تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای سنتی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-18, 06:30 PM   #1
ناردونه
کاربر جدید
 
آواتار ناردونه
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 19
تشکر کرده : 14
تشکر شده 491 بار در 22 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ناردونه is a glorious beacon of lightناردونه is a glorious beacon of lightناردونه is a glorious beacon of lightناردونه is a glorious beacon of lightناردونه is a glorious beacon of lightناردونه is a glorious beacon of light
پیشفرض مسقطی انار

مواد لازم



آب انار : یک لیوان

پودر نشاسته : ۲ قاشق غذاخوری

شکر: به میزان دلخواه

شربت انار و پودر گردو : مقداری



طرز تهیه



آب انار نشاسته و شکر رو با هم مخلوط کرده و رو حرارت ملائم قرارداده و مرتب هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی بشه



مسقطی رو بریزید تو قالب دلخواه و بعد بزارید یخچال تا خنک بشه



بعد ازقالب برگردونده با شربت انار و پودر نارگیل تزئین کنید



برای درست کردن شربت انار ، آب انا رو با مقدار دلخواه شکر بجوشونید تا غلیظ بشه ، شربت خوش طعم وگوارائی بدست میاد

نکته اول: شما با این دستور ساده میتونید انواع مسقطی های میوه ای رو تهیه کنید

نکته دوم : درصورت دلخواه میتونید دانه انار هم داخل مسقطی بریزید.

نکته سوم: میزان شکر بستگی به ذائقه شما و طعم آب انارداره ، ممکنه بخواهید مسقطی شیرین ، ملس یا ترش درست کنید.
Attached Thumbnails
IMG_2882.jpg   IMG_2883.jpg  

IMG_2884.jpg  
__________________
بگذار شیطنت عشق چشمان تو را به عریانی خویش بگشاید هر چند معنی جز رنج و پریشانی نباشد. اما کوری را هرگز به خاطر آرامش تحمل نکن
ناردونه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی ناردونه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-02-08), 13899 (2015-12-04), ღ.ترنم.ღ (2012-07-26), baran78 (2014-12-22), farzane (2011-12-20), hasty7 (2013-11-27), Hedieh (2011-12-18), hoda6413 (2012-07-19), hodaa37 (2013-11-12), Khaleh Mary (2011-12-18), Marjan (2011-12-18), Maryam13012 (2015-11-29), Narges (2013-09-30), nastaran_1345 (2011-12-19), samar (2016-01-04), Sarashpaz-Sepideh (2011-12-20), sarina-kian (2011-12-19), sogandzarin (2011-12-18), sorour (2013-08-04), فاطمه مهر (2013-08-20), مهرانه (2014-12-24), مامان <باران> (2015-12-26), ماهمون (2011-12-18), مادرانه ی من (2013-09-30), متینه (2013-09-30), zariattari (2013-01-28), بانوی کوچک (2014-10-28)
قدیمی 2015-12-03, 05:22 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مسقطی انار

رسپي اين مسقطي از خانم صالحه دردائي هستش... كه اگه با تزئينات باسلوق درست كنيد براحتي ميشه اسمش رو باسلوق انار بذاريد و بسيار مناسب براي يلدا هستش... بسيار خوشمزه و شيك....

مسقطي انار

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	مسقطي انار2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.8 کیلوبایت
شناسه:	279141

نشاسته گل پودر شده يك سوم پيمانه
آب يك و نيم پيمانه
شكر يك چهارم تا يك دوم پيمانه
آب انار يك دوم پيمانه
پودر ژله انار 50 گرم
كره 1 ق چ
پودر نارگيل و دانه هاي انار براي تزئين


مقداري آب مازاد بر دستور روي نشاسته ريخته و اجازه دهيد نشاسته ته نشين شود..بعد آب روي آن را خالي كنيد.. سپس آب دستور را به آن اضافه كرده و نشاسته را خوب در آن حل كرده و از صافي رد كنيد و در قابلمه كوچك ترجيحا تفلون بريزيد.. و شكر و آب انار را به آن اضافه كنيد
ظرف را روي حرارت گذاشته و اجازه دهيد تا نشاسته شيشه اي و كم كم غليظ شود.. آب دستور كمي زياد است تا نشاسته مهلت پخته شدن داشته باشد..

بنابراين با حوصله اجازه دهيد غليظ شود.. سپس پودر ژله و كره را اضافه كنيد ..حالا مواد را چشيده و شكر را اندازه كنيد وقتي نشاسته غليظ شد.. (يعني وقتي با ليسك خطي ميان آن كشيديد با كندي و ظرف هفت يا هشت ثانيه بسته شود.. مواد را در قالب سيليكوني كه كمي با روغن مايع چرب كرده ايد تقسيم كنيد و قالب را در سيني قرار داده و دو يا سه بار به سطح كار بكوبيد تا سطح روي آن صاف شود.. بعد يكي دو ساعت در يخچال قرار دهيد... سپس از قالب خارج كرده در پودر نارگيل بغلطانيد و با دانه هاي انار تزئين كنيد...

اگر مسقطي را نرم تر مي پسنديد ژله آن را به 25 گرم كاهش دهيد..
آب انار را مي توان با آب جايگزين كرد..
اين دستور با ژله موز و آلبالو هم خوش طعم مي شود..
در صورت استفاده از نشاسته پودر شده معادل وزني نشاسته گل را با آن جايگزين كنيد... كه حدود يك چهارم پيمانه خواهد بود...

..............

من پودر ژله انار رو همون 50 گرم ريختم...شكر مقدار يك چهارم پيمانه + 1 ق غ مصرف كردم كه بنظر خودم شيرينيش براي ما كاملا اندازه بود...چون تمام آبي رو كه روي نشاسته ريخته بودم نتونستم خالي كنم بنابراين بجز مقدار آب كمي كه با نشاسته موند...يك پيمانه ديگه آب اضافه كردم...از آب انار طبيعي استفاده كردم...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	مسقطي انار1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	60.4 کیلوبایت
شناسه:	279142
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-02-08), 13899 (2015-12-04), 15690 (2015-12-03), Maryam_chef (2015-12-03), Nahid59 (2015-12-04), Nika61 (2016-01-25), niloofar63 (2015-12-04), Pari65 (2015-12-03), samar (2016-01-04), Soli (2016-03-05), مامان <باران> (2015-12-26), مامان مریم وآرمان (2016-01-03), آفتاب بانو (2015-12-04), عسل شمس (2016-01-27)
قدیمی 2015-12-03, 09:16 PM   #3
15690
کاربر نیمه فعال
 
آواتار 15690
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
ارسالها: 147
تشکر کرده : 1,016
تشکر شده 547 بار در 143 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all
پیشفرض پاسخ: مسقطی انار

باران جونم فرمودید آب روی نشاسته بریزید بعد آب روی اونو خالی کنید.پودر نشاسته رو اگه روی اون آب بریزیم که گلوله میشه. یعنی پ نشاسته رو کاملا در آب حل کنیم؟...نشاسته آسیاب شده یا همون تیکه تیکه های کوچولوی نشاشته رو منظورتونه؟؟؟
__________________
یادت باشه همیشه خودتو بنداز تا بگیرنت....اگه خودتو بگیری میندازنت
15690 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی 15690 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-12-03), Nika61 (2016-01-25)
قدیمی 2015-12-03, 10:03 PM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مسقطی انار

نقل قول:
ارسالی توسط 15690 مشاهده موضوع
باران جونم فرمودید آب روی نشاسته بریزید بعد آب روی اونو خالی کنید.پودر نشاسته رو اگه روی اون آب بریزیم که گلوله میشه. یعنی پ نشاسته رو کاملا در آب حل کنیم؟...نشاسته آسیاب شده یا همون تیکه تیکه های کوچولوی نشاشته رو منظورتونه؟؟؟
عزيزم من نشاسته گل رو همون طور تكه تكه... روش آب ميريزم... مثلا يك پيمانه آب.. اصلا هم نمي زنم... همون طوري ميذارم يك ربعي بمونه تا خوب ته نشين بشه نشاسته... بعدش آب روش رو به آرومي خالي مي كنم ... بقيه آب رو تا جايي كه بشه با قاشق به آرومي بر مي دارم... بهرحال كمي از آب توش مي مونه چون بيشتر از اين خالي كني كلي از نشاسته هات هدر ميره..

بعدش چون خودش آب داشت من بجاي يك و نيم پيمانه دستور اومدم يك پيمانه آب ريختم روي نشاسته... خوووب همش زدم تا حل شد... اگه هنوز تكه اي هستش ميتوني از صافي هم رد كني ولي مال من صاف و يكنواخت بود... و بقيه مراحل...
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-02-08), 13899 (2015-12-04), 15690 (2015-12-03), Nahid59 (2015-12-04), Nika61 (2016-01-25), samar (2016-01-04), مامان <باران> (2015-12-26), مامان مریم وآرمان (2016-01-03), آفتاب بانو (2015-12-04)
قدیمی 2015-12-26, 04:37 PM   #5
زمردي
کاربر نیمه فعال
 
آواتار زمردي
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 392
تشکر کرده : 2,493
تشکر شده 2,788 بار در 392 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مسقطی انار

مسقطي يا نرمينه ي انار بر گرفته از مجله ي شماره ي 92 ساناز سانيا مواد لازم :
روغن مايع مقداري براي چرب كردن پودرنارگيل يك پيمانه اب ليموترش تازه يك قاشق سوپخوري شكرنرم ودانه ريز 600 گرم كرم تارتار يك قاشق چاي خوري اب انار يك ليتر نشاسته ي ذرت 130 گرم
گلاب يك يك سوم قاشق سوپخوري مغزپسته ي خردشده وبوداده 150 گرم

درقابلمه اي حاوي 375 ميلي ليتر اب اب ليموترش وشكر رابريزيد وروي حرارت ملايم قراردهيد تا شكر كاملا دراب حل شود شدبت قوام بيايد بعدكرو تارتاررااضافه كرده وهم بزنيد وازروي حرارت برداريد در قابلمه اي ديگر اب انار نشاسته ي ذرت راريخته مرتب هم بزنيد تاگلوله نشود سپس شربت راافزوده وبگذاريد يك ساعت روي حرارت بماند دراين ميان گهگاهي مخلوط راهم بزنيد تا كاملا سفت وغليظ شود پس ازاين مدت قابلمه را ازروي حرارت برداريد گلاب را به همراه مغزپسته اضافه كنيد وهم بزنيد تا كاملا مخلوط شوند سپس مخلوط را در قالب اماده شده كه با كاغذ روغني چرب شده پوشانده شده وابعاد 23 سانتي متر دارد بريزيد وبگذاريد 6 ساعت دردماي محيط بماند تا خنك شود سپس بااستفاده از قاشق چرب شده برش دهيد وسرو كنيد
Attached Thumbnails
20151126_092019.jpg  
زمردي آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی زمردي عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-02-08), 13899 (2015-12-29), baran78 (2015-12-26), Nika61 (2016-01-25), samar (2016-01-04), مامان <باران> (2015-12-26)
پاسخ

کلیدواژه
مسقطی, گردو, انار


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خوراک مرغ با رب انار ashpazbanoo انواع خوراک با مرغ 81 2019-11-10 04:52 AM
ژله انار SHIVA ژله و دسرهای ژلاتینه 25 2013-12-29 10:46 AM
اندر فواید انار گندم تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2012-05-13 02:49 PM
پودینگ انار ناردونه انواع پودینگ 0 2011-12-16 05:57 PM
دسر سیب با سس انار Sepinood دسرهای مدرن 2 2011-02-25 04:10 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:17 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد