تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های سنتی و کلوچه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-02-22, 12:40 AM   #1
کرشمه
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,332 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
کرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کلوچه سپهسالاری

دستور رو تو نت گردی پیدا کردم و هنوز تستش نکردم چون تو سایت دستوری براش نبود با اجازه ی مدیر محترم تاپیکش رو باز کردم .

مواد لازم

کره 4/3 پيمانه
- آرد 3 پيمانه
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر قند 1 و 8/1 پيمانه
- ماست 2/1 پيمانه
- شيرکم چرب 8/1 پيمانه
- مايه خمير 1 قاشق چايخوري
- بکينگ پودر 1 قاشق چايخوري
- نمک کمي- شکر 1 قاشق چايخوري
- پودر هل 1 قاشق چايخوري :مواد لازم

:دستور آشپزي

شيريني سپه سالاري يک شيريني معروف تبريز است در ابتدا شير گرم و مايه خمير و شکر را با هم مخلوط کرده و در کاسه مي ريزيم و در آن مي گذاريم و ده دقيقه صبر مي کنيم تا پف کند و سطح آن بالا بيايد و در کاسه ديگر کره و پودر قند را مخلوط کرده بمدت 5 دقيقه با همزن برقي مي زنيم و بعد تخم مرغها را دانه دانه به مواد اضافه مي کنيم و براي هر تخم مرغ 1 دقيقه مي زنيم پودر هل را ريخته و بعد ماست و بکينگ پودر و نمک را ريخته و بعد خمير آماده را مي ريزيم و در آخر آرد را ريخته و کاملاً مخلوط مي کنيم تا خمير نسبتاً سفتي بدست آيد خمير را در قيف با ماسوره ساده ريخته و در سيني شيريني پزي با فاصله باندازه يک گردو مي ريزيم و با مهر روي آن را نقش مي زنيم و با برس زرده تخم مرغ زده و در فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتيگراد بمدت 15 دقيقه طبقه بالاي فر مي گذاريم

دستور از : فاطمه یزدی
عکس از شیرینیهای قنادی محله مون
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	سپهسالاری.jpg
بازدید:	4
اندازه:	39.7 کیلوبایت
شناسه:	207655
__________________

فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم
کرشمه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2014-02-22), afshiiin (2014-05-25), baran78 (2014-02-22), Chef-Sheri (2014-02-22), Mahdiye* (2014-02-24), mamane Arta (2014-02-23), Mandana.N (2014-02-22), marie (2014-02-23), Maryam_chef (2014-02-22), melmel (2014-02-22), NedaBahari (2014-08-18), saharr (2014-02-22), Sakineh (2014-02-22), Sarashpaz-Sepideh (2014-02-22), Simin1 (2014-02-22), فاطمه مهر (2014-05-11), مهرانه (2014-05-25), مامان زهرا و حسین (2014-02-22), متینه (2014-02-22), zahori (2014-02-22), zariattari (2014-02-22), آفتاب بانو (2014-05-24), حمیده25 (2014-05-25)
قدیمی 2014-05-24, 11:16 PM   #2
کرشمه
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,332 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
کرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه سپهسالاری

این کلوچه رو با دستوری که تو پست بالا خودم گذاشتم درست کردم .بنظر من شیرینیش کمه . یعنی خیلی دیگه ملایمه . یه کم بیشتر بشه بهتره . از نظر طعم مثل سپه سالاریهای بیرون نیست ولی برای خودش یه نوع کلوچست دیگه .توی دستور برای رو مال فقط از زرده استفاده کرده بود ولی من کمی شیر - شکر و روغن مایع هم اضافه کردم . بعد از پخت روش اصلا تغییر رنگ نداده بود که مجبور شدم چند دقیقه بهش گریل بدم . تایمش هم کم بود . من سینی اولی رو روی پنجره اول از بالا به مدت 30 دقیقه گذاشتم و سینی دوم رو روی پنجره وسط 25 دقیقه ولی تاثیری روی رنگش نداشت .در ضمن انسجام خمیر برای مهر زدن مناسب نبود .در مجموع یه کلوچه ی متوسطیه .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	کلوچه1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	30.5 کیلوبایت
شناسه:	227440جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	کلوچه2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.1 کیلوبایت
شناسه:	227441

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	کلوچه3.jpg
بازدید:	1
اندازه:	31.1 کیلوبایت
شناسه:	227442جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	کلوچه4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	80.3 کیلوبایت
شناسه:	227443
__________________

فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم
کرشمه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-05-26), *Shima* (2014-05-25), 12345t (2014-05-25), afshiiin (2014-05-25), aram (2014-05-25), baran78 (2014-05-25), hamideh3 (2014-05-25), Mahdiye* (2014-05-25), Mandana.N (2014-05-27), marie (2014-05-25), maryama (2014-05-25), mbanoo (2014-06-03), NedaBahari (2014-08-18), Nika61 (2014-05-25), Pari65 (2014-05-25), Sarashpaz-Sepideh (2014-05-25), Somayeh71 (2015-11-17), Sorhe (2014-05-25), sorour (2014-05-24), Tasha (2014-06-16), مهرانه (2014-05-25), مامان زهرا و حسین (2014-05-25), zahori (2014-05-25), حمیده25 (2014-05-25)
پاسخ

کلیدواژه
کلوچه, سپهسالاری

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کلوچه فومن sarmineh شیرینی های سنتی و کلوچه ها 3 2015-06-10 09:16 PM
کلوچه شکری و خرمایی (خوزستان) Shidak شیرینی های سنتی و کلوچه ها 16 2013-11-29 01:06 AM
کلوچه دارچینی Mahshid شیرینی های سنتی و کلوچه ها 6 2013-10-24 12:24 PM
کلوچه شکلاتی اسپانیایی elimamymahan غذاهای اسپانیایی 1 2013-03-02 09:10 PM
کلوچه دزفولی آشپزخونه سپیده غذاهای استان های جنوبی 2 2012-07-15 10:52 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:31 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد