تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-08-30, 12:12 PM   #1
مامان مهگل
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مهگل
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond repute
new1 آش بادمجان

مواد لازم ...
بادمجان 2 کیلو
نخود 2 لیوان
عدس 1 لیوان
کشک دو لیوان سر خالی
پیاز و سیر به مقدار کافی

این آش خیلی خوشمزست و هر کی خورده دستورش از من گرفته ...
اول بادمجونا رو به اندازه 2بند انگشت خورد می کنیم و با پیاز و سیر و زرد چوبه تفت می دیم تا نرم و نیمه سرخ شه ... در مر حله بعد نخود و عدس را که از 2 شب قبل خیس خورده و پخته شده رو به بادجون اضافه می کنیم . در مرحله بعد توی یه قابلمه دیگه 2 قاشق روغن بریزید و 1 قاشق سر پر ارد و تفت بدید ...برای لعاب آش به این احتیاج داریم ( و البته بعضی ها بلغور می ریزن ولی به نظر من بدون بلغور خوشمزه تره ) بعد چند لیوان اب گوشت می ریزیم توش و هم می زنیم .... حالا این اب گوشت رو به بادمجونا اضافه می کنیم و می زاریم که جا بیفته و بادجونا یه کم له بشه و در اخر کشک را اضافه کنید و یه کم که جوش خورد اش امادست . بعد هم با کشک و نعناع و پیاز داغ تزین کنید .


یه نکته بگم که اب این اش باید خیلی کم باشه به اندازه ای که روی بادمجونا رو بگیره اگه دیدید سفته دوباره اب گوشت اضافه کنید چون بادمجونا هم اب می ندازه و اگه اش شل باشه خوب نمی شه .... از عصاره گوشت هم می تونید واسه اب گوشت استفاده کنید .

هر چی سیر و پیاز این غذا زیاد تر باشه خوشمزه تره...
Attached Thumbnails
IMG_5584-1.jpg  
مامان مهگل آفلاین است   پاسخ با نقل قول
61 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مهگل عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-08-14), *Negar* (2011-08-30), 136122 (2015-08-13), Adeleh (2014-02-05), Amitida (2012-07-24), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Bahari (2012-08-07), bamika (2013-07-01), Beauty (2014-06-21), Belfi (2012-07-24), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-01-12), Khaleh Mary (2012-07-24), l2ainl3ow (2012-03-22), leili (2012-03-07), lela (2012-04-29), Mahboubehbanoo (2012-06-18), Mahgol (2011-08-30), Mahshid (2012-07-26), mami ghazal (2012-08-12), mari (2013-08-26), marie (2014-01-19), Marjan (2011-09-04), mary61 (2011-08-30), marzi.kh (2014-04-07), masi (2011-11-03), Matiiin (2014-02-05), mayam (2011-08-30), miaayad-hoda (2014-04-08), Narges (2011-08-30), Pari65 (2014-02-28), rasa (2012-10-02), Rose (2011-08-30), roya* (2014-09-01), Sakineh (2014-04-08), selin (2011-08-30), setayesh66 (2012-08-12), Shamimi (2014-07-15), Shidak (2011-08-30), Simin1 (2014-03-06), sorour (2013-08-24), spring daughter (2014-04-08), surme (2013-08-21), tati (2011-08-31), فاطمه مهر (2018-04-09), لوتوس (2011-08-30), نیوشا (2014-09-18), ياس سفيد (2014-04-07), گلوریا (2015-01-17), zahra. (2013-11-19), zariattari (2012-08-13), آنیتا (2012-08-13), آشپزخونه سپیده (2012-10-11), ریحان (2011-08-30), زهرا23 (2014-04-07), طلاخانم (2011-09-01), عسل فرفری (2011-09-25)
قدیمی 2011-08-30, 12:41 PM   #2
Mahgol
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Mahgol
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 428
تشکر کرده : 14,563
تشکر شده 2,374 بار در 428 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond reputeMahgol has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش بادمجان

مرسی.
فکر میکنی اگه میکسش کنیم یا با گوشت کوب کمی بکوبیم خوشمزه تر شه؟
__________________
ما چیزی هستیم که مرتبا و به تکرار انجامش می‌دهیم. بنابراین برتر بودن یک عمل نیست بلکه یک عادت است.
Mahgol آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Mahgol عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Beauty (2014-06-21), hamraz (2012-10-11), mayam (2011-08-30), Shamimi (2014-07-15), sorour (2013-08-24), surme (2013-08-21), zahra. (2013-11-19)
قدیمی 2011-08-30, 12:53 PM   #3
مامان مهگل
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مهگل
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش بادمجان

نه مهگل ... اونوقت می شه کشک و بادمجون ... از نظر مزه که فرقی نمی کنه می تومی بادمجوناش بزاری که خوب له بشه ولی بقیه چیزاش نه
مامان مهگل آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مهگل عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Beauty (2014-06-21), hamraz (2012-10-11), Mahgol (2011-08-30), miaayad-hoda (2014-04-08), Shamimi (2014-07-15), surme (2013-08-21)
قدیمی 2011-11-03, 02:17 AM   #4
l2ainl3ow
کاربر نیمه فعال
 
آواتار l2ainl3ow
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
موقعیت: ❤ ایران باستان
ارسالها: 151
تشکر کرده : 2,005
تشکر شده 1,279 بار در 163 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
l2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: آش بادمجان

بچه ها من یه آش بادمجون میپزم هروقت بادمجونام دارن خراب میشن!!! اما نمیدونم این آشه پایه داره یا خوده من سرهمش میکنم!!! ندیدم جایی اینو بسازن، ولی خیلی خوش طعمه!
بادمجونه سرخ شده رو ریش ریش میکنم و رو پیاز میریزم و پودر سیر زیادی بش میزنم و اسفناج و تره و برنج و آب رو همزمان اضافه میکنم و میذارم شکله آش به خودش بگیره وآبش تقریبا" جذب بشه، اون موقع بش دوغ یا ماستی که میکس شده باشه با سرکه و نمک و فلفل اضافه میکنم!! .. یه 5 دیقه ای که گذشت واسه عوض کردن رنگ شیر برنجیش پیاز داغه پر روغنیو با انواع ادویه، تفت میدم و به آشه اضافه میکنم و خاموشش میکنم و میذارم یه رب بمونه!
حالا شماها بهم بگین اسمه این چیه؟ اصلا" اسمی داره؟ یا باید خودم واسش اسم بذارم؟؟؟
__________________
Fly me to the Moon and let me... Play among the Stars

l2ainl3ow آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی l2ainl3ow عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2015-05-06), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Beauty (2014-06-21), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-08-12), Mahboubehbanoo (2012-06-18), miaayad-hoda (2014-04-08), surme (2013-08-21), tati (2011-11-30)
قدیمی 2012-07-24, 06:02 PM   #5
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش بادمجان

خیلیییییییییییییییییییییی ییییییییییییییییییییییییی ی خوشمززززززززززززه بود...مرسیییییییی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3048.JPG
بازدید:	1
اندازه:	43.3 کیلوبایت
شناسه:	75985جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3050.JPG
بازدید:	0
اندازه:	54.6 کیلوبایت
شناسه:	75986

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3051.JPG
بازدید:	1
اندازه:	39.0 کیلوبایت
شناسه:	75987 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3053.JPG
بازدید:	0
اندازه:	45.1 کیلوبایت
شناسه:	75988

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3055.JPG
بازدید:	1
اندازه:	35.5 کیلوبایت
شناسه:	75989 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3075_1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	83.1 کیلوبایت
شناسه:	75990
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
47 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-08-14), 136122 (2016-06-07), Adeleh (2014-02-05), Amitida (2012-07-24), asayesh (2014-08-20), atena46 (2013-12-04), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Bahari (2012-08-07), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-08-24), Beauty (2014-06-21), Belfi (2012-07-24), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), hasty7 (2014-04-28), Khaleh Mary (2012-07-24), Liliom (2014-07-05), Mahdiye* (2014-02-07), Mahshid (2012-07-26), mami ghazal (2012-08-12), mari (2013-08-26), maryamiii (2014-12-26), marzi.kh (2014-04-07), Matiiin (2014-02-05), miaayad-hoda (2014-04-08), Narges (2012-07-24), Pari65 (2013-08-26), rasa (2012-10-02), roya* (2014-09-01), Royaash (2014-08-19), s1387p (2014-08-20), sama jan (2014-01-25), Sarashpaz-Sepideh (2012-07-24), setayesh66 (2012-08-12), sorour (2013-08-24), spring daughter (2014-04-08), surme (2013-08-21), فاطمه مهر (2018-04-09), ملاحت (2013-08-21), گلوریا (2015-01-17), zahra. (2013-11-19), zariattari (2012-08-13), آنیتا (2012-08-13), زهرا23 (2014-04-07), زیتون (2013-06-08)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, آش, اسفناج, بیت, بادمجان, برنج, تره

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش بادمجان Samane خورش و قلیه 102 2016-09-25 07:43 AM
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 08:49 AM
بادمجان شکم پر صدرا انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) 46 2016-05-24 08:25 AM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 04:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:56 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد