تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > خورش و قلیه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-11-24, 11:50 AM   #131
Taraneh20
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Taraneh20
 
تاریخ عضویت: Aug 2014
موقعیت: A warm heart
ارسالها: 276
تشکر کرده : 1,725
تشکر شده 1,314 بار در 229 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Taraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس)

نقل قول:
ارسالی توسط باران78 مشاهده موضوع
اگه رب نارنج داشته باشي كمي هم رب نارنج اضافه كني ملس ميشه چون رب نارنج بسيار ترش هستش.
چه خوب پس حتما همينكار رو ميكنم ممنون باران جان
__________________
We go together like copy and paste
Taraneh20 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Taraneh20 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-11-24), mariya63 (2017-11-30), بهدخت 84 (2017-02-07)
قدیمی 2016-12-22, 11:03 AM   #132
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس)

خورش فسنجان

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	خورشت فسنجان-02.jpg
بازدید:	0
اندازه:	96.1 کیلوبایت
شناسه:	284952
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
نازنین نرچس (2018-05-21), بهدخت 84 (2017-02-07), رها62 (2017-02-17)
قدیمی 2016-12-28, 09:49 AM   #133
asayesh
کاربر فعال
 
آواتار asayesh
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
موقعیت: mashhad
ارسالها: 711
تشکر کرده : 4,536
تشکر شده 6,647 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
asayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond reputeasayesh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس)

خورشت فسنجان
من همیشه با ریش ریش سینه مرغ درست میکنم خیلی بیشتر دوست داریم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_20151220_013223.jpg
بازدید:	0
اندازه:	54.3 کیلوبایت
شناسه:	285000
__________________
آشپزخونه روزمنویی من
صفحه اینستاگرامی :
[http://instagram.com/maljaee.m
asayesh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی asayesh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2017-01-26), mariya63 (2017-11-30), مهندس (2016-12-29), بهدخت 84 (2017-02-07), رها62 (2017-02-17)
قدیمی 2017-01-25, 08:04 PM   #134
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,813 بار در 7,606 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس)

خورش فسنجان با کوفته قلقلی
Attached Thumbnails
DSCN1030.jpg  
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2017-01-26), mariya63 (2017-11-30), بهدخت 84 (2017-02-07), رها62 (2017-02-17)
قدیمی 2018-05-20, 03:15 PM   #135
mahdiehsoufi
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: May 2018
ارسالها: 2
تشکر کرده : 0
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mahdiehsoufi در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس)

طرز تهیه خورش فسنجان



با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش فسنجان را برایتان آموزش دهیم. همان طور که می دونید خورش فسنجان یک خورش سنتی و اصیل ایرانی محسوب می شه که بیشتر برای مهمانی ها و مجالس رسمی پخته می شه . درست کردن این خورش خیلی راحته ولی یه سری نکات داره که اگه رعایت نشه خورش نه روغن میندازه و نه خوشمزه میشه . اگه مرحله به مرحله با ما همره باشید کامل براتون توضیح می دهیم.

با این مقدار مواد برای 4 نفر می توانید این خورش را تهیه کنید . تقریبا برای هر نفر 100 گرم گردو احتیاج هست.


مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان
مغز گردو 400 گرم
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
رب انار 4 قاشق غذا خوری
شکر (در صورت تمایل) به میزان لازم
زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم


طرز تهیه خورش فسنجان

مراحل تهیه خورش فسنجان به این صورت است که شما ابتدا باید مغز گرد ها را 2 بار چرخ کنید تا حسابی ریز شوند. هرچی گردو ها ریز تر شوند به خورش روغن بیشتری پس می دهند.

یکی از پیاز ها را خیلی ریز خرد کنید و در قابلمه با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد مغز گردو ها را اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید (حدود 5 دقیقه تفت دادن کافیست) . نمک و فلفل و زردچوبه غذا را هم اضافه کنید.

این مرحله خیلی مهم هست چون روغن انداختن خورش شما به این مرحله بستگی داره. 2 لیوان آب خیلی سرد را به گردو ها اضافه کنید تا شک به گردو ها وارد شود و همه روغنشان خارج شود.اضافه کردن آب بستگی به میزان موادتان دارد ولی حتما باید آب یخ باشد.حرارت را کم کنید تا گردو ها در آب جوش بخورند. در این فاصله سینه مرغ را با 1 عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل و آب بگذارید تا پخته شود.وقتی مرغ پخته شد آن را به خورش اضافه کنید یا می توانید آن را ریش ریش کنید و داخل خورش بریزید.

رب انار و شکر را هم به خورش فسنجان اضافه کنید و بگذارید خورش کمی دیگر روی حرارت بماند تا خوب جا بیفتد و به غلظت برسد. اگر در اواخر پخت متوجه شدید خورش روغن ننداخته است 2 تکه یخ را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید.

فسنجان را هم می توانید با گوشت مرغ و هم با گوشت قلقلی درست کنید.
mahdiehsoufi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
نازنین نرچس (2018-05-21)
پاسخ

کلیدواژه
فسنجان, قهوه, ملس, محلی, مزه, کوفته, گوجه فرنگی, گردو, ایران, برنج, ترش،, تست, خوروش, خورش, سنتی, شیرینی, شیرین،, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 15 (0 عضو و 15 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش ناردون *h-nik* غذاهای استان های گیلان و مازندران 17 2016-12-27 11:01 PM
خورش قیمه toktam خورش و قلیه 245 2016-10-26 10:05 AM
خورش به mana غذاهای استان اصفهان 6 2014-10-18 09:28 AM
خورش غوره مسما عسل فرفری غذاهای استان های گیلان و مازندران 2 2012-07-18 10:36 AM
خورش مهاراجه هندی elnaz704 خورش و قلیه 0 2010-12-29 09:07 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:51 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد