تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > ژله و دسرهای ژلاتینه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-10-08, 12:09 PM   #11
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,719 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله ميوه

دستور ژله ميوه منم به اين صورته كه :

طرز تهيه ژله ميوه اي دو رنگ من

پودر ژله آلورا يا آناناس كه ترجيحاپ آناناس باشه بهتره و خوشمزه تر 1 بسته

ميوه دلخواه به مقدار لازم من از فيله پرتقال و انار استفاده كردم متونيد از خود ميوه اناناس يا نارنگي يا انگور و يا هر نوع ميوه اي كه دوست داريد درست كنيد ولي توجه داشته باشيد اگر از يك ميوه رنگ زرد استفاده مي كنيد براي زيبايي بيشترش از يه نوع ميوه در رنگ متضادش هم استفاده كنيد

طرز تهيه :

خوب پودر ژله رو من با يك ليوان آب داغ بن ماري مي كنم و معمولا روي سر كتري خوب همش بزنيد تا ذرات ژله توش نمونه وقتي مايع شفافي بدست اومد بذاريد كنار و نصف ليوان بهش آب سرد اضافه كنيد

خوب بعد ميريد سراغ ميوه هاي دلخواهتون اگر هسته دارن هسته هاشو تا جائيكه ممكنه درش بيايد يا اگر اناره دونش كنيد

قبلا هم بايد قالب دسرتون رو آب سرد بگيرد و توي فريزر بذاريد حدودا 5 دقيقه بعد بيرونش بياريد و چند قاشق ژله رو بهش اضافه كنيد دوباره بذاريد يخچال تا نيم بند بشه بعد اماده بشه براي براي چيدن ميوه ها داخلش

قالب اماده رو مثلا به شش قسمت فرضي تقسيم كنيد هر قسمت رو تا جائيكه امكان داره از ميوه پر كنيد معمولا من براي اين اندازه قالب ميوه رو دو بار پر مي كنم اگر قالبتون ارتفاعش بيشتر به يكي دو بار تكرار اين مرحله نياز داريد

بعد از ژله سرد شده كم كم با قاشق روي ميوه ها ژله بريزد تا جائيكه ميوه ها از جاشون حركت نكنند و روي ژله شناور نشن يواش قالب روب رداريد بذاريد توي يخچال تا ژله خودش رو كمي بگيره بعد از يخچال درش بياريد

دوباره همون مرحله قبلي رو تكرار كنيد روي ژله نيم بند شده در همون قسمت ميوه پر شده دوباره ميوه بريزيد و بعد دوباره ژله بريزيد و در آخر در يخچال گذاشته تا 3 يا 4 ساعت كاملا ژله ببنده بعد موقع سرو در ظرف سروتون كه كمي خيسش كريد ژله زيباتون رو برگردونيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM1573.jpg
بازدید:	6
اندازه:	20.5 کیلوبایت
شناسه:	92254 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM0256.jpg
بازدید:	8
اندازه:	61.6 کیلوبایت
شناسه:	92255 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM0099.jpg
بازدید:	7
اندازه:	67.8 کیلوبایت
شناسه:	92256 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM0423.jpg
بازدید:	4
اندازه:	50.6 کیلوبایت
شناسه:	92257
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
48 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2014-08-21), Adriyana (2013-05-26), Araz (2013-01-02), ღ.ترنم.ღ (2013-01-01), Bahari (2013-05-26), bamika (2013-07-10), Beauty (2013-05-28), Belfi (2013-02-16), elize (2013-07-21), gole roz (2014-11-21), hamraz (2012-10-08), Honey (2012-12-31), jalhh (2013-11-29), kyana (2014-07-08), leili (2013-02-09), Mahboubehbanoo (2013-02-16), Mahdiye* (2012-10-08), maral juju (2013-07-26), marie (2013-10-07), marmar11 (2013-05-27), Matiiin (2013-05-26), mayounesi (2014-02-01), melmel (2013-01-01), miaayad-hoda (2012-10-28), Nahid59 (2012-10-08), nini65 (2013-05-29), Pari65 (2013-02-16), Rana.Y (2013-01-01), Roya-e-Bahar (2013-02-21), samagh (2014-11-28), sara87 (2013-07-21), Sepnta (2012-10-08), setayesh66 (2012-10-08), Shady (2013-01-01), shohreh (2012-10-08), Soli (2012-11-11), solmaz55 (2013-05-23), sorour (2013-08-12), قاشق چوبی (2013-05-23), مامان مریم وآرمان (2014-08-02), vanif (2013-01-29), veronika (2013-08-17), zamzam (2013-05-24), zariattari (2013-01-01), بتسابه (2014-10-28), دنیا (2013-03-19), زهرا23 (2013-05-30), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-16)
قدیمی 2013-01-01, 10:59 AM   #12
Honey
کاربر فعال
 
آواتار Honey
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,104
تشکر کرده : 10,268
تشکر شده 8,234 بار در 1,104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Honey has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله ميوه

نقل قول:
ارسالی توسط 1956 مشاهده موضوع
سلام دوستان منکه ازین ژله های میوه ای درست میکنم میوه هاش روی ژله نمیمونن و به دور ظرف میرن میشه کمکم کنید ؟و ازچه میوه ای میتونم استفاده کنم ؟اگه لطف کنید وتصویری برام بزارید که ممنون میشم اخه من یخورده گیجم
باید بزاری ژله ات در حد سفیده تخم مرغ ببنده یعنی غلظتش مثل سفیده تخم مرغ بشه بعد میوه هاتو داخل قالب بچین بعد زله تو بریز روشون اینجوری میوه هات حرکت نمیکنن داخل ژله
وقتی ژله خیلی ابکی هست میوها به سمت بالا و دور اطراف قالب شناور می شن
............
داخل ژله نمی تونی از اناناس خام .پاپایا .کیوی و انجیر استفاده کنی
دیگه از هر میوه ای می تونی استفاده کنی از کمپوت اناناس می تونی استفاده کنی
__________________
کسی که در برابر خداوند زانو می زند؛
می تواند در برابر هر کسی ایستادگی کند
Honey آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Honey عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
1956 (2013-07-12), ღ.ترنم.ღ (2013-01-01), marie (2013-10-07), miaayad-hoda (2013-01-01), Rana.Y (2013-01-01), sara87 (2013-06-03), Sepnta (2013-01-01), Shady (2013-01-01), veronika (2013-08-17), آشپزخونه سپیده (2013-05-23), دنیا (2013-03-17)
قدیمی 2013-02-16, 02:49 PM   #13
*پانته آجون*
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: کرمان
ارسالها: 89
تشکر کرده : 733
تشکر شده 1,736 بار در 93 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: ژله ميوه

ژله ميوه
انواع ميوه ها با پودر ژله آلوئه ورا
Attached Thumbnails
Photo-1125.jpg  
__________________
آن سوی دلتنگی ها همیشه (خدایی) هست که داشتنش جبران همه ی نداشتن هاست...!
*پانته آجون* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی *پانته آجون* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adriyana (2013-05-26), Araz (2013-02-16), Beauty (2013-05-28), Belfi (2013-02-16), elize (2013-07-21), Mahboubehbanoo (2013-02-16), marie (2013-10-07), marmar11 (2013-05-27), Matiiin (2013-05-26), miaayad-hoda (2013-05-25), Pari65 (2013-02-16), Roya-e-Bahar (2013-02-21), Sepnta (2013-02-16), setayesh66 (2013-02-16), Shady (2013-02-16), solmaz55 (2013-05-23), sorour (2013-08-12), مهرانه (2013-02-21), veronika (2013-08-17), zariattari (2013-02-16), آشپزخونه سپیده (2013-05-23), دنیا (2013-03-17), زهرا23 (2013-05-30)
قدیمی 2013-02-21, 04:41 PM   #14
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 948
تشکر کرده : 12,165
تشکر شده 20,076 بار در 1,154 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ژله ميوه

دونه های انار + کمپوت هلو + کمپوت زردآلو + کمپوت گیلاس + فیله پرتقال خونی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	JeleyeMiveh1.jpg
بازدید:	5
اندازه:	55.3 کیلوبایت
شناسه:	118216 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	JeleyeMiveh2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	71.4 کیلوبایت
شناسه:	118217

برای قسمت شفاف، 1/5 پیمانه شکر رو با 3 پیمانه آب مخلوط کردم و جوشوندم. 8 ورق ژلاتین رو چند دقیقه تو آب سرد خیس کردم و بعد از نرم شدن انداختمشون توی ظرف آب و شکر... 2-3 دقیقه که جوشید و خوب حل شد از روی حرارت برداشتم و گذاشتم خوب خنک شد. بعد یه قطره اسانس موز ریختم توش.
میوه ها رو توی قالب گذاشتم و مایه ژلاتینی رو توش ریختم

- ورق ژلاتین به شفاف بودن دسر خیلی کمک میکنه اما میشه به جاش از 25 گرم پودر ژلاتین (2/5 قاشق سوپخوری) استفاده کنید که باید به روش بن ماری آماده بشه.
- میشه به جای آب از آب میوه استفاده کنید که در این صورت مقدار شکر رو نصف کنید.
__________________
اینسـتاگرامم -----------> shady.tr
آشپزخونه ام -----------> شادی

آخرین ویرایش توسط Shady در تاریخ 2013-02-21 انجام شده است
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
38 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-23), Adriyana (2013-05-26), Araz (2013-05-30), baran78 (2013-02-21), Beauty (2013-05-28), Belfi (2013-05-24), elize (2013-07-21), kyana (2014-07-08), Mahdiye* (2013-05-23), maral juju (2013-07-26), marie (2013-10-07), marmar11 (2013-05-27), Matiiin (2013-05-26), miaayad-hoda (2013-05-25), Miriam (2013-02-21), Pari65 (2013-02-21), pooan (2014-04-28), Roya-e-Bahar (2013-02-21), sama jan (2013-05-23), selin (2014-06-19), Sepnta (2013-02-21), setayesh66 (2013-05-23), Shirinkam (2013-05-26), sorour (2013-08-12), Tara8930 (2013-02-21), Taraneh20 (2015-08-02), قاشق چوبی (2013-05-23), مهرانه (2013-02-21), veronika (2013-08-17), zahra78 (2013-02-25), zariattari (2013-03-09), آشپزخونه سپیده (2013-05-23), الهام 62 (2015-07-20), بوژنه (2013-06-08), دنیا (2013-03-17), زهرا23 (2013-05-30), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-16)
قدیمی 2013-05-23, 08:45 PM   #15
sarah1980
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sarah1980
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: *
ارسالها: 209
تشکر کرده : 724
تشکر شده 1,606 بار در 185 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant futuresarah1980 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: ژله ميوه

این هم ژله میوه ای من ،البته داخل ژله بالایی میوه خورد شده هم هست
Attached Thumbnails
DSC_0001.jpg  
__________________
دیروز سپری شده،امروزم را دوست دارم و از فردای خود نمی هراسم.
sarah1980 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی sarah1980 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-23), *maria* (2013-05-23), Beauty (2013-05-28), Belfi (2013-05-24), elize (2013-07-21), Mahdiye* (2013-05-23), marie (2013-10-07), marmar11 (2013-05-27), Matiiin (2013-05-26), miaayad-hoda (2013-05-25), saharr (2013-05-28), Sepnta (2013-05-23), setayesh66 (2013-05-23), sodabeh (2013-05-24), solmaz55 (2013-05-23), sorour (2013-08-12), قاشق چوبی (2013-05-23), مهرانه (2013-05-27), veronika (2013-08-17), zariattari (2013-05-26), آشپزخونه سپیده (2013-05-23), خاله ی پارمیدا (2013-05-26), زهرا23 (2013-05-30)
پاسخ

کلیدواژه
ميوه, ژله, حلقه, زردآلو


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تزئينات با خيار Sardooneh میوه آرایی و سبزی آرایی 63 2015-06-10 07:59 PM
ژله رز سيب و انواع ميوه به شكل رز Sardooneh ژله و دسرهای ژلاتینه 16 2015-01-01 12:02 AM
میوه برای کوچولوها! Salva تغذیه و غذای کودک 22 2013-12-11 12:15 PM
انواع گل رز " گل سرخ ها "و روشهاي نگهداري و تكثير آنها jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 2 2011-06-25 02:00 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:54 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد