تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های سنتی و کلوچه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-09-27, 09:56 AM   #6
naji.j
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
ارسالها: 10
تشکر کرده : 46
تشکر شده 37 بار در 7 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
naji.j در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: کلوچه دارچینی

سلام مهشید جون،مرسی از این سلیقه و دستورتون
فقط میشه موادو به پیمانه و قاشقهای مخصوصه شیرینی پزی بگی ممنون میشم
naji.j آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2013-10-24, 12:24 PM   #7
Princess
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Princess
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 494
تشکر کرده : 5,418
تشکر شده 4,884 بار در 506 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Princess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کلوچه دارچینی

دستور کلوچه دارچینی خوشمزه من:

مواد لازم:
کره: 100گرم
شیر: 250 میلی لیتر
نمک: 1/5 قاشق چایخوری
شکر: 150 گرم
وانیل:1/4 قاشق چایخوری
دارچین: 2 قاشق چایخوری
مایه خمیر: 3 قاشق چایخوری
آرد: 600گرم
تخم مرغ : 1عدد

مواد میانی:
کره:100 گرم
شکر: 75 گرم
دارچین: 1قاشق سوپخوری
یک عدد تخم مرغ کامل برای رومال

طرز تهیه: کره و هل( در صورت دلخواه 1 قاشق چایخوری) را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهم زمانی که کره ذوب شد شیر را اضافه میکنیم شکر را هم اضافه میکنیم و وقتی که شکر حل شد از روی حرارت برمیداریم

آرد، نمک، مایه خمیر فوری و دارچین در ظرفی با هم مخلوط میکنیم و مخلوط مایه را به این مواد اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا مواد در کاسه جمع شود در آخر تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده خوب ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد

خمیر را در کاسه ای چرب شده قرار میدهیم و رویش را میپوشانیم و به مدت 1/5 تا 2 ساعت استراحت میدهیم

طرز تهیه مواد میانی: شکر و کره و دارچین را با هم مخلوط میکنیم تا بافت یکدستی پیدا کند ( میتوانیم 5-6 ثانیه داخل مایکروویو قرار بدهیم)

بعد از استراحت خمیر را به اندازه یک مستطیل 30*40 باز میکنیم و مواد میانی را روی خمیر کاملا پهن میکنیم خمیر را از وسط تا میکنیم و روی هم میاوریم و دوباره لبه را به داخل بر میگردانیم و با وردنه روی خمیر میکشیم تا مواد میانی به خوردش برود
از عرض خمیر به صورت نواری برش میدهیم و میتابانیم و داخل کپسول کاپ کیک قرار میدهیم
نیم ساعت دیگر استراحت میدهیم به خمیر و سپس یک عدد تخم مرغ کامل را با چنگال میزنیم و روی کلوچه ها میمالیم

با دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار میدهیم
Attached Thumbnails
DSC00587.jpg   DSC00600.jpg  

DSC00596.jpg  
__________________
تــ❤ــو و چــ✿ـــشمانتــ ؛

مــ❤ــن و لــ✿ـــبخندمــ ؛


غــ✿ـــوغایے برپاســ✿ـــتــ !

Princess آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Princess عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-10-24), .susan. (2013-10-26), 13899 (2015-09-17), Araz (2013-10-24), baran78 (2013-10-24), Chef-Sheri (2013-10-24), Hanichef (2013-10-24), hasty7 (2014-06-08), M_sha (2013-10-25), Sepnta (2013-10-24), مامان <باران> (2013-10-24), مامان زهرا و حسین (2014-03-01), کرشمه (2013-10-24), yasaman 67 (2014-06-11), آفتاب بانو (2013-10-27), زهرا23 (2013-10-28)
پاسخ

کلیدواژه
کلوچه, دارچینی, زردآلو

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رزت دارچینی عسل فرفری شیرینی های خشک مدرن 17 2016-03-16 01:26 PM
کلوچه فومن sarmineh شیرینی های سنتی و کلوچه ها 3 2015-06-10 09:16 PM
کلوچه خوشمزه و خوش عطر به ماهمون شیرینی های سنتی و کلوچه ها 2 2014-05-15 06:09 AM
کلوچه شکری و خرمایی (خوزستان) Shidak شیرینی های سنتی و کلوچه ها 16 2013-11-29 01:06 AM
کلوچه اسفناج kolbe berg پیراشکی و کلوچه های غذایی 2 2013-01-05 06:12 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:42 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد