تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > RoozStore - کارگاه خود اشتغالی روزمنو > غذاهای خانگی

غذاهای خانگی

فروشگاه انواع غذاهای خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2018-03-07, 12:27 PM   #1
shima1373
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2018
ارسالها: 22
تشکر کرده : 0
تشکر شده 2 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
shima1373 در آغاز راه است
پیشفرض آموزش غذای تفلیسی

غذای خینکالی
خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است که من در تور تفلیس اموزش پختشو یاد گرفتم و به نوعی غذای ملی گرجستان محسوب می شود. خینکالی یک بقچه از خمیر است که داخل آن گوشت و ادویه و سبزیجات معطر قرار می گیرد.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ( گوشت گوساله یا گوسفند )

پیاز مربع شده ( ریز ریز شده ) ۲ عدد متوسط

فلفل سیاه یک قاشق چایخوری

فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

آویشن یک قاشق مربا خوری

نمک به میزان لازم

خمیر پیراشکی ۱ بسته
طرز تهیه خینکالی
داخل ظرفی، گوشت چرخ کرده را با فلفل سیاه و قرمز و آویشن و پیاز بریزید و یک ملاقه آب سرد به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید ( خوب مخلوط کنید ).علت اضافه کردن آب سرد به این مخلوط این است که عطر حاصل از آویشن به جسم گوشت می رود و آن را خوش عطر می کند.

نکته : لطفا به این مخلوط روغن اضافه نکنید زیرا گوشت به اندازه کافی برای این غذا چرب است.
مخلوط حاصله را درون یک ماهی تابه ریخته و آن را تفت دهید.البته می توانید مخلوط را سرخ نکنید و درون خمیر پیراشکی بپیچید و آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون آب جوش بپزید که مردم گرجستان معمولا از این روش استفاده می کنند ولی روش دیگری که در بالا توضیح داده شد این است که اول مخلوط گوشت را تفت دهیم و سرخ کنیم و سپس آن را درون خمیر پیراشکی بپیچیم.
پس از اینکه مخلوط شما تفت داده شد میگذارید تا سرد شود و یکی از خمیرهای پیراشکی را باز کنید ، مقدار لازم از مخلوط گوشت را در وسط خمیر پیراشکی که به شکل دایره است قرار می دهیم و سپس به صورت بقچه آن را جمع می کنیم و می بندیم.
سپس درون یک ماهی تابه مقداری لازم روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزید و بقچه های درست شده را درون آن قرار می دهید تا کاملا سرخ شوند.امیدواریم از آموزش غذای خینکالی لذت برده باشید.
shima1373 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Toffee (2018-05-18)
پاسخ

کلیدواژه
آموزش, تفلیسی, غذای


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
۶ ایده جالب برای جشن تولد ارزان ولی مهیج bamana مادر و كودك - mommy and kid 3 2018-01-22 09:39 AM
تجربه های شیرین - کارگاه آموزش ژله های مجلسی Zarzare babaee کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 0 2014-04-28 08:14 PM
دانلود pdf کتاب های آموزش آشپزی hasty7 دانلود مطالب مربوط به آشپزی 8 2013-09-03 04:30 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:44 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد