تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ترکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-08, 07:56 AM   #1
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
new1 کازان کبابی

کازان کبابی

کازان کباب یه غذای خوشمزه ترکیه ای هست که با تغییرات جزیی در رسپیش در سایت سفره خونه اونو درست کردم.

مواد لازم:

بادمجان................4عدد
گوشت چرخ شده........250 گرم
پیاز ....................1عدد متوسط
رب گوجه............1ق غذاخوری
نمک-فلفل-زردچوبه و ادویه و روغن....به میزان لازم
جعفری..............1 ق سوپخوری
آب...................1لیوان


طرز تهیه:

بادمجونها رو برشهای عمودی تا نیمه میزنیم و بعد یکی در میون برشها رو در میاریم.و کل بادمجونها که آماده شدند نمک میزنیم و میذاریم یه ساعتی بمونه تا تلخیش گرفته بشه و بعد میشوریم و میذاریم خشک شه.

پیاز رو با رنده درشت رنده میکنیم و آبش رو میگیریم.گوشت و ادویه جات و جعفری ساطوری رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.

بادمجونا رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم.من تو ماهیتابه مجیک اینکارو کردم که هم بپزن هم روغن پخش نشه.

با یه قاشق روغن ،رب رو در ماهیتابه به همراه ادویه و زردچوبه و فلفل و نمک تفت میدیم و یه لیوان آب رو بهش اضافه می کنیم و میذاریم به جوش بیاد.
در این فاصله،از گوشت فواصل بین بادمجونا رو پر میکنیم و بادمجونای پر شده رو در سس در حال جوش کنار هم میچینیم.

من به دلخواه سیب زمینی رو هم خلالی کردم و هنگام پخت بادمجونا در ماهیتابه گذاشتم تا بپزه.غذا که به روغن افتاد،کازان کبابی ما آماده هست.با نون یا برنج و کمی آبلیمو سروش کنین.
Attached Thumbnails
DSC04658.jpg   DSC04660.jpg  

DSC04665.jpg   DSC04663.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
50 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-03), *گل مریم* (2013-01-09), *Yasi* (2013-11-24), *عاطفه* (2013-01-08), Araz (2013-01-08), Atusa (2013-01-31), Azijam (2013-01-11), Bahari (2013-01-24), baran_84 (2013-01-13), Belfi (2013-01-08), bluesky (2013-11-07), elham00068 (2013-11-28), frz61 (2013-09-03), gole roz (2015-01-18), Hanasakura (2013-01-12), Hanichef (2013-01-11), hasty7 (2014-04-25), Mahboubehbanoo (2013-01-10), mamaneasal (2013-01-09), Mandana.N (2014-01-24), marie (2013-09-06), maryama (2013-08-05), marzi.kh (2014-02-19), mbanoo (2014-03-09), Mojgan514 (2013-03-03), Narges (2013-01-08), NedaBahari (2014-08-02), parisa_d (2013-01-08), parvane (2013-01-12), Rana.Y (2013-01-13), ROSHAN (2013-07-27), r_abi (2013-01-09), SAHAR NAAZ (2013-01-08), Sarashpaz-Sepideh (2013-08-05), Sepnta (2013-01-09), setayesh66 (2013-01-08), Simin1 (2013-11-28), Sogand&Sina (2014-10-19), solmaz55 (2013-09-10), sorour (2013-07-30), Tara8930 (2013-01-08), فاطمه مهر (2014-04-15), فاطیما (2013-01-09), مهرانه (2013-01-13), نیوشا (2013-07-29), yafta2002 (2015-04-11), zariattari (2013-01-08), zeytoon (2013-04-03), رها62 (2013-01-08), سیندرلا22 (2013-01-10)
قدیمی 2013-01-09, 02:11 PM   #2
Narges
مدیر سراسری
 
آواتار Narges
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: سرزمین مادری
ارسالها: 1,949
تشکر کرده : 33,922
تشکر شده 36,841 بار در 2,023 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Narges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کازان کبابی

سارینا جون متشکرم
معرکه بود
Attached Thumbnails
33.jpg   34.jpg  

35.jpg   36.jpg  

37.jpg   38.jpg  

39.jpg   40.jpg  

41.jpg  
__________________
روزمنو/خانه من/خانه تو
من دلم می خواهد/خانه ای داشته باشم پر دوست/کنج هر دیوارش/دوستهایم بنشینند آرام/گل بگو گل بشنو
هرکسی می خواهد/وارد خانه پر عشق و صفایم گردد/یک سبد بوی گل سرخ/به من هدیه کند
شرط وارد گشتن/شست و شوی دلهاست/شرط آن داشتن/یک دل بی رنگ و ریاست
بر درش برگ گلی می کوبم/روی آن با قلم سبز بهار/می نویسم ای یار
خانه ی ما اینجاست
Narges آفلاین است   پاسخ با نقل قول
54 کاربر زیر از دوست گرامی Narges عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-03), *گل مریم* (2013-01-09), *Yasi* (2013-11-24), aram (2013-11-20), Araz (2013-01-09), Azijam (2013-01-11), Bahari (2013-01-24), baran_84 (2013-01-13), Belfi (2013-01-09), frz61 (2013-09-03), gisoo2 (2013-01-09), gole roz (2015-01-18), Hanasakura (2013-01-12), Hanichef (2013-01-11), hasty7 (2014-04-25), Honey (2013-01-13), kitkat (2013-08-05), Mahboubehbanoo (2013-01-10), mamaneasal (2014-03-09), Mandana.N (2014-01-24), marie (2013-09-06), maryama (2013-08-05), Maryam_chef (2013-09-01), marzi.kh (2014-02-19), Miriam (2013-01-10), NedaBahari (2014-08-02), Rana.Y (2013-01-13), Rose (2013-01-15), ROSHAN (2013-07-27), Roya-e-Bahar (2013-01-13), r_abi (2013-01-09), SAHAR NAAZ (2013-01-13), sajimaji (2013-04-27), sara.vp77 (2016-04-11), Sarashpaz-Sepideh (2013-08-05), sarina-kian (2013-01-09), Sepnta (2013-01-09), setayesh66 (2013-01-09), Simin1 (2013-11-28), sorour (2013-07-30), Tara8930 (2013-01-09), فاطیما (2013-01-09), لوتوس (2013-01-10), مهندس (2013-01-09), مهرانه (2013-01-13), مارال خانم (2013-08-05), نیوشا (2013-07-29), پرند (2013-09-29), yafta2002 (2015-04-11), zeytoon (2013-04-03), آفتاب بانو (2014-07-09), باران بهاري (2013-06-10), رها62 (2014-07-20), زیتون تنها (2014-03-09)
قدیمی 2013-01-09, 07:04 PM   #3
Tara8930
کاربر فعال
 
آواتار Tara8930
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 560
تشکر کرده : 14,404
تشکر شده 12,049 بار در 796 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Tara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کازان کبابی

من كازان كبابيو تو تركيه خوردم خيلى تنننننند بود قيافشم خيلى جذبم نكرد ولى بچه ها دوست داشتن ولى اين يه چيز ديگست حتما درستش ميكنم
__________________
Tara8930 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Tara8930 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2013-01-09), ROSHAN (2013-07-27), sajimaji (2013-04-27), sorour (2013-07-30), فاطیما (2013-01-09), سیندرلا22 (2013-01-10)
قدیمی 2013-01-09, 10:29 PM   #4
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کازان کبابی

نقل قول:
ارسالی توسط *گل مریم* مشاهده موضوع
میشه ار برش بادمجان مرحله ایی عکس بذارین. من یه کم گیجم نفهمیدم.
گل مریم جان من فک کنم واضحه تو عکس.بادمجونا رو یا با پوست یا راه راه پوست بگیرید.بعد بذارین رو میز کار بادمجونو،عمودی برشهایی تا نیمه بادمجون فرو کنید.از ابتدا تا انتهای بادمجونو برش بزنین.بعد یکی در میون برش ها رو که به شکل نیم دایره هستن در بیارین.همونطور که نرگس جون هم عکس نیمه ها رو کنار بادمجونای دیگه در ماهیتابه گذاشتن مشخصه.
__________________

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-01-13 انجام شده است علت: اضافه کردن سوال
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2013-01-09), Atusa (2013-01-31), mamaneasal (2014-03-09), marie (2013-09-06), Narges (2013-01-09), Rana.Y (2013-01-13), ROSHAN (2013-07-27), sorour (2013-07-30), فاطیما (2013-01-09), سیندرلا22 (2013-01-10)
قدیمی 2013-01-10, 06:04 PM   #5
r_abi
کاربر نیمه فعال
 
آواتار r_abi
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 212
تشکر کرده : 567
تشکر شده 3,667 بار در 224 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
r_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond reputer_abi has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کازان کبابی

ممنون سارینای عزیز امروز این غذا رو درست کردم و همسرمم خیلی خوشش اومد. طبق دستور عمل کردم فقط گذاشتم خوب به روغن بیوفته و توی گوشت چرخ کرده هم از ادویه ی مخصوص کوفته ی گوشتی استفاده کردم.
Attached Thumbnails
0121.jpg   0123.jpg  

__________________
هر داغی , سرد میشه؛ اما هیچ پخته ای , خام نخواهد شد!
r_abi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی r_abi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-03), aram (2013-11-20), Araz (2013-01-11), Azijam (2013-01-11), baran_84 (2013-01-13), Belfi (2013-01-10), Hanichef (2013-01-11), hasty7 (2014-04-28), Mahboubehbanoo (2013-01-10), mahnazs (2016-10-16), mamaneasal (2014-03-09), marie (2013-09-06), marzi.kh (2014-02-19), Narges (2013-01-10), Rana.Y (2013-01-13), ROSHAN (2013-07-27), Roya-e-Bahar (2013-01-13), SAHAR NAAZ (2013-01-13), Sarashpaz-Sepideh (2013-08-05), sarina-kian (2013-01-13), Sepnta (2013-01-11), setayesh66 (2013-01-13), sorour (2013-07-30), Tara8930 (2013-01-13), مهرانه (2013-01-13), آفتاب بانو (2014-07-09), رها62 (2013-01-11), سیندرلا22 (2013-01-10)
پاسخ

کلیدواژه
کوفته, کازان, کبابی, برنج, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه sarina-kian (سارینا) sarina-kian آشپزخانه شف های روزمنویی 272 2014-12-29 08:25 AM
نیمرو در سیب زمینی کبابی Hanichef صبحانه 0 2012-01-09 04:32 PM
گل رز با کدو کبابی SHIVA سفـره آرایی و تزئینات خوراکی ها 2 2011-09-14 02:17 AM
سالاد تره بار کبابی (اسپانیا) صدرا سالادهای سرد و گرم 0 2011-07-12 12:24 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:07 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد