تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های سنتی و کلوچه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-24, 12:05 PM   #1
ماهمون
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ماهمون
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 2,207
تشکر کرده : 12,427
تشکر شده 25,343 بار در 2,731 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
ماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 کلوچه خوشمزه و خوش عطر به

این کلوچه ی خوشمزه رو بار اول تو وبلاگ دوست هنرمندم سرآشپز تبریزی دیدم و بدجوری دیوونه ش شدم.درست کردم و هرکی خورد ازم خواهش کرد تا دوباره درست کنم!
نمی دونین وقتی با شیر یا چای می خورین چه لذتی داره!! حتما حتما حتما درست کنین.

من رسپی رو از وبلاگ دوستم کپی میکنم

مواد لازم

به درشت و رسیده : یک عدد

آرد : یک و نیم پیمانه

کره: 100 گرم

پودر هل: یک قاشق چایخوری

شکر : یک پیمانه

تخم مرغ: یک عدد متوسط

بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده : نصف لیوان و غلیظ

کنجد: مقداری


طرز تهیه

به رو شسته و بپزید ( یا آب پز کنید یا بخارپز) ، سپس پوستش رو گرفته با رنده درشت رنده کنید .

باقی مواد باید به دمای محیط برسند و خنک نباشند، کره که دردمای محیط نرم شد با همزن بزنید تا سبک بشه.

بعد شکر رو افزوده و هم بزنید.

سپس تخم مرغ و هل رو اضافه کرده و مجددا" هم بزنید .

همزمان رو کنارگذاشته ، به و زعفرون رو افزوده ، میزان به تقریبا" یک و نیم پیمانه ست

با قاشق کاملا مخلوط کنید.

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده ، دوسه بار الک کنید بعد به مایه افزوده و با قاشق مخلوط کنید تا مایع یکدستی بوجود بیاد.




حالا دوتا کار میتونید انجام بدید :

اول: ته سینی فر کاغذ روغنی انداخته ، روش رو چرب کنید ، مایع رو درقیف بدون ماسوره ریخته و به فاصله گردیهائی از مایه روی سینی فر قرار بدید ، روشون کنجد بپاشید. فر رو ازقبل گرم کنید و کلوچه ها رو به مدت 20 دقیقه درطبقه وسط درحرارت 170 درجه سانتی گراد بپزید.



اجازه بدید کامل خنک بشه بعد درظرف سرو بچینید چون بافت نرمی دارند و اگه سرد نشن موقع برداشتن ازسینی وا میرن.(هرچی سرد تر باشه خوش طعم تره)



دوم: ساندویج ساز رو گرم کنید ، خونه هاش رو چرب کنید ،‌ازمایه داخل خانه های آن ریخته ، روشون کنجد بپاشید بعد درش رو بسته و بعد از5 دقیقه بازکنید ، کللوچه های شما آماده هستند اگه خواستید بیشتر برشته بشه یکی دو دقیقه بیشتر درساندویج ساز قراربدید.(من هرکدوم از کلوچه هام رو به مدت 20 دقیقه تو ساندویج ساز گذاشتم!)

نکته : شما میتونید ازبه خام هم استفاده کنید ، بدین ترتیب که پوست به رو گرفته و با رنده ریز رنده کنید ،‌فقط توجه کنید که آب اضافی به رو حتما بگیرید و دراین حالت آرد رو هم یک چهارم پیمانه کمتر استفاده کنید.
Attached Thumbnails
cookieBeh (3).jpg   cookieBeh (2).jpg  

cookieBeh (1).jpg  
__________________
ای ما و صد چو ما ز پی تو خراب و مست/ما بی تو خسته ایم و تو بی ما چگونه ای؟
ماهمون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی ماهمون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2013-11-25), *عاطفه* (2012-02-24), 12345t (2013-12-12), baran78 (2014-05-15), Beauty (2013-12-04), Hanichef (2013-12-04), hannane (2012-04-20), Hedieh (2012-02-24), maral juju (2013-12-06), marie (2014-05-18), melmel (2013-12-05), Nahid59 (2012-02-24), Narges (2014-05-15), Roya-e-Bahar (2013-12-06), Simin1 (2013-12-04), solmaz55 (2014-05-14), مهرانه (2014-05-15), مادرانه ی من (2013-12-27), ناردونه (2012-02-24), کرشمه (2014-05-15), veronika (2014-01-09), yarauf (2012-11-27), آستاره (2012-02-24), بوژنه (2014-07-01), رها62 (2013-11-06), زهرا23 (2013-12-12), سیندرلا22 (2012-05-29)
قدیمی 2014-05-14, 10:29 PM   #2
2211366
کاربر نیمه فعال
 
آواتار 2211366
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
ارسالها: 156
تشکر کرده : 189
تشکر شده 353 بار در 109 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
2211366 یک فرشته است2211366 یک فرشته است2211366 یک فرشته است2211366 یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: کلوچه خوشمزه و خوش عطر بــــه !

میشه بجای به میوه دیگه ای استفاده کرد /؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/مثلا سیب
__________________
دو زندانی از پشت میله های زندان به بیرون نگاه میکردند
یکی خاک را میدید دیگری ستاره هارا
2211366 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی 2211366 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-05-15), ماهمون (2014-05-28), بوژنه (2014-07-01)
قدیمی 2014-05-15, 06:09 AM   #3
کرشمه
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,331 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
کرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه خوشمزه و خوش عطر بــــه !

حالا که دیگه فصل به گذشته این تاپیک باید بیاد بالا ؟
میشه از مربای به بدون شهد استفاده کرد .یعنی به مربا رو تو سبد ریخت بعد با اب شست بعد از اینکه ابش رفت تو مایه کلوچه استفاده کرد . میشه ؟
__________________

فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم
کرشمه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-05-15), solmaz55 (2014-05-15), ماهمون (2014-05-28), zahori (2014-05-15), بوژنه (2014-07-01)
پاسخ

کلیدواژه
کلوچه, بــــه, به, تره, خوش, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
انواع ته دیگهای لذیذ و خوشمزه ای که درست کردیم ؟ ایلار ته چین و ته دیگ 238 2016-12-13 10:37 AM
کلوچه فومن sarmineh شیرینی های سنتی و کلوچه ها 3 2015-06-10 09:16 PM
کلوچه گردویی somi joon شیرینی های سنتی و کلوچه ها 5 2015-04-22 11:41 PM
کلوچه شکری و خرمایی (خوزستان) Shidak شیرینی های سنتی و کلوچه ها 16 2013-11-29 01:06 AM
کلوچه شکلاتی اسپانیایی elimamymahan غذاهای اسپانیایی 1 2013-03-02 09:10 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:53 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد