تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان یزد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-18, 09:36 PM   #1
سیندرلا22
کاربر فعال
 
آواتار سیندرلا22
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: زیر سایه الله
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 7,434
تشکر شده 11,506 بار در 1,301 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond repute
پیشفرض فِلّه غذایی یزدی

فِلّه نوعی غذای ساده است که مردم استان یزد با شیر آغوز گوسفند یا گاو در اول بهار درست می کردند بدین صورت که شیر آغوز را می جوشاندند و وقتی سرد می شد می خوردند که به خاطر نوع شیر حالتی شبیه به فرنی پیدا می کرد و با شیر ساده متفاوت بود. جالب است بدانید دکتر اسلامی ندوشن در کتاب روزها می گویند که فِله را سر سفره ی هفت سین می گذاشتند و این به احتمال زیاد نماد زایندگی و برکت بوده است. البته شاید این غذا در بقیه مناطق ایران نیز باشد ولی این نام را من تا به حال نشنیدم دوستان اگر چنین چیزی دارید برایم جالب است که بدانم.

من که اهل یزدم تا حالا نشنیدم اگه کسی اطلاع داره بگه....
سیندرلا22 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی سیندرلا22 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-10-06), mamaneasal (2013-09-08), negah (2012-04-18), sara_59 (2013-09-07), مهتاب22 (2013-08-12), یواشکی (2013-02-04), zahori (2013-09-07), رها62 (2013-03-04)
قدیمی 2013-09-07, 06:50 PM   #2
sara_59
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2013
ارسالها: 2
تشکر کرده : 271
تشکر شده 6 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sara_59 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: فِلّه غذایی یزدی...

این فله از غذاهی مرسوم در شهرهای جنوبیه استان خراسان رضوی هم هست
مثل گناباد و خیلی هم خوشمزه هست
sara_59 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی sara_59 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-10-06), zahori (2013-09-07)
قدیمی 2013-10-06, 02:36 PM   #3
ستاره خانم
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: Kerman-Shahrebabak
ارسالها: 15
تشکر کرده : 157
تشکر شده 53 بار در 14 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ستاره خانم به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: فِلّه غذایی یزدی...

فکر نکنم این غذا مربوط به جای خاصی باشه فقط اسمش متفاوت هست. خب شیر جزو غذاهای اصلی مردم در زمان قدیم بوده و همانطور که گفته شد این شیر آغوز هست یعنی شیری که گاو بعد از زایمان داره. تو شهر ما (شهربابک از شهرهای کرمان) مقداری شیر هم با آن مخلوط می کنند چون غلیظ است البته من دقیق نمی دونم چکار می کنند ولی عمه ام معمولا سالی یک بار به ما هم میده و بعضی آن را با شکر و بعضی با نمک میخورند. با نان سرو می شود خوشمزه است. در واقع شیر بسیار چرب است و بسیار هم مقوی و سنگین البته
ستاره خانم آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی ستاره خانم عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-10-06), zahori (2013-10-06), سیندرلا22 (2013-10-19)
قدیمی 2013-10-12, 10:10 AM   #4
miryam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار miryam
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: اهواز
ارسالها: 459
تشکر کرده : 561
تشکر شده 1,918 بار در 469 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
miryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فِلّه غذایی یزدی...

تو خوزستان هم پیدا میشه .تو روستاهای اطراف موقع زایمان گاوها و گوسفنده . میجوشنندش ووقتی دون دون میشه بانون و شکر میخورند.بچه که بودم خوردم
__________________
اشتباه من این بود ….
هر جا رنجیدم ، لبخند زدم ….
فکر کردند درد ندارد ، محکم تر زدند
miryam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
سیندرلا22 (2013-10-19)
قدیمی 2019-12-12, 03:25 PM   #5
ElaineDok
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2019
موقعیت: Egypt
ارسالها: 3
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ElaineDok در آغاز راه است
پیشفرض فِلّه غذایی یزدی

I consider, that you commit an error. Let's discuss it. Write to me in PM.
ElaineDok آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
فِلّه, یزدی, کتاب, ایران, غذایی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 3 (0 عضو و 3 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
كيك يزدی - کیک سنتی یزدی baranbahari مافین، کیک فنجانی و یزدی 463 2017-01-15 11:15 AM
سالمترین رژیم غذایی لاغری چیست؟ m-z-m تناسب اندام - Fitting your body 0 2012-09-09 02:35 PM
بایدها و نبایدهای یک رژیم غذایی سالم masume تناسب اندام - Fitting your body 0 2012-04-14 01:55 AM
درمان افسردگی با مواد غذایی مناسب عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-05-22 08:15 AM
رژیم غذائی چربی سوز Negative Calorie Diets MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-01-17 04:32 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:42 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد