تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > پای، تارت و تارتلت

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-04-17, 11:48 PM   #1
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض تارت لیمو

Perfect Lemon Tart - Tarte au Citron

مواد لازم :

کره ------------------ 113 گرم !
پوست رنده شده لیمو سنگی .............. حدود 2 لیمو
آرد ..................... 1 3/4 پیمانه
شکر .................... 1 1/4 پیمانه
نمک ............. 2 نوک قاشق
تخم مرغ ...................... 6 عدد
آب لیموی تازه ............... 1 پیمانه
خامه ............ 1/2 پیمانه دوستان خارج از کشور از Heavy Cream استفاده کنن



طرز تهیه :
فر رو با حرارت 175 درجه گرم میکنیم.
کره رو روی حرارت کم اب میکنیم ... در نهایت پوست رنده شده 1 لیمو رو بهش اضافه میکنیم و 5 دقیقه کنار میزاریم.
آرد + 1/4 شکر + 1 نوک قاشق نمک رو توی یک طرف مخلوط میکنیم ...
مخلوط کره رو کم کم اضافه میکنیم و با چنگال مخلوط میکنیم.
خمیر رو توی قالب میریزید .. و با دست پهنش میکنیم ... و دیواره ها رو هم تا بالا خوب صاف و صوف میکنیم ..!
برای 20 دقیقه توی فر میزاریم .. در این بین مایع داخل تارت رو تهیه میکنیم.
1 پیمانه شکر + پوست 1 لیموی رنده شده رو توی پروسسور میریزیم و اسیابش میکنیم .
تخم مرغ ها + مخلوط شکر و پوست لیمو + آب لیمو + 1 نوک قاشق نمک رو با سرعت متوسط هم میزنیم تا کاملا مخلوط و صاف بشه. ..
حالا خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه... (اگر از heavy cream استفاده میکنید قبلش اون رو باید با دور تند بزنید تا فرم بگیره)
مایع رو توی کراستمون می ریزیم و برای 25 تا 30 دقیقه توی فر قرار میدیم.
بعد از اینکه از فر بیرون اوردید ...1 ساعت اجازه بدید خنک بشه ... بع هم برای 3 4 ساعت توی یخچال بزارید .

نکات :
آب لیمو رو از صافی رد کنید که هسته و پالپ نداشته باشه.
مایع برای من کمی زیاد اومد ... و مجبور شدم اضافه ش رو بریزم ...!!
ممکنه خمیرتون مثل پودر بشه .. اما ناراحتش نباشید .. فقط صاف و یکدست پهنش کنید..
چیز دیگه یادم نمیاد ..
چون تخم مرغ ها زیاد هم نمیخوره و تعدادشون هم زیاده .. بعد از اینکه از توی فر بیرون اوردید خیلی بوی تخم مرغ میده ... ولی بعد از 3 4 ساعت که توی یخچال باشه ..مشکل حل نمیشه..


(توی تارت من رنگ خوراکی نیست ... فقط بجای خامه از همون خامه قنادی که برای تزیین استفاده کردم ریختم ... چون خامه سبز بود ... تارت هم سبز شد...)
Attached Thumbnails
IMG_0415.jpg   IMG_0418.jpg  

IMG_0416.jpg  

آخرین ویرایش توسط Benyamin در تاریخ 2011-04-17 انجام شده است
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
31 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Afrodit (2011-04-18), arta (2011-04-18), baranbahari (2011-04-18), Chef-Sheri (2013-10-16), Hanasakura (2011-04-18), Hanichef (2013-10-23), jenifer (2011-04-18), Khaleh Mary (2011-04-18), Mahani (2011-04-18), Mahgol (2011-04-20), Marjan (2011-04-18), masi (2011-04-19), mina78 (2011-04-18), Narges (2011-04-17), neda (2011-04-18), nednedy (2015-03-31), raha2 (2011-04-19), Rose (2011-04-18), sahel joon (2011-04-18), Salva (2011-04-18), Samane (2011-04-18), Sardooneh (2011-04-18), sarina-kian (2011-04-18), shany (2011-04-18), Shokoofeh (2011-04-17), solmaz55 (2013-04-16), مهتاب (2011-04-19), veronika (2013-10-15), رز (2011-04-18), زهره* (2011-04-18), عسل فرفری (2011-04-19)
قدیمی 2011-04-18, 09:51 PM   #2
Afrodit
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Afrodit
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 248
تشکر کرده : 4,520
تشکر شده 4,909 بار در 997 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Afrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond reputeAfrodit has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تارت لیمو

مرسی بنیامین جان فقط یک سوال
این قالب تارت قطرش چقدره؟
و اینکه اگه بخوام توی این قالب کوچیک های پای سیب درست کنم چقدر باید بذارم و آیا شدنی هست؟
__________________


من و خداوند هر روز صبح فراموش می کنیم
او خطاهای من و من لطف او را ...
Afrodit آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
veronika (2013-10-15)
قدیمی 2011-04-18, 10:54 PM   #3
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تارت لیمو

این عکس قالب من .. . قطرش هم 24 سانت ه.




از شدن که میشه ... فقط زحمتتون بیشتر میشه ... باید خمیر رو توی تک تک قالب ها پهن کنید .. و با دقت نازک کنید .. صاف و صوف کنید ..!
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-08-25), afarin08 (2011-04-19), Afrodit (2011-04-19), veronika (2013-10-15)
قدیمی 2011-04-19, 12:44 AM   #4
raha2
کاربر نیمه فعال
 
آواتار raha2
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 259
تشکر کرده : 4,419
تشکر شده 3,486 بار در 276 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
raha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond reputeraha2 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تارت لیمو

ممنون میشه بجای لیمو میوه ی دیگه ای ریخت ؟ مثلا پرتقال ؟ ما لیمو دوست نداریم اخه
__________________
هرگز تسلیم نشو ، هر روز معجزه ی تازه ای اتفاق میافتد
raha2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
veronika (2013-10-15)
قدیمی 2011-04-19, 07:33 AM   #5
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تارت لیمو

خب اونوقت دیگه اسمش تارت لیمو نیست !!! :دی

بله میشه . ولی من امتحان نکردم !
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
veronika (2013-10-15)
پاسخ

کلیدواژه
لیمو, نان, تارت, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
چیز کیک لیمو Khaleh Mary انواع چیزکیک 5 2014-05-15 01:30 AM
تارت خرما Sardooneh پای، تارت و تارتلت 2 2013-07-02 08:58 AM
کیک شیفون لیمو Benyamin انواع کیک شیفون 1 2012-07-14 06:54 AM
کیک کره ای با کرم لیمو Benyamin کیک های کره ای 2 2012-02-22 08:57 PM
لیمو عمانی و خواص آن MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2011-01-09 12:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:09 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد