تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > ادویه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-21, 11:21 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض ادویه ترشی (1)

ادویه ترشی (1)

پودر گلپر................................. 10 قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز........................5قاشق غذا خوری
پودر زیره سبز.......................... 2 قاشق غذا خوری
ریشه جوز بویا ( پودر شده )....... 2 قاشق غذا خوری
جوز رنده شده......................... 2عدد
دارچین................................... 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه.............................. 1 قاشق غذا خوری
فلفل سبز............................... 1 قاشق غذا خوری
پودر رازیانه.............................. 4 قاشق غذا خوری


طرز تهیه:

تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم. ادویه ترشی آماده است.

-
سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعناع و ... است
.

آخرین ویرایش توسط Sardooneh در تاریخ 2011-06-21 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2013-06-12), Azijam (2012-02-29), baran78 (2016-02-04), Beauty (2015-07-16), jenifer (2011-06-21), Nilufar (2012-05-11), فاطمه مهر (2014-04-15), zahra. (2014-05-07), سیندرلا22 (2012-08-16)
قدیمی 2016-02-04, 12:42 AM   #2
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,538
تشکر کرده : 5,534
تشکر شده 8,501 بار در 1,507 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ادویه ترشی (1)

▲ طرز تهیه ادویه ترشی:

برای تهیه ادویه ترشی، میبایست کاری اعلا را با مقداری دانه گشنیز ـ مقداری سیاه دانه و مقداری گلپر کوبیده مخلوط کرد و هنگام درست کردن ترشی با سرکه داخل ظرف بریزیم. باید توجه داشت که هر چه ظرف ما کوچکتر باشد باید ادویه کمتری در ظرف ریخت. مثلاً برای تهیه یک ظرف سه لیتری ترشی، استفاده از دو قاشق ادویه کافیست.
__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
baran78 (2016-02-04)
قدیمی 2016-02-04, 12:44 AM   #3
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,538
تشکر کرده : 5,534
تشکر شده 8,501 بار در 1,507 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ادویه ترشی (1)

▲استفاده ازگشنیزوشونیز (سیاه دانه) درتهیه ترشی لیته و بادمجان:
یکی از مواردی که باید در تهیه برخی ترشیجات مانند ترشی لیته و ترشی بادمجان مد نظر قرار گرفته شود استفاده از دانه گشنیز و سیاه دانه میباشد.مخلوط کردن این دو در ترشی طعم آنرا بسیار مطلوب و دلچسب میکند. استفاده از سیر خلال شده و گشنیز سبز توصیه میشود.
__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
baran78 (2016-02-04)
قدیمی 2016-02-08, 11:21 AM   #4
mefmef
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 107
تشکر کرده : 33
تشکر شده 163 بار در 58 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mefmef یک هاله روحانی دور اوستmefmef یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: ادویه ترشی (1)

نقل قول:
استفاده از دو قاشق ادویه کافیست.
چه جور قاشقی ؟
mefmef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
ادویه, ترشی, زیره سبز

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ترشی کلم قرمز Monira رب، ترشی و شور 45 2015-12-20 09:49 PM
ترشی مخلوط dorsaa رب، ترشی و شور 67 2015-12-07 07:53 PM
ادویه گرام ماسالا عسل فرفری ادویه ها 3 2015-12-05 08:37 PM
پودر پنج ادویه چینی Narges ادویه ها 2 2011-12-06 11:53 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:10 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد