تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > ژله و دسرهای ژلاتینه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-07-13, 03:20 PM   #26
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله سه بعدی

نقل قول:
ارسالی توسط asieh.mohammad مشاهده موضوع
من این ژله رو برای دومین بار دست کردم
الان میخوام برای یه مسابقه درست کنم و اینو تمرینی درست کردم میشه ایرادات کارم رو بگید
یه سوال من طرح رو از 1 روز گذشته کشیده بودم...یعنی حس کردم خشک شده ولی بازم وقتی برگردوندم طرحم پخش شد
چیکار کنم؟
یه سوا دیگه هم دارم چه جوری نوشته ها رو برعکس بنویسم رو کامپیوترم میزارم نمیشه
خیلی با نوشتن درگیرم
واسه همین با رنگ رو خودش نوشتم وگرنه دوست داشتم نوشته هاش هم سه بعدی بشه
راستی رنگ ژله ای مشکی گیرم نیمد به نظرتون با چی دورگیری کنم مشکی باشه؟
چون آرم شرکت هم دورش کاملا مشکی هست
شکلات هم خیلی کار کردن باهاش برام سخته
راستی یه چیز دیگه الان زله آلوورا نداشتم بریزم روش روز مسابقه حتما میریزم ولی آلورا هایی که میریزن پایین رو چه جوری تمیز کنم
آسیه جان تو کارگاه اموزشی که برای زله سه بعدی داشتیم فیلمی در همین مورد هم رو آپارات گذاشتم برای دورگیری در فیلم از ماژیک مشکلی خوراکی استفاده میشد .
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
asieh.mohammad (2014-07-14), baran78 (2014-07-13), Beauty (2014-08-02), marie (2014-07-13), marzi.kh (2014-08-03), Nika61 (2014-08-02), sorour (2014-07-13), مامان مریم وآرمان (2014-09-12), آرینا2010 (2014-07-13)
قدیمی 2014-08-02, 12:55 AM   #27
titish khanoom
کاربر فعال
 
آواتار titish khanoom
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
موقعیت: مشهد مقدس
ارسالها: 885
تشکر کرده : 1,478
تشکر شده 19,097 بار در 892 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
titish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond reputetitish khanoom has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله سه بعدی

ژله حبابدار سه بعدی
Attached Thumbnails
Photo4704.jpg  
titish khanoom آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی titish khanoom عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-08-02), baran78 (2014-08-02), Beauty (2014-08-02), gisoo2 (2014-10-25), gole roz (2015-02-08), Mandana.N (2015-02-04), marzi.kh (2014-08-03), Nika61 (2014-08-02), مهرانه (2014-08-02), یسناگلی (2015-01-13), کرشمه (2014-08-02), آرینا2010 (2014-08-02), حمیده25 (2014-08-03), سهیلامیلاد (2015-01-27)
قدیمی 2014-10-25, 06:15 PM   #28
مامان مریم وآرمان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مریم وآرمان
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 420
تشکر کرده : 4,014
تشکر شده 4,090 بار در 423 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond repute
new03 پاسخ: ژله سه بعدی

این ژله ی روز عید قربان.البته سه بعدی نیست ولی تاپیک تصویری رو پیدا نکردم.خیلی ابتداییه ولی برام جالب بود.
Attached Images
 
__________________
آشپزخونه من در اینستا گرام:
http://instagram.com/minagholamzadeh
مامان مریم وآرمان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مریم وآرمان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-10-26), baran78 (2014-10-25), gisoo2 (2014-10-25), gole roz (2015-02-08), Mandana.N (2015-02-04), setareh69 (2014-10-25), مهرانه (2014-10-25), یسناگلی (2015-01-13), حمیده25 (2014-10-25), ریحانه1 (2015-01-27), سهیلامیلاد (2015-01-27)
قدیمی 2015-01-12, 01:01 PM   #29
nilufari
کاربر نیمه فعال
 
آواتار nilufari
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 299
تشکر کرده : 2,075
تشکر شده 6,932 بار در 324 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
nilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله سه بعدی

ژله جنگل برفی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6503.jpg
بازدید:	1
اندازه:	49.5 کیلوبایت
شناسه:	260165جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6506.jpg
بازدید:	2
اندازه:	51.1 کیلوبایت
شناسه:	260166

نگین باز ژله سه بعدی برنده شد! اول میخواستم آدم برفی رو هم با شکلات درست کنم، بعد دیدم اگه برجسته باشه خوشگلتر میشه . این شد که تبدیل شد به ژله سه بعدی !!!خخخ
دیگه چه کار کنیم ،همیشه پای یک ژله سه بعدی در میان است!


یه کیک اسفنجی برای قالب مربع 25 سانت پختم و کف قالب انداختم.بعد ژله بستنی با ژله بلوبری درست کردم که زمینه آبی مات درست بشه. مارک فرمند آبی تر و بهتر از دراژه است.
ژله بستنی با 1 لیوان آب جوش و 1 لیوان بستنی اب شده درست کردم.
وقتی نیم بند و غلیظ شد روی کیک ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده.چون ژله نیم بند یه کمی سطحش ناصاف میشه ، بعد از بسته شدن دوباره حدود 1 لیوان ژله مات شده با خامه اضافه کردم که سطح کارم کاملا صاف و تمیز دربیاد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6456.jpg
بازدید:	2
اندازه:	17.5 کیلوبایت
شناسه:	260149

برای درست کردن آدم برفی ، ژله بستنی باژله آلوئه ورا درست کردم. 1 لیوان آب جوش و 1 لیوان بستنی آب شده.داخل ظرفم کیسه فریزر انداختم و بعد ژله بستنی رو ریختم تو ظرف و گذاشتم یخچال که ببنده.

از اضافات ژله بستنی بلوبری بریدم و پایین کار گذاشتم و روش پودر نارگیل ریختم که زمین برفی ایجاد بشه.

با آب لبو طرح آدم برفی رو روی کاغذ دورگیری کردم و برگردوندم روی ژله .( مثل روش ژله تصویری). بعد دور تا دورشو بریدم و روی ژله اصلی قرار دادم.
شکلاتهای استفاده شده پارمیدا بود.

درختها رو هم چشمی با شکلات داخل قیف کشیدم و برفش هم شکلات سفیده.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6458.jpg
بازدید:	2
اندازه:	36.8 کیلوبایت
شناسه:	260150

گربه هارو هم با شکلات درست کردم. با قلم موی 0/3 طرحشونو کشیدم. برای ایجاد رنگهای روشن ، شکلات سفید و قهوه ای رو مخلوط کردم. اون گربه سیاهه رو با شکلات تلخ کشیدم.
بعد از سفت شدن و جدا کردن از کاغذ روغنی ، شال گردن هاشونو با رنگ و قلمو رنگ کردم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6467.jpg
بازدید:	3
اندازه:	27.9 کیلوبایت
شناسه:	260158جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6468.jpg
بازدید:	1
اندازه:	22.6 کیلوبایت
شناسه:	260159جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6495.jpg
بازدید:	0
اندازه:	36.9 کیلوبایت
شناسه:	260162

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6459.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.6 کیلوبایت
شناسه:	260151

گربه جلوی آدم برفی رو که کشیدم و سفت شد روی ژله بستنی آلوئه ورا گذاشتم و دورتادور ژله رو بریدم. بعد روی ژله گذاشتم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6463.jpg
بازدید:	0
اندازه:	28.9 کیلوبایت
شناسه:	260154جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6464.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.8 کیلوبایت
شناسه:	260155جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6465.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.2 کیلوبایت
شناسه:	260156

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6466.jpg
بازدید:	1
اندازه:	25.9 کیلوبایت
شناسه:	260157جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6497.jpg
بازدید:	0
اندازه:	30.5 کیلوبایت
شناسه:	260164

شال گردن هم برای اینکه سه بعدی باشه، از ژله بستنی آلوئه ورا نوار باریک با چاقو بریدم و روی آدم برفی گذاشتم و رنگش کردم با قلم مو و دورشو با شکلات سفید دورگیری کردم و ریشه زدم. دستکش ها هم همینطور

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6461.jpg
بازدید:	0
اندازه:	48.4 کیلوبایت
شناسه:	260153جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6460.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.9 کیلوبایت
شناسه:	260152جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6496.jpg
بازدید:	0
اندازه:	26.2 کیلوبایت
شناسه:	260163

دماغ آدم برفی با ژله بستنی بریده شده و رنگ شده است. چشم و دهانش هم شکلات.

برف ها رو با شکلات سفید آب شده درست کردم.داخل قیفی که با کاغذ روغنی درست کرده بودم ریختم و سوراخ قیفم هم تقریبا ظریف بود .طرح زیر کاغذ روغنی گذاشتم و کشیدم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6444.jpg
بازدید:	2
اندازه:	21.9 کیلوبایت
شناسه:	260147جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6445.jpg
بازدید:	1
اندازه:	20.1 کیلوبایت
شناسه:	260148

برف ها در جاهای مختلف گذاشتم و چندتاش هم با شکلات به دیواره ژله و کیک چسبوندم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6475.jpg
بازدید:	3
اندازه:	47.3 کیلوبایت
شناسه:	260161جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6473.jpg
بازدید:	1
اندازه:	37.1 کیلوبایت
شناسه:	260160


__________________
کلبه هنری من
nilufari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی nilufari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-01-27), **zahra** (2015-01-15), *Reyhaneh* (2015-01-12), *مهربان* (2015-01-12), *ترمـــه* (2015-01-13), asayesh (2015-01-19), avish (2015-01-12), baran78 (2015-01-12), dionysus (2015-01-14), gisoo2 (2015-01-12), gole roz (2015-02-08), Mandana.N (2015-02-04), mariya27 (2015-01-13), marjan jan (2015-01-12), Maryam_chef (2015-01-12), marzi.kh (2015-01-20), mayam (2015-01-14), minamona888 (2015-01-14), myaroosak (2015-03-03), NedaBahari (2015-01-27), Nika61 (2015-01-12), parham (2015-05-10), pone6565 (2015-02-16), pooan (2015-05-17), raha7643 (2015-01-21), sahar70 (2015-05-25), shirinsadat (2015-11-30), spring daughter (2015-04-11), Taraneh20 (2015-01-27), titish khanoom (2015-01-13), مهرانه (2015-01-12), مامان مریم وآرمان (2015-02-17), متینه (2015-01-13), محدثه جون (2015-01-13), یسناگلی (2015-01-13), گلوریا (2015-01-20), پرچونه (2016-06-01), روز منو 67 (2015-05-18), ریحانه1 (2015-01-27), سهیلامیلاد (2015-01-27), سارهام (2015-01-14)
قدیمی 2015-01-27, 11:51 AM   #30
hafezeh
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jan 2015
ارسالها: 1
تشکر کرده : 2
2 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
hafezeh در آغاز راه است
Smile پاسخ: ژله سه بعدی

نقل قول:
ارسالی توسط Hanichef مشاهده موضوع
[ATTACH]فایل پیوست 172054[/ATTACH]

این ژله در اصل چیز خاصی نداره و در حقیقت یه تکنینکه که به نوشتن و طراحی روی ژله که تاپیکش هم هست توی تالار، اضافه میشه....کار خیلی لذت بخش و آسونیه ولی من متاسفانه نتونستم کاملش کنم که توضیح می دم در ادامه....دو روش برای درست کردن این ژله پیش رومون هست که من الان روش اول رو براتون می گم.

روش اول:

خب برای شروع نیاز داریم به :

ژله ای به رنگ سفید (ترکیب ژله آلوئه ورا با بستنی یا شیر...ژله شیرعسلی یا ......)

ژله بیس کار بسته به طرح مورد نظر

پودر ژله آلوئه ورا

یه طرح خاص

روش کار:

اول از همه تصمیم بگیرین که چه شکلی می خواین آماده کنین..مثلا اگه تم باب اسفنجی بخواین خب بهتره ژله پایه تون آبی و دریا و....... باشه ....یا اگه انگری بردز بخواین کار کنین بازم می تونه زمینه کارتون آبی آسمون باشه و .......

من یه ژله بلوبری با شیر آماده کردم برای بیس کار ... و یه ژله سفید (آلوئه ورا و بستنی) هم آماده کردم برای طرح برجسته روی کار

نکته: ژله سفید رو نازک نگیرین..بهتره حداقل به اندازه نیم بند انگشت ارتفا عداشته باشه

فایل پیوست 172037 فایل پیوست 172038

طرح مورد نظر رو با توجه به سایز ژله بیس (اینجا همون ژله آبی) می کشیم یا پرینت می گیریم

فایل پیوست 172039

حالا باید همون تکنیک ترانسفر رو انجام بدیم و با رنگ خوراکی طرحمون رو روی کاغذ بکشیم و رنگ کنیم و به ژله منتقل کنیم....من البته فقط دورگیری رو انجام دادم..اما بهتره که کل طرح رو رنگ آمیزی کنین با قلموی ریز و بعد بذارین خشک بشه کمی....رنگ رو هم زیاد استفاده نکنین بهتره...کاغذ رو روی ژله سفید میذاریم و روی طرح رو با دست می کشیم و بعد کاغذ رو آؤوم از سطح ژله جدا می کنیم تا طرح منتقل بشه به ژله
نکته: طرح برعکس متقل میشه...پس از ابتدا حواستون به طرحتون و جهتش باشه

فایل پیوست 172040فایل پیوست 172041

فایل پیوست 172042فایل پیوست 172043

حالا با یه چاقو باریک دور تا دور طرح رو آروم می بریم و جدا می کنیم ... خیلی بهتر و شیک تر و طبیعی تر میشه اگه دقیقا دور طرح رو بگیرین و جدا کنین...ولی من راستش چون حالم زیاد خوب نبود و روبه راه نبودم با کمی حاشیه برش زدم

وقتی دور تا دور کار رو آزاد کردیم..آروم و با احتیاط با همون نوک چاقو زیر کار می زنیم تا ژله بیاد بالا
برش می داریم ژله رو و روی ژله پایه مون درست جایی که در نظر گرفتیم میذاریم (یا دستکش دستتون کنین یا خوووووب قبلش بشورین دستتون رو )

فایل پیوست 172045فایل پیوست 172046

فایل پیوست 172047فایل پیوست 172044

حالا شروع کردم به رنگ آمیزی طرحم...بازم می گم بهتره که روی همون کاغذ کارو تموم کنین و رنگ بزنین و بعد منتقل کنین...و در نهایت وقتی روی ژله اصلی سوار کردین فقط درصورت لزوم ترمیم کنین

فایل پیوست 172049

من رنگهام کامل نبود..مثلا مشکی نداشتم..شکلات هم نداشتم آب کنم برای دورگیری..از سایه ها موقع رنگ زدن استفاده کنین...برای جلوه دادن به کارتون تک رنگ انجام ندین و از ترکیب رنگ و سایه کاری استفاده کنین....بازم می گم من اصلا حالم خوب نبود و نشد اونجوری که دلم می خواد کار کنم

فایل پیوست 172050

طرح های جانبی رو توی کارتون در نظر بگیرین..مثلا خوب بود من ابر هم از ژله سفیدم در میاوردم و میذاشتم...ژله بیس (آبی) رو هم می شد ساده ساده درست نکنم

فایل پیوست 172051

خلاصه دستتون برای خلاقیت بازه

حالا ژله آلوئه ورایی که آماده کردین و خنک هست رو روی کل ژله می ریزیم...آروم و با احتیاط که رنگ پخش نشه (برای همینه که گفتم طرح رو روی کاغذ رنگ کنین و بعد منتقلش کنین...احتمال پخش شدن رنگ تو این حالت خیلییییییییی کمه) ژله آلوئه ورا برق خاصی به ژله میده و اون حالت بُعد رو تداعی می کنه

فایل پیوست 172053

متاسفانه من آلوئه ورام تموم شده بود و همسرم هم که برام رفت خرید مخلوط آلوئه ورا و سیب رو اشتباها خرید که سبز بود و نمی شد استفاده کنم ...به خاطر همین این مرحله که در اصل آخرین و جلوه بخش ترین مرحله هست رو نتونستم انجام بدم و بچه ها هم بی صبرانه منتظر بودن

فایل پیوست 172056فایل پیوست 172057

امیدوارم کم و کاستم رو ببخشین...بازم امیدوارم خوب توضیح داده باشم...مجموع چیزهایی بود که توی سایت های مختلف دست و پا شکسته دیده بودم و حدس زده بودم

روش دوم رو هم به زودی براتون می ذارم
عزیزم بعد که عروسکامون گذاشتیم روی ژله بیسمون دیگه نباید مایه ژله بریزیم.
اینا همینجوری روش باشن فقط؟
hafezeh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی hafezeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2015-09-02), سمانه1366 (2016-05-31)
پاسخ

کلیدواژه
ژله, بعدی, سه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش بافت ژاکت دخترانه با دو میل مامان <باران> بافتنی برای کودکان 6 2014-03-03 08:58 AM
دیوارهای 3 بعدی - تزئینی و خلاقانه Mahshid دکوراسیون داخلی وچیدمان 2 2012-03-07 09:43 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:06 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد