تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک

اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک

( معرفی اصطلاحات، نکات و تجربيات پخت انواع کیک )


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-06-10, 10:32 PM   #11
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,761 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: صاف كردن كرم كره اي روي كيك

مهرانه جون بریلیو رو که از قنادی گرفتم ولی کرمو با این دستور کرم خوشمزه مخصوص نان خامه ای، ناپلئونی و ...و البته یه سری مواد قوام دهنده مثل ژلاتین استفاده کردم.
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
marie (2014-06-11)
قدیمی 2014-06-11, 12:33 AM   #12
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,719 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: صاف كردن كرم كره اي روي كيك

نقل قول:
ارسالی توسط maryama مشاهده موضوع
مهرانه جون بریلیو رو که از قنادی گرفتم ولی کرمو با این دستور کرم خوشمزه مخصوص نان خامه ای، ناپلئونی و ...و البته یه سری مواد قوام دهنده مثل ژلاتین استفاده کردم.
مریم جان در دستوری که لینک دادی پودر زله نداره ممکنه مشکلتون مال همین پدر زله باشه و نتونستین بهر احتی روی کیک صاف کنیدش
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-06-11), marie (2014-06-11), maryama (2014-06-11)
قدیمی 2017-12-17, 03:59 PM   #13
parisa6780
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2017
ارسالها: 20
تشکر کرده : 8
تشکر شده 3 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
parisa6780 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: صاف كردن كرم كره اي روي كيك

سلام دوستان من امروز به یه مشکل برخوردم فکر میکنم بد نباشه اینجا بپرسم. البته تاپیک های دیگه ایم هست اما راستش اینجا به چشمم خورد سریع اومدم توش!
یه دستور پخت برای کرم کره ای رویه کیک دیدم امروز که ترکیب کره و شکر و پودر کاکائو بود، به علاوه خامه سنگین یا کرم سنگین (یا کرم زده شده سنگین) بعد یه جستجو کردم که ببینم این کرم سنگین چجوری درست میشه. اونم حاصل هم زدن کره با شکر بود! شما میدونید؟ واقعا این کرم زده شده سنگین همینه؟ خب اینکه همون کرم کره ایه. چجوریه تو اون دستور پخت اولیه برای کرم کره ای (که خودش ترکیب کره و شکر و کاکائو هست) گفته کرم سنگین اضافه کنید (که باز ترکیب کره و شکره)؟
فقط امیدوارم خوب رسونده باشم مشکلمو. خیلی تو در تو شد!
parisa6780 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2017-12-26, 05:07 PM   #14
parisa6780
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2017
ارسالها: 20
تشکر کرده : 8
تشکر شده 3 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
parisa6780 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: صاف كردن كرم كره اي روي كيك

کسی که جواب نداد اما تقریبا فهمیدم چی به چیه.
تو اینجا آموزش انواع این کرمها و فرقشون هست : انواع خامه های شیرینی پزی و تفاوت آنها
حالا سوالم اینه که اگه شکر بریزیم تو خامه سنگین و بزنیمش پف میکنه و فرم میگیره؟ یعنی همین خامه رو به تنهایی میشه برای تزیین کیک استفاده کرد؟؟
parisa6780 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
كيك, كرم, كره, كردن, يا, اي, خامه, روي, شكلات, صاف

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
چگونه جوهر خودکار را از مبلمان چرمی از بین ببریم؟ berg نکات ریز خانه داری 5 2017-04-18 05:07 PM
نان رول شكلات و دارچين ( قالبي ) مهرانه نان های مدرن 26 2015-12-16 12:36 PM
رول شكلات پاستيلي مهرانه ژله و دسرهای ژلاتینه 3 2013-10-27 08:34 AM
کرم پنیر خامه ای شکلاتی - چاکلت کریم چیز فراستینگ marmar11 انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک 0 2013-02-19 02:30 PM
همه چيز درباره شكلات Hedieh تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-03-26 12:18 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:04 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد