تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کوفته

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-04-12, 10:31 AM   #1
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 101
تشکر کرده : 375
تشکر شده 1,668 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض کوفته افغانی

با سلام /این کوفته تفاوت زیادی با کوفته های ما نداره هرچند که در گذشته های دور افغانستان جزء کشور ایران بوده و زبانشون گویای این مساله است.بهر حال این کوفته با برنج در افغانستان خورده میشه هرچند که شما بهر شکلی که دوست دارید میتونید سرو و میل کنید:
مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1متوسط(نگینی خرد شود) و یک کوچک(در گوشت رنده شود)
سیر 2 حبه
تخم گشنیز 1 ق غ(پودر شده )
فلفل سیاه 1 ق چ(اگر 2دانه فلفل سیاه را با تخم گشنیزها پودر کنیدعالیست)
فلفل سبز شیرین خرد شده 2 ق غ(اگر از این فلفل سبزهایی که توی ترشی میریزید داشتید فقط قسمت سبزشو استفاده کنید و تخم هاشو جدا کنید و در این مواد استفاده نکنید ولی تخم هاشو خشک کنید فلفل سفید میشه)
گوجه فرنگی 2 عدد
روغن و نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه:
در یک قابلمه روغن بریزید و پیازهای نگینی خرد شده رو توش سرخ کنید (پیازها با حرارت متوسط سرخ و طلایی بشه)و یکی از حبه های سیر ریز کنید و به پیازها اضافه کنید.
سیر سریع میسوزه پس یه سر تفت که دادید گوجه فرنگی ها رو که نگینی خرد کردید داخلش میریزید و هم میزنید و 2 فنجون آب میریزید.سرش رو میبندیدتا جوش بیاد و یک کم آبش روغنی بشه.
حالا گوشت چرخ کرده رو با پیاز(حتماً کوچک باشه) و(تخم گشنیزو فلفل)پودرشده ونمک و یه حبه سیرو فلفل سبز خرد شده کاملاً مخلوط کنید.مایع گوشتی نباید شل باشه.اندازه یک گرده یک کم بزرگتر بردارید کف دستتون گردش کنیدوبا کف دست دیگه یک فشار روش بدید که یک کم تخت بشه و در سس در حال جوشیدن بندازید(آروم اینکارو انجام بدید).کوفته ها که تمام شدو 10 دقیقه که جوشید سس رو مزه کنید نمک و فلفل اگه دوست داشتید کمی زعفران اضافه کنید.20 تا 25 دقیقه بعد آماده است.نوش جان.

نکته:
عکسی که در زیر گذاشتم مربوط به این کوفته نیست . ولی ترکیباتش تقریباً همینه چون از این کوفته عکس نداشتم اینو گذاشتم.
Attached Thumbnails
alla_Bild_148.jpg  
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-10-14), fati-malus (2012-09-12), Hanichef (2012-04-09), Honey (2012-02-01), jenifer (2011-04-12), Khaleh Mary (2011-04-12), Mahani (2011-05-01), Mahgol (2011-04-12), masi (2011-04-12), Nelda (2011-04-12), sahel joon (2011-04-12), samanta2 (2011-12-16), Sepinood (2011-04-12), فانتین (2015-04-08), فاطمه مهر (2013-09-09), قاشق چوبی (2012-10-22), zamzam (2015-02-05), Zari Joon (2011-04-14), باران بهاري (2013-05-26), رها (2011-11-16), عسل فرفری (2011-04-12)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, کوفته, افغانی, ایران, برنج, ترشی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کوفته تبریزی Salva کوفته 118 2018-06-12 09:54 AM
کوفته هویج mary61 کوفته 17 2015-05-17 03:49 PM
کوفته شوید باقلا MaarMaar کوفته 7 2013-05-28 01:50 PM
کوفته ایستگاه اتوبوس Mahani کوفته 3 2011-01-21 02:26 AM
کوفته گوشت و سبزیجات الهام آشپزی با ماکرو 5 2010-12-30 12:39 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:18 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد