تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > خورش و قلیه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-06, 10:55 AM   #11
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش کرفس

نقل قول:
ارسالی توسط marjan مشاهده موضوع
من خورشت كرفس رو با برك كرفس تازه و جوون بعلاوه كمي نعناع خشك هم درست ميكنم البته نعناع داغ درست ميكنم نيم ساعت اخر اضافه ميكنم يه روش ديكه هم اينه كه كمي سبزي قورمه اضافش ميكنم كه بنظرم بهتره وجا افتاده تر بنظر ميادو مزه اش رو بهيج وجه تغيير نميده اخراش هم كه ابغوره فراوون

منم وقتی نعنا جعفری ندارم خورش کرفس رو با سبزی قرمه و برگ خود کرفس درست می کنم و یه مشت هم نعنا خشک از اول تو گوشتش میریزم یا اگه حال داشته باشم مثل مرجان جون کدبانو نعنا داغ میزنم!
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
amarjan (2014-10-21), leili (2012-05-31), Marjan (2011-04-16), sorour (2013-07-16), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09)
قدیمی 2011-04-16, 09:35 AM   #12
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 101
تشکر کرده : 375
تشکر شده 1,665 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: خورش کرفس

نقل قول:
ارسالی توسط dr.almasi مشاهده موضوع
منم وقتی نعنا جعفری ندارم خورش کرفس رو با سبزی قرمه و برگ خود کرفس درست می کنم و یه مشت هم نعنا خشک از اول تو گوشتش میریزم یا اگه حال داشته باشم مثل مرجان جون کدبانو نعنا داغ میزنم!
سلام خانم دکتر عزیز و هنرمند/من 20 سال پیش همسایه یه خانم پیری بودم که آشپزیش معرکه بود هرچی میپخت انگشتاتو باهاش میخوردی(البته فکر نکید پیرم اونموقع 18 سالم بود)خدا رحمتش کنه سالهاس که فوت کرده .من دستور خورش کرفس رو از ایشون یاد گرفتم .البته مواد شکلاتی جون تو صفحه 1 صحیحه ولی من نعناع و جعفری رو خشک میریزم(چون عطر سبزیجات خشک خیلی بیشتره) و درضمن 1 استکان هم آبغوره میریزم(تعجب نکنید یک استکان پر )برای 300 یا 400 گرم گوشت.)
.من بارها این خورش رو درست کردم و یک بار در مهمانی ماه رمضان(افطاری)این غذا رو پختم مادر شوهر خواهرم کف کرده بود.مادر شوهر خودم که همش در حال چه چه و به به هست. البته جلوم پشت سرم خدا میدونه.
از بعضی چیزهایی که از این خانم محترم یاد گرفتم این بود:
روی گوشت تفت داده شده که میخواهید آب بریزید آب حتماً سرد باشه.روی طعم نهایی گوشت خیلی تاثیر داره.و در انتها نمک اضافه کنید.
روی گوشت مرغ تفت داده شده آب گرم بریزید.نمک و آبلیمو را از ابتدا اضافه کنید.
زمان دم کردن چای قوری چای را لب به لب آب جوش نکنید نصفه آب جوش بریزید تا چای بهتر دم بکشد. و خیلی چیزهای دیگه که باعث میشه من همیشه واسشه طلب آمرزش کنم.
دوستون دارم .امیدوارم مطب بالا براتون بدرد بخور باشه.
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2013-11-30), 12345t (2013-04-25), baran78 (2015-01-25), Honey (2012-01-05), leili (2012-05-31), mahsaaa (2012-02-07), M_R_Z_khanomi (2016-09-23), reyhaan (2013-02-13), Sardooneh (2011-04-16), Soha (2011-04-25), sorour (2013-07-16), نیوشا (2011-04-16), یاسمن (2012-05-17), گلوریا (2015-01-31), پانته آ (2015-08-30), veronika (2013-07-09), Vijeh (2014-05-02), آرامیس (2011-08-09), تمشك (2011-04-16), سیندرلا22 (2013-09-16), سایه... (2014-01-13)
قدیمی 2011-04-16, 10:26 AM   #13
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش کرفس

نقل قول:
ارسالی توسط rasa مشاهده موضوع
سلام خانم دکتر عزیز و هنرمند/من 20 سال پیش همسایه یه خانم پیری بودم که آشپزیش معرکه بود هرچی میپخت انگشتاتو باهاش میخوردی(البته فکر نکید پیرم اونموقع 18 سالم بود)خدا رحمتش کنه سالهاس که فوت کرده .من دستور خورش کرفس رو از ایشون یاد گرفتم .البته مواد شکلاتی جون تو صفحه 1 صحیحه ولی من نعناع و جعفری رو خشک میریزم(چون عطر سبزیجات خشک خیلی بیشتره) و درضمن 1 استکان هم آبغوره میریزم(تعجب نکنید یک استکان پر )برای 300 یا 400 گرم گوشت.)
.من بارها این خورش رو درست کردم و یک بار در مهمانی ماه رمضان(افطاری)این غذا رو پختم مادر شوهر خواهرم کف کرده بود.مادر شوهر خودم که همش در حال چه چه و به به هست. البته جلوم پشت سرم خدا میدونه.
از بعضی چیزهایی که از این خانم محترم یاد گرفتم این بود:
روی گوشت تفت داده شده که میخواهید آب بریزید آب حتماً سرد باشه.روی طعم نهایی گوشت خیلی تاثیر داره.و در انتها نمک اضافه کنید.
روی گوشت مرغ تفت داده شده آب گرم بریزید.نمک و آبلیمو را از ابتدا اضافه کنید.
زمان دم کردن چای قوری چای را لب به لب آب جوش نکنید نصفه آب جوش بریزید تا چای بهتر دم بکشد. و خیلی چیزهای دیگه که باعث میشه من همیشه واسشه طلب آمرزش کنم.
دوستون دارم .امیدوارم مطب بالا براتون بدرد بخور باشه.
رسا جون شاید به این دلیل فکر می کنی عطر سبزی خشک بیشتره که حجمش به چشمت نمیاد و بیشتر میریزی وگرنه همه میدونن که عطر سبزی تازه و فریز نشده غیر قابل قیاس با سبزی خشکه!
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
amarjan (2014-10-21), leili (2012-05-31), reyhaan (2013-02-13), Rose (2011-04-25), Sepnta (2012-11-04), sorour (2013-07-16), فاطمه مهر (2018-04-10), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09), سیندرلا22 (2013-09-16)
قدیمی 2011-04-16, 10:39 AM   #14
papary
کاربر نیمه فعال
 
آواتار papary
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 134
تشکر کرده : 3,673
تشکر شده 2,233 بار در 150 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
papary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond reputepapary has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خورش کرفس

من خورشت کرفس خیلی دوست میدارم
مثل تکتم جون کمی لوبیا قرمز میریزم توش . اما مقدارش خیلی کمتر از قورمه سبزی.
برای سبزیش هم از برگهای نازک کرفس و جعفری استفاده میکنم. چون از برگهای کرفس استفاده میکنم دیگه نعنا بهش نمیزنم. برای ترشی هم از لیمو عمانی استفاده میکنم.
papary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی papary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
leili (2012-05-31), sorour (2013-07-16), toktam (2011-04-16), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09), سیندرلا22 (2013-09-16)
قدیمی 2011-04-21, 05:22 PM   #15
طلاخانم
کاربر نیمه فعال
 
آواتار طلاخانم
 
تاریخ عضویت: Mar 2011
ارسالها: 393
تشکر کرده : 2,559
تشکر شده 6,409 بار در 415 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
طلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خورش کرفس

اين هم خورش من
Attached Thumbnails
خورش كرفس.jpg  
طلاخانم آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی طلاخانم عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
amarjan (2014-10-21), baran_84 (2011-04-24), Honey (2013-02-12), jenifer (2011-04-25), leili (2012-05-31), mina78 (2011-04-21), Narges (2011-04-25), s1387p (2013-07-13), sorour (2013-07-16), toktam (2011-04-25), یاسمین 20 (2014-04-27), veronika (2013-07-09), zizi64 (2012-06-28), آشپزخونه سپیده (2013-03-24), سیندرلا22 (2013-09-16)
پاسخ

کلیدواژه
لیمو امانی, لیمو عمانی, ماه رمضان, مزه, کرفس, افطاری, تره, ترشی, خورش, خورش ها, خدا, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس) Sardooneh خورش و قلیه 134 2018-05-20 03:15 PM
خورش قیمه toktam خورش و قلیه 245 2016-10-26 10:05 AM
خورش ماست سایان غذاهای استان اصفهان 25 2014-06-20 07:14 AM
خورش غوره مسما عسل فرفری غذاهای استان های گیلان و مازندران 2 2012-07-18 10:36 AM
خورش مهاراجه هندی elnaz704 خورش و قلیه 0 2010-12-29 09:07 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:00 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد