تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > ژله و دسرهای ژلاتینه

User Tag List

 
 
امکانات حالات نمایش
Prev Previous Post   Next Post Next
قدیمی 2013-10-13, 06:47 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض ژله سه بعدی

[ATTACH]IMG_2693_1.jpg[/ATTACH]

این ژله در اصل چیز خاصی نداره و در حقیقت یه تکنینکه که به نوشتن و طراحی روی ژله که تاپیکش هم هست توی تالار، اضافه میشه....کار خیلی لذت بخش و آسونیه ولی من متاسفانه نتونستم کاملش کنم که توضیح می دم در ادامه....دو روش برای درست کردن این ژله پیش رومون هست که من الان روش اول رو براتون می گم.

روش اول:

خب برای شروع نیاز داریم به :

ژله ای به رنگ سفید (ترکیب ژله آلوئه ورا با بستنی یا شیر...ژله شیرعسلی یا ......)

ژله بیس کار بسته به طرح مورد نظر

پودر ژله آلوئه ورا

یه طرح خاص

روش کار:

اول از همه تصمیم بگیرین که چه شکلی می خواین آماده کنین..مثلا اگه تم باب اسفنجی بخواین خب بهتره ژله پایه تون آبی و دریا و....... باشه ....یا اگه انگری بردز بخواین کار کنین بازم می تونه زمینه کارتون آبی آسمون باشه و .......

من یه ژله بلوبری با شیر آماده کردم برای بیس کار ... و یه ژله سفید (آلوئه ورا و بستنی) هم آماده کردم برای طرح برجسته روی کار

نکته: ژله سفید رو نازک نگیرین..بهتره حداقل به اندازه نیم بند انگشت ارتفا عداشته باشه

IMG_2626.JPG IMG_2628.JPG

طرح مورد نظر رو با توجه به سایز ژله بیس (اینجا همون ژله آبی) می کشیم یا پرینت می گیریم

IMG_2630.jpg

حالا باید همون تکنیک ترانسفر رو انجام بدیم و با رنگ خوراکی طرحمون رو روی کاغذ بکشیم و رنگ کنیم و به ژله منتقل کنیم....من البته فقط دورگیری رو انجام دادم..اما بهتره که کل طرح رو رنگ آمیزی کنین با قلموی ریز و بعد بذارین خشک بشه کمی....رنگ رو هم زیاد استفاده نکنین بهتره...کاغذ رو روی ژله سفید میذاریم و روی طرح رو با دست می کشیم و بعد کاغذ رو آؤوم از سطح ژله جدا می کنیم تا طرح منتقل بشه به ژله
نکته: طرح برعکس متقل میشه...پس از ابتدا حواستون به طرحتون و جهتش باشه

IMG_2633.JPGIMG_2667.JPG

IMG_2668.JPGIMG_2669.JPG

حالا با یه چاقو باریک دور تا دور طرح رو آروم می بریم و جدا می کنیم ... خیلی بهتر و شیک تر و طبیعی تر میشه اگه دقیقا دور طرح رو بگیرین و جدا کنین...ولی من راستش چون حالم زیاد خوب نبود و روبه راه نبودم با کمی حاشیه برش زدم

وقتی دور تا دور کار رو آزاد کردیم..آروم و با احتیاط با همون نوک چاقو زیر کار می زنیم تا ژله بیاد بالا
برش می داریم ژله رو و روی ژله پایه مون درست جایی که در نظر گرفتیم میذاریم (یا دستکش دستتون کنین یا خوووووب قبلش بشورین دستتون رو )

IMG_2673.JPGIMG_2674.JPG

IMG_2676.JPGIMG_2672.JPG

حالا شروع کردم به رنگ آمیزی طرحم...بازم می گم بهتره که روی همون کاغذ کارو تموم کنین و رنگ بزنین و بعد منتقل کنین...و در نهایت وقتی روی ژله اصلی سوار کردین فقط درصورت لزوم ترمیم کنین

IMG_2679.jpg

من رنگهام کامل نبود..مثلا مشکی نداشتم..شکلات هم نداشتم آب کنم برای دورگیری..از سایه ها موقع رنگ زدن استفاده کنین...برای جلوه دادن به کارتون تک رنگ انجام ندین و از ترکیب رنگ و سایه کاری استفاده کنین....بازم می گم من اصلا حالم خوب نبود و نشد اونجوری که دلم می خواد کار کنم

IMG_2680_1.jpg

طرح های جانبی رو توی کارتون در نظر بگیرین..مثلا خوب بود من ابر هم از ژله سفیدم در میاوردم و میذاشتم...ژله بیس (آبی) رو هم می شد ساده ساده درست نکنم

IMG_2682_1.jpg

خلاصه دستتون برای خلاقیت بازه

حالا ژله آلوئه ورایی که آماده کردین و خنک هست رو روی کل ژله می ریزیم...آروم و با احتیاط که رنگ پخش نشه (برای همینه که گفتم طرح رو روی کاغذ رنگ کنین و بعد منتقلش کنین...احتمال پخش شدن رنگ تو این حالت خیلییییییییی کمه) ژله آلوئه ورا برق خاصی به ژله میده و اون حالت بُعد رو تداعی می کنه

IMG_2695_1.jpg

متاسفانه من آلوئه ورام تموم شده بود و همسرم هم که برام رفت خرید مخلوط آلوئه ورا و سیب رو اشتباها خرید که سبز بود و نمی شد استفاده کنم ...به خاطر همین این مرحله که در اصل آخرین و جلوه بخش ترین مرحله هست رو نتونستم انجام بدم و بچه ها هم بی صبرانه منتظر بودن

IMG_2685_1.jpgIMG_2697_1.jpg

امیدوارم کم و کاستم رو ببخشین...بازم امیدوارم خوب توضیح داده باشم...مجموع چیزهایی بود که توی سایت های مختلف دست و پا شکسته دیده بودم و حدس زده بودم

روش دوم رو هم به زودی براتون می ذارم
Attached Images
File Type: jpg IMG_2678.JPG (39.3 کیلوبایت, 17 views)
File Type: jpg IMG_2684_1.jpg (59.7 کیلوبایت, 16 views)
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
66 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-03-11), Adeleh (2013-10-14), Araz (2013-10-14), asallll (2013-10-14), ayda khanum (2015-01-27), ღ.ترنم.ღ (2013-10-13), baran78 (2013-10-13), Beauty (2013-11-10), Belfi (2013-10-13), Chef-Sheri (2013-10-14), gole roz (2015-02-08), hafezeh (2015-01-27), hamraz (2013-12-07), hasty7 (2013-10-13), jalhh (2013-12-27), kaktos (2014-10-03), limootorsh (2013-10-13), mahanbala (2013-11-12), Mahshid (2014-04-20), maman khatereh (2015-02-04), maral juju (2014-04-26), marie (2014-04-13), marmar11 (2014-03-09), marmary jun (2013-11-20), Maryam_chef (2013-10-13), Matiiin (2013-10-16), mehr banoo (2014-04-05), melina28 (2014-01-03), melmel (2013-10-14), miaayad-hoda (2014-03-19), minamona888 (2013-10-14), myaroosak (2014-02-08), M_sha (2013-10-14), nafas66 (2013-11-03), Nahid59 (2013-10-13), Narges (2014-04-05), nedaaa (2014-03-08), Pari65 (2013-10-13), Rana.Y (2013-10-13), Roham (2013-12-09), Royaash (2013-10-13), sara.vp77 (2015-04-23), Sardooneh (2013-10-14), Sepnta (2013-10-13), setayesh66 (2013-10-14), Simin1 (2013-10-14), solmaz55 (2013-11-09), Sorhe (2013-10-14), sorour (2013-12-27), surme (2013-10-26), Tara8930 (2013-10-13), فاطما (2015-01-29), لیلیان 1 (2014-01-11), مهرانه (2013-10-13), مامان مریم وآرمان (2014-09-12), مارال خانم (2013-10-13), پگاه 93 (2014-08-18), veronika (2013-10-26), zahra_a (2013-10-14), zhale (2013-12-12), الهام 62 (2013-12-28), ایلار جون (2013-11-11), بانوي او (2014-08-18), ریحانه1 (2015-01-27), زهرا23 (2013-11-09), عطر گل یاس (2015-08-01)
 

کلیدواژه
ژله, بعدی, سه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش بافت ژاکت دخترانه با دو میل مامان <باران> بافتنی برای کودکان 6 2014-03-03 08:58 AM
دیوارهای 3 بعدی - تزئینی و خلاقانه Mahshid دکوراسیون داخلی وچیدمان 2 2012-03-07 09:43 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:19 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد