب لیمو 1 ق غ

آرد 60 گرم

نشاسته 20 گرم

وانیل 1 ق چ

فر رو روی 160 درجه سانتیگراد 325 درجه فارنهایت قرار میدیم
پنیر خامه ای و کره و شیر رو توی ظرفی که تحمل حرارت داشته باشه میریزیم و روی ظرف حاوی آب جوش قرارش میدیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. (آب جوش به کف ظرف برخورد نکنه. یعنی ما فقط بخارش رو لازم داریم)..وقتی کره ذوب شد و مواد کاملا مخلوط شد میذاریم کاملا سرد شه
ما به 60 گرم آرد نیاز داریم . اگه ترازو ندارید، هر لیوان آرد 125 گرمه پس میشه تقریبا نصف لیوان، آرد رو به مخلوط پنیر اضافه میکنیم. نشاسته رو هم همینطور (باز اگه ترازو ندارید هر 1 ق غ نشاسته ذرت رو برابر با تقریبا 10 گرم بگیرید . یعنی میشه 2 ق غ) . حتما هم الک کنید
زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا میکنیم.سفیده ها رو کمی میزنیم تا کف کنه. کرم تارتار رو اضافه میکنیم (نداشتید هم مهم نیست)و هم میزنیم تا پف کنه و شکر رو اضافه میکنیم (هر لیوان شکر 200 گرمه . پس تقریبا سه چهارم لیوان لازم دارید)...اونقدر هم میزنیم تا به سافت پیک برسیم
وانیل و زرده ها رو به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و یک چهارم قاشق هم نمک اضافه می کنیم..
اگه دوست ندارید مجبور نیستید آبلیمو اضافه کنید . در هر حال اثر خاصی روی طعم کیک به جا نمیذاره (اگه میخواید لیمویی شه باید پوست لیمو رو توش رنده کنید)
خب... مخلوط پنیر رو که کاملا هم زدیم به سفیده اضافه میکنیم..و آروم فولد میکنیم
قالبتون رو چرب کنید. یه کاغذ روغنی رو به اندازه گردی کف قالب ببرید و توی قالب قرار داده و مجددا چرب کنید...حالا مواد رو توی قالب کیک میریزیم.
اگه قالبتون کمربندیه حتما باید فویل پیچش کنید.
حالا قالب کیک رو توی یک ظرف بزرگ و مرتفع قرار میدیم و بعد توی فر میذاریم. توی ظرف رو تا نیمه قالب آب جوش میریزیم

مدت زمان پخت یک ساعت و ده دقیقه است
میبینید که کیک از دیواره قالب جدا میشه..کیک رو توی یخچال قرار میدیم تا سرد شه.
بافت کیک کاملا لطیف و نرم و اسفنجیه و توی دهن آب میشه. مزه پنیر خامه ای به خوبی حس میشه.
این کیک شیرینیش زیاد نیست و زیر دل نمیزنه و مواظب باشید باید اخطار کنم که امکان داره کل کیک رو یک نفره تا ته برید!!!!!

با تشکر از شف طیبه عزیزم برای دستور
Attached Thumbnails
DSC01190.jpg  
Royali آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Royali عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-04), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), Belfi (2012-05-29), hamraz (2012-05-30), Hanasakura (2012-05-30), Khaleh Mary (2012-05-29), Roya-e-Bahar (2012-05-30), setayesh66 (2012-09-04), پرچونه (2013-07-03)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, مزه, معروف, چیزکیک, ژاپنی, کیک, ایران, تره, تست, خدا, دسته گل, دسر, سوفله, شیرینی, عکس, عاشقشم

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوفله شکلات Sardooneh شکلات 3 2014-08-16 05:30 PM
سوفله پشین فروت (میوه گٔل ساعتی‌) Mahani دسرهای مدرن 4 2013-10-08 10:09 PM
چیزکیک هلویی وفا انواع چیزکیک 14 2013-09-10 07:44 AM
سوفله تره فرنگي elnaz704 گراتن، سوفله و پاناد 1 2010-12-29 09:21 AM
سوفله موزی Benyamin دسرهای مدرن 0 2010-12-26 06:46 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:50 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد