تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > ژله و دسرهای ژلاتینه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-03-16, 07:04 PM   #11
asallll
کاربر نیمه فعال
 
آواتار asallll
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 437
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,962 بار در 568 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
asallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond reputeasallll has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: طرز تهیه پاستیل

جایگزینی نداره سپیده جون؟
__________________
هر چیزی اخرش خوبه ،اگه خوب نشد بدون هنوز آخرش نشده...!
asallll آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Beauty (2014-05-24)
قدیمی 2012-03-16, 07:07 PM   #12
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,253 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: طرز تهیه پاستیل

عسل راس راسي ميخاي درست كني؟ ژلاتين شكري بدرست هم ريسك نداره هم خوشمزه س
من تاحالا درست نكردم چرا دروغ بگم؟ولي به نظرم پودرژلاتين بريزي هم ميشه
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
asallll (2012-03-16), Beauty (2014-05-24)
قدیمی 2012-03-16, 08:46 PM   #13
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,242
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: طرز تهیه پاستیل

نقل قول:
ارسالی توسط ماهمون مشاهده موضوع
مواد لازم :


پكتین 10 گرم
پودر تارتار 10 گرم
گلوكز مایع 100 گرم
شكر 450 گرم
آب 500 میلی لیتر
شكر اضافی 12 گرم
اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود

سپس گلوكز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در كمی آب سرد حل كرده و به باقی مواد اضافه می كنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود. برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یك ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است

در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم

سپس در سینی تقریبا گودی كه سطح آن را با شكر نم دار( مخلوط شكر با كمی آب ) پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم

بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها را با شكر نم دار می پوشانیم30 دقیقه صبر می كنیم تا پاستیل ها آماده شود.
ماهمون جون نگفتی فر چند درجه.......................
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-16), Beauty (2014-05-24)
قدیمی 2012-07-26, 02:44 PM   #14
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: طرز تهیه پاستیل

منم یه زمانی خیلی از اینا میخوردم الان دیگه کمتر از این کارا میکنم
Attached Thumbnails
pastel.jpg  
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-16), baran78 (2014-05-23), Beauty (2014-05-24), myaroosak (2013-01-07), حمیده25 (2014-05-24)
قدیمی 2014-05-23, 09:49 PM   #15
somi joon
کاربر نیمه فعال
 
آواتار somi joon
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 292
تشکر کرده : 6,815
تشکر شده 10,138 بار در 340 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
somi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond reputesomi joon has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: طرز تهیه پاستیل

پاستیل خامه ای(مانی یزدان پرست)
آب:500ml
بیکینگ پودر:1ق س
شکر :400گرم
رنگ مجاز:کمی
جوهر لیمو:1/8ق چ
ژلاتین:10ق غ سر صاف
آگار آگار:1ق س
پودر خامه:4 ق س
اسانس خوراکی:10 قطره
تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم 10 دقیقه بجوشه از صافی رد میکنیم میریزیم توی قالبای سیلیکونی مخصوص شکلات یک ساعت میذاریم فریزر.بعد از قالب در میاریم و توی شکر میزنیم یا کلا به گلیسیرین آغشته میکنیم.
تجربیات من
-اندازه گیری حتما دقیق باشه علی الخصوص میزان آب چون اگه کم و زیاد بشه یه محصول لاستیک مانند ناجور تحویل میگیرین
-من بجای آب از آب انواع میوه(پرتقال.آناناس و...)استفاده میکنم.
-نیم ساعت میذارمش فریزر.
-با نصف دستور درست کردم.
-هیچ تغییری توی میزان مواد دستور ایجاد نکنید تا نتیجه مطلوب بگیرید
اینم پاستیل من با همین دستور
Attached Thumbnails
69.jpg   68.jpg  

somi joon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی somi joon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-05-23), 136122 (2016-06-16), Adeleh (2014-05-31), baran78 (2014-05-23), Beauty (2014-05-24), dionysus (2014-11-12), gisoo2 (2014-05-23), gole roz (2015-02-20), hasty7 (2014-05-23), Mandana.N (2014-05-24), nastaran_1345 (2014-12-10), Nika61 (2014-05-23), Pari65 (2014-05-23), Roya-e-Bahar (2014-05-23), samagh (2015-04-15), Sepnta (2014-05-31), Simin1 (2014-05-25), sorour (2014-06-08), فلونه (2015-11-23), مهرانه (2014-05-23), مامان زهرا و حسین (2014-05-23), مارال خانم (2014-10-07), کرشمه (2014-05-23), گلوریا (2015-01-12), www11 (2015-01-23), zahra. (2014-05-24), zhale (2014-05-23), بوژنه (2014-05-31), حمیده پهلوانپور (2014-09-19), حمیده25 (2014-05-24), سمانه1366 (2014-05-24), سایه... (2014-05-24)
پاسخ

کلیدواژه
پاستیل, تهیه, طرز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آلبالو پلو شکلاتی چلو، پلو و پلوهای مخلوط 82 2016-07-26 10:11 PM
ترشی مخلوط dorsaa رب، ترشی و شور 67 2015-12-07 07:53 PM
ژله - نکات لازم برای تهیه کرم و ژله گندم ریزه کاری های خانه داری 1 2013-01-11 01:03 PM
شیرینی تر کاکائویی بدون تخم‌مرغ صدرا انواع شیرینی تر و خامه ای 2 2012-09-05 05:57 PM
گزارش تصویری / تهیه و طبخ زولبیا و بامیه Rose گزارش های تصویری 7 2011-08-04 11:01 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:07 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد