تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع رولت و کیک های تر

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-25, 02:20 PM   #1
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان

دستور این کیک رو به درخواست یکی از دوستان میذارم.
این کیک برای مناسبت ها (تولد و سالگرد ازدواج و ...) کاربرد داره.

مواد لازم برای کیک اسفنجی:

تخم مرغ: 6 عدد
آرد: 6 ق سوپخوری (بزرگتر از غذاخوری)
شکر: 6 ق س
اسانس وانیل مایع : 1 ق م ( یا پودر وانیل شکری : 1 ق م)
بیکینگ پودر: 1/2 ق چ


برای خامه:
خامه: 500 میلی لیتر
پودر شکر: 5-4 ق س
رنگ خوراکی

برای وسط کیک:
گردو: 2/1 لیوان
موز : 1 عدد
کمپوت آناناس: 2 حلقه

برای تزیین روی کیک:
خمیر مارزیپان
رنگ خوراکی


روش کار:

ابتدا زرده وسفیده را جدا کرده و سفیده را جدا و زرده را با شکر و وانیل با همزن میرنیم فر را با درجه 175 سانتی گراد گرم می کنیم....سفیده را آنقدر میزنیم که سفت شده و از ظرف نربزد .سفیده را آرام آرام به بقیه مواد می افزاییم و به آرامی از یک سمت هم میزنیم، بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط می افزاییم. و در آخر مواد را در قالبی که از قبل چرب و آرد-پاشی کرده ایم میریزیم و در فر با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه الی 1ساعت قرار میدهیم. (طبقه وسط با دمای پایینی)
بعد از 45 دقیقه با خلال دندان کیک را در فر تست میکنیم ، اگر چیزی به خلال نچسبید یعنی کیک آماده است...فر را خاموش میکنیم اما کیک را بعد از 20 دقیقه از فر در می آوریم تا پف کیک نخوابد.
کیک که کامل خنک شد، خامه خنک و پودر شکر را با همزن میزنیم تا خامه فرم بگیرد.
کیک را با چاقو از وسط برش میزنیم... خامه وسط کیک می مالیم ( به قطر دلخواه) بعد موز و گردو و آناناس خرد شده میریزیم و با گذاشتن طبقه رویی کیک و مالیدن روی کیک با خامه کیک برای تزیین آماده میشود.
برای تزیین، قسمتی از خامه را با چند قطره رنگ خوارکی به رنگ دلخواه در می آوریم و آنرا با قیف دور کیک ماسوره شکوفه میزنیم.
در آخر از خمیر مارزیپان رنگ شده با قالب شیرینی گل ها و برگهایی درست میکنیم و برای تزیین روی کیک قرار میدهیم.
Attached Thumbnails
3.jpg   4.jpg  


آخرین ویرایش توسط Adriyana در تاریخ 2012-04-25 انجام شده است
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-02-27), *گل مریم* (2012-04-25), 136122 (2015-04-27), Amitida (2012-04-25), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), baran78 (2014-07-09), Beauty (2014-07-09), Hanasakura (2012-04-27), Hanichef (2012-04-28), Hedieh (2012-04-25), Khaleh Mary (2012-04-27), Mahshid (2012-04-28), mania6370 (2012-10-31), marmar11 (2013-02-26), Midway (2012-08-16), Narges (2012-04-25), Rana.Y (2013-02-26), Rose (2012-04-25), sepideh (2012-06-01), setayesh66 (2012-06-17), Shady (2013-02-27), t.ara (2012-05-22), مهرانه (2013-02-27), مسافر62 (2013-11-22), نادیه (2013-02-26), veronika (2012-11-15), Vijeh (2013-05-15), Vio0oleT (2013-02-26), zariattari (2013-02-27), zohre m (2013-06-29), الهام 62 (2013-08-19), زمردي (2014-07-10), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2012-04-25, 02:33 PM   #2
*گل مریم*
کاربر فعال
 
آواتار *گل مریم*
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران-کرج
ارسالها: 766
تشکر کرده : 3,394
تشکر شده 2,224 بار در 725 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute*گل مریم* has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان

اشکالی نداره خامه فرم گرفته رو از قنادی خودم بگیرممممممم
*گل مریم* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی *گل مریم* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-07-09), veronika (2013-06-21), zohre m (2013-06-29), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2012-04-27, 02:06 AM   #3
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان

نقل قول:
ارسالی توسط *گل مریم* مشاهده موضوع
اشکالی نداره خامه فرم گرفته رو از قنادی خودم بگیرممممممم

نه مریم جان چه اشکالی داره آماده باشه مهم اینه که خامه روی کیکت فرم دار و قشنگ بشه....
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-27), Beauty (2014-07-09), veronika (2013-06-21), yaaasmina (2012-04-28)
قدیمی 2012-05-28, 05:57 PM   #4
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,890 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان

با تشكر از ادريانا جون
Attached Thumbnails
cake 2 (2).jpg   cake 2 (1).jpg  

__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
31 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-02-27), *3tareh* (2012-05-30), *Zarri* (2012-05-30), 136122 (2015-04-27), Adriyana (2012-05-28), Amitida (2012-05-30), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), baran78 (2013-02-26), Beauty (2014-07-09), Belfi (2013-02-27), Chef-Sheri (2013-12-01), elize (2012-11-16), Hanichef (2014-01-27), Khaleh Mary (2012-05-28), Mahshid (2012-05-30), marmar11 (2013-02-26), Midway (2012-08-16), Narges (2012-05-28), Rana.Y (2013-02-26), setayesh66 (2012-06-17), Shady (2013-02-27), مهندس (2012-05-29), مهرانه (2013-02-27), مسافر62 (2013-11-22), veronika (2012-11-15), Vio0oleT (2013-02-26), worldnews (2013-03-24), yaaasmina (2012-05-29), zariattari (2013-02-27), رویا گلی (2013-02-26)
قدیمی 2012-05-28, 07:09 PM   #5
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,890 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان

نقل قول:
ارسالی توسط Adriyana مشاهده موضوع
خواهش میکنم سپنتا جان....عالی شده کیکت...از مزه و بافتش هم خوشتون اومد؟
ممنون عزيزم خوب شد, فقط من تو تاپيك كيكهايي كه خودمون پختيم اشتباها نوشتم از دستور حنانه استفاده كردم بعدش ديدم مال شماست
__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-02-27), Adriyana (2012-05-31), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), Beauty (2014-07-09), setayesh66 (2013-02-27), veronika (2013-06-21)
پاسخ

کلیدواژه
مارزیپان, مزه, وانیلی, کیک, کیک خامه ای, آموزش, تزیین, تست, خامه, سنتی, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک خامه ای - شکلاتی Adriyana انواع کیک با شکلات و قهوه 8 2013-08-12 11:37 PM
ژله خامه ای *عاطفه* ژله و دسرهای ژلاتینه 7 2013-04-21 01:20 PM
تجربه های شیرین :: کرم باواریا (دورنگ) :: ChefShadi کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 45 2012-01-25 05:49 PM
دسر بیسکوییتی با خامه *Lotus* دسرهای مدرن 0 2011-12-22 10:38 AM
خامه ترش Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 6 2011-12-05 05:28 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:56 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد