تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشپزخانه های روزمنویی > آشپزخانه های حرفه ای

User Tag List

 
 
امکانات حالات نمایش
Prev Previous Post   Next Post Next
قدیمی 2018-10-13, 07:37 AM   #1
akhbarejazab
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2016
ارسالها: 24
تشکر کرده : 0
تشکر شده 3 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
akhbarejazab در آغاز راه است
پیشفرض طرز تهیه قیمه بوشهری ، یک قیمه متفاوت و لذیذ

قیمه بوشهری با قیمه‌های شهر‌های دیگر خیلی فرق دارد.هم از نظرظاهری وهم ازنظرمزه.قیمه بوشهری رامی‌کوبند وباید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید.این خورش معمولاً باشکرپلوصرف می‌شود.
قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.



مواد لازم:

350 گرم گوشت خورشتی

170 گرم لپه

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

یک عدد پیاز بزرگ

یک عدد سیب زمینی متوسط و چهارقاچ شده

یک قاشق چایخوری پودر زیره

یک سوم قاشق چایخوری دارچین

زردچوبه به میزان لازم

گرد لیمو عمانی به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زعفران یک قاشق غذاخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

قیمه بوشهری

نکته:ریختن زعفران و گلاب اختیاری است.



طرز تهیه:

اول از همه پیاز را ریز خرد کنید و بعد سرخش کنید تا طلایی شودزردچوبه و کمی گرد لیمو عمانی و دارچین را به پیاز اضافه کنید و چند لحظه تفت دهید گوشت و لپه را به پیاز اضافه کنید با حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کندبه اندازه 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و در دیگ را ببندید و اجازه دهید تا گوشت و لپه نیم پز شود.



سیب زمینی را اضافه کنید و صبر کنید تا همه مواد با هم کاملاً بپزد.نمک خورش را اندازه کنید.روی یک کاسه بزرگ، آبکش بگذارید و خورش را توی آبکش بریزید به صورتی که آب از گوشت و لپه و سیب زمینی جدا شود.مواد توی آبکش را دوباره درون دیگ برگردانید و با گوشتکوب حسابی بکوبید تا کاملاً له شود. (این مرحله خیلی مهم است چون دلیل کش آمدن قیمه خوب کوبیدن مواد با گوشتکوب است).



بعد آب گوشت را به مواد له شده اضافه کنید و دیگ را دوباره روی حرارت کم بگذارید.در یک ماهیتابه پیاز داغ درست کنید و رب را با پیاز سرخ کنیدآن پودر لیمو عمانی و پودر زیره بزنیدتمام این مواد را به قیمه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.در این فاصله مدام هم بزنید تا هم قیمه ته نگیرد و هم گوشت کش بیاید.گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت برداریدقیمه آماده شده را به همراه شکر پلو زعفرانی یا پلوی ساده نوش جان کنید.
akhbarejazab آفلاین است   پاسخ با نقل قول
 

کلیدواژه
قیمه, لذیذ, متفاوت, یک, بوشهری, تهیه, طرز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
طرز تهیه شیرینی خوشمزه پا درازی akhbarejazab کیک و شیرینی خانگی 104 2019-10-16 01:37 AM
تهیه انواع قهوه الهام نوشیدنی های گرم 34 2015-02-18 07:12 PM
طرز تهیه پنج نوع نان محلی بختیاری armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 0 2013-05-13 02:35 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:47 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد