تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > چلو، پلو و پلوهای مخلوط

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-06, 12:57 PM   #1
simple
کاربر نیمه فعال
 
آواتار simple
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 206
تشکر کرده : 1,324
تشکر شده 3,425 بار در 246 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
simple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond reputesimple has a reputation beyond repute
پیشفرض اسفناج پلو

من این اسفناج پلو را برای اولین دفعه بود که میپختم و راضی بودم
اینم دستورش
اول یک پياز را پیاز داغ درست میکنیم با یکی دو حبه سیر خرد شده یه کم که پیاز ها رنگش عوض شد گوشت رو اضافه میکنم با هم تفت میدم نمک فلفل و زردچوبه ميزنیم رویش آب میریزم تا بپزه وقتي گوشت ها پخت (ولی یه مقدار از آبش رو بذارید باقی بمونه يعنی خشکش نکنید مثلا اندازه یه استکان کوچک)
حالا برنج رو که از قبل خیس کردیم آبکش میکنیم ولی ی کم دونتر از حد معمول برميداریم بعد ته دیگ نان یا هر چی که دوست دارید بذاريد یه مقدار برنج رویش ریخته ی رديف گوشت همراه با کمی آبش و بعد اسفناج خرد شده را رویش بریزید
و دمکرده زعفران را بریزید
به همين ترتیب ادامه میدید تا موادتون تموم بشه و برنج رو دم میذارید
برای حدود 2 پيمونه پلوپز برنج حدود 250 گرم اسفناج پاک و خرد شده استفاده کردم فقط مراقب باشيد برنج را زنده ترآبکش کنید چون آب اسفناج و گوشت باعث نرم شدنش ميشه
من ایندفعه بخوام درست کنم اسفناج را بیشتر میریزم چون اسفناج بعد از پخت جمع میشه فکر کنم برای 2 پیمانه 350 گرم اسفناج بهتره
در ضمن در دستور اصلی گفته بین لایه ها که زعفران را ریختید دارچین هم بپاشید ولی چون خونه ما دارچین نمیخورن من نپاشیدم
در ضمن من چون با ماهیچه پختم دیگه گوشت را لای برنج ندادم ولی بقیه موارد را طبق دستور انجام دادم
امیدوارم بپزید و خوشتون بیاد
Attached Thumbnails
esfenaj polo.jpg   mahiche- esfenjpolo.jpg  

simple آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی simple عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-04-09), afarin08 (2011-03-06), Azijam (2012-05-06), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Belfi (2012-12-02), hadiii (2014-06-17), hamraz (2012-10-13), Hanasakura (2011-03-06), Hanichef (2012-01-10), Hedieh (2012-02-17), Honey (2012-05-01), jenifer (2011-03-06), jorda (2013-05-13), Khaleh Mary (2012-01-10), Mahani (2011-03-06), Mahboubehbanoo (2013-02-27), maral juju (2014-04-03), Marjan (2011-03-06), marmar11 (2013-04-09), melmel (2013-10-27), nasrin50 (2012-10-12), Royaash (2013-12-28), r_abi (2013-05-13), s1387p (2013-12-08), sanaz1 (2011-05-03), Sepnta (2012-10-11), setayesh66 (2012-11-05), toktam (2011-03-06), فردوس (2011-07-02), قاشق چوبی (2012-11-06), مهرانه (2014-04-03), مانکن (2011-12-22), یاسمن (2012-04-13), veronika (2013-05-11), zariattari (2012-05-12), اکرم مقدم (2014-04-23), رها62 (2013-04-10), سیندرلا22 (2012-11-19)
قدیمی 2012-01-10, 01:40 PM   #2
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اسفناج پلو

اسفناج پلو با کوفته ریزه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3171_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	74.3 کیلوبایت
شناسه:	39644

اینم یه ابداع خوشمزه واسه ناهار یه روز جمعه که خونه بودم
مواد لازم:

برنج: 3 پ

اسفناج: نیم کیلو (بیشتر از این نداشتم والا بیشتر می ریختم!)

پیاز: 2 تا

سیر: 3 حبه

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

نمک، فلفل، زرچوبه

طرز پخت:

1 دونه از پیازها رو رنده و با گوشت و نمک، فلفل، دارچین و زرچوبه مخلوط و خوب ورز دادم.قلقلی های کوچولو باهاشون درست کردم و با حرارت نسبتا بالا و با روغن کم سرخ کردم تا آب نندازه.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3166.JPG
بازدید:	1
اندازه:	50.9 کیلوبایت
شناسه:	39641

پیاز دیگه رو هم خلال کردم و با روغن زیتون روی حرارت گذاشتم..کمی سبک و طلایی که شد سیرهای له شده رو هم اضافه کردم و تفت دادم. بعد اسفناج ها رو که خرد کرده بودم بهشون اضافه کردم (می دونم اسفناج بهتره خرد نشه ، اما چاره ای نیست!!) .. یه تفت کوچیک با حرارت تند کافیه تا فقط آبش کشیده بشه که برنجمون شفته نشه. برنج رو هم گذاشتم با یک بند انگشت آب و کمی نمک، روی حرارت تا کته بشه... به جوش اومد و کمی که برنج وا شد و آبش کم شد، اسفناج رو توش ریختم.. (شما می تونین برنجتون رو آبکش کنین )
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3168.JPG
بازدید:	1
اندازه:	42.3 کیلوبایت
شناسه:	39642

و آروم هم زدم تا مخلوط بشه اما دونه های برنج خرد نشه.. اول حرارت رو کمی رو به بالا گذاشتم تا بخار کنه و بعد حرارت رو ملایم کردم و دمکنی گذاشتم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3170.JPG
بازدید:	0
اندازه:	52.6 کیلوبایت
شناسه:	39643
...می تونین توی این مرحله آب زعفرون و روغن به برنجتون بدین.پلوتون که دم کشید و آماده شد کمی توی دیس بریزین و کمی از کوفته ها رو روی پلو بریزین و دوباره برنج و در نهایت روی پلو رو با قلقلی های کوچولوتون تزیین کنین

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3172_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	73.8 کیلوبایت
شناسه:	39645
من وقت واسه تزیین نداشتم..شما با حوصله این کارو کنین...خیلی خیلی عالی و خوش عطر و طعم بود
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-10-12), Araz (2012-10-12), Azijam (2012-05-06), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Belfi (2012-12-25), fara 92 (2014-05-09), hadiii (2014-06-17), hamraz (2012-10-13), Hanasakura (2012-11-06), Hedieh (2012-01-10), Honey (2012-05-01), jorda (2013-05-13), Khaleh Mary (2012-01-10), marmar11 (2013-04-09), melmel (2013-10-27), nasrin50 (2012-10-12), princessN (2013-04-11), Sepnta (2012-10-11), setayesh66 (2012-11-05), Shidak (2012-01-10), suri (2013-04-09), قاشق چوبی (2012-11-06), مهرانه (2014-04-03), یاسمن (2012-04-13), veronika (2013-05-11), zariattari (2012-05-12), رها62 (2013-04-10), سیندرلا22 (2012-11-19)
قدیمی 2012-10-12, 02:03 PM   #3
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,891 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اسفناج پلو

خوب اینم اسفناج پلو من با دستوری متفاوت

من بعد اینکه اسفناج رو شستم و آبشون رفت, درشت خوردشون میکنم و تفت میدمشون تا آب اضافش بره. در پایان یکم روغن مایع بهش میزنم تا براق بشه.
کباب تابه ای درست میکنم و اونو به تکه های کوچیک تقسیم میکنم.
برنجمو آبکش میکنم بعد ته قابلمم یه لایه برنج میریزم روش یه لایه اسفناج. روی اسفناج گرد غوره میریزم و روشم کباب تابه ای. مجدد همین مراحل رو تکرار میکنم. و برای لایه آخر برنج میریزیم. حالا برنجمون رو دم میدیم.
اسفناج پلومون آمادست. نوش جان.
Attached Thumbnails
IMG_2210.jpg   IMG_2211.jpg  

IMG_2212.jpg   IMG_2219.jpg  

IMG_2215.jpg   IMG_2216.jpg  

IMG_2218.jpg   IMG_2224.jpg  

IMG_2225.jpg  
__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
46 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-10-12), *Reyhaneh* (2014-02-06), 2khtare ashegh (2012-10-14), Araz (2012-10-12), avish (2015-01-20), Azijam (2012-11-05), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), baran1357 (2012-11-12), Belfi (2012-12-02), gole_yakh (2012-12-10), hadiii (2014-06-17), hamraz (2012-10-13), Hanasakura (2012-11-06), Hanichef (2012-11-05), jorda (2013-05-13), Khaleh Mary (2012-10-12), ladymahsa (2014-01-20), marmar11 (2013-04-09), Matiiin (2012-10-13), melmel (2013-10-27), Miriam (2012-10-12), M_R_Z_khanomi (2016-10-02), nasrin50 (2012-10-12), Rana.Y (2012-10-12), reyhaan (2012-11-06), Roya-e-Bahar (2012-10-12), r_abi (2013-05-13), Sakineh (2014-01-23), setayesh66 (2012-11-05), Shady (2012-12-02), shin (2012-10-31), spring daughter (2015-06-15), tamana (2013-05-13), قاشق چوبی (2013-10-08), مهندس (2013-05-08), مهرانه (2014-04-03), vanooshe (2012-11-08), veronika (2012-10-31), zariattari (2012-11-05), حمیده پهلوانپور (2014-09-19), دختران من (2015-02-10), رها62 (2013-04-10), رویا گلی (2013-02-24), سیندرلا22 (2012-11-19), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-30)
قدیمی 2012-11-05, 02:14 PM   #4
**Ghazal**
کاربر فعال
 
آواتار **Ghazal**
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,229
تشکر کرده : 17,658
تشکر شده 21,374 بار در 1,192 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اسفناج پلو

دست پخت مامان
Attached Thumbnails
IMG_0276.jpg  
__________________
اگر تنهاترین تنها شوم ، باز هم خدا هست ...
**Ghazal** آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی **Ghazal** عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-06), Araz (2013-02-24), Azijam (2012-11-29), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Belfi (2012-12-02), hadiii (2014-06-17), hamraz (2012-11-05), Hanasakura (2012-11-06), Hanichef (2012-11-05), jorda (2013-05-13), marmar11 (2013-04-09), melmel (2013-10-27), nasrin50 (2012-12-26), reyhaan (2012-11-06), Sepnta (2012-12-25), setayesh66 (2012-11-05), Shady (2012-12-02), قاشق چوبی (2013-10-08), مهرانه (2014-04-03), veronika (2013-05-11), zariattari (2012-11-05), رها62 (2013-04-10), سیندرلا22 (2012-11-19)
قدیمی 2012-12-02, 04:13 PM   #5
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: اسفناج پلو

Attached Thumbnails
IMG_8340.jpg  
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-09), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Belfi (2012-12-02), fara 92 (2014-05-09), hadiii (2014-06-17), Hanichef (2013-02-24), jorda (2013-05-13), marmar11 (2013-04-09), melmel (2013-10-27), nasrin50 (2012-12-26), setayesh66 (2012-12-25), Shady (2012-12-02), قاشق چوبی (2013-10-08), مهرانه (2014-04-03), veronika (2013-05-11), zariattari (2012-12-10), رها62 (2013-04-10), سیندرلا22 (2015-02-14)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, نان, کوفته, پلو, اسفناج, برنج, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ته چین اسفناج torobche ته چین و ته دیگ 11 2014-06-08 09:32 PM
کیش اسفناج simple کیش، تارت و پای غذایی 8 2013-11-26 07:56 AM
بورک اسفناج ریحان غذاهای ترکی 7 2013-05-14 05:44 PM
رولت اسفناج Salva کیک ها و رولت های غذایی 4 2012-01-29 04:20 AM
اسفناج کرمی creamed spinach simple پیش غذا و فینگر فود 7 2012-01-23 06:01 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:27 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد