آشپزخانه zahra_a (زهرا)

[zahra_a]

ارسالی توسط 86100

سلام دوست من آشپزخونتون مبارک آشپزییتون عالی سلیقتون20

سلام .. ممنون دوست گلم

*************************************

امروز تصمیم گرفتم که زولبیا درست کردن و امتحان کنم
که به نظرم خیلیی خوب بود و راحت

زولبیا



اینم بامیه هایی که چند روز پیش درست کردم

[zahra_a]

ارسالی توسط miaayad-hoda

زهرا جون اولين بار بود كه زولبيا و باميه درستيدي ؟ طعمش چطور بود ؟

بله هدی جان اولین باری بود که درست میکردم ...
هر دوشون خوب شده بود .. ما که خیلیی خوشمون اومد .. چون روشون شربت زیادی نریخته بودم خیلی خوش خوراک تر بود و دل آدم و نمیزد

[zahra_a]

ارسالی توسط باران78

زهرا جووووونم زولبياهات خيلي عاااااالي شدن.. ميشه هر وقت فرصت كردي عكس قیف مخصوص زولبیاتو برام بذاري... ممنونم خانمي هنرمند

ممنون باران جان ..
گلم این قیف زولبیایی که من خریدم ... البته سوراخ سرش خیلیی ریز بود که من با چاقو بیشتر بازش کردم

[zahra_a]

ارسالی توسط باران78

مرسي زهرا جووووووونم

يه سوال.... من مواد زولبيام سفت بود.. پدرم دراومد ازبس به جا سس فشااااااااار دادم تا مواد رو درست كردم... با اين قيف فلزي كه نميشه فشاااااار داد... يعني موادت روون بود و براحتي ازش درميومد؟

خواهش میکنم عزیزم ...
منم مواد زولبیام رو با ماست 4.5 درصد درست کردم که سفت شد ولی توش یه قاشق گلاب ریختم و یکمی آب که روون بشه ..
آخه مایع زولبیا نباید سفت باشه .. معمولا با ماست 2 درصد یا کمتر درست میکنن که ماستش یکمی آب داشته باشه ...
ولی من آب ریختم و بد هم نشد .. اتفاقا خوشمزه بود و مثل همون بیرونی ها بود ... یعنی منظورم اینه که خمیری نشده بود

[zahra_a]

سحری دیشب ما کباب تابه ایی بود

برای کباب 300 گرم گوشت چرخ کرده و به همراه یک پیاز و نمک و فلفلل و آویشن و یکمی زردچوبه کامل ورز میدم ( اینکار رو توی همون تابه ایی که میخوام کباب ها رو درست کنم انجام میدم .. چون چربی گوشت که در میاد به همون تابه میچسبه و وقتی روی گاز میزارم دیگه لازم نیست توش روغن بریزم )



بعد به هر شکلی که میخوام فرم میدم و میچینم توی تابه



زیر گاز رو کم میکنم تا کبابها آروم آروم آب بندازه و و آماده بشه .. یه 5 دقیقه که موند یه گوجه هم حلقه حلقه میکنم و میزارم روشون تا اونها هم آب بندازه و به غذا مزه بده .. یکمی نمک هم میپاشم روشون ..



دیدین من بهش هیچ آبی اضافه نکردم .. خیلی سریع آماده میشه و البته خیلیی هم خوشمزه ... (میشه توش قارچ هم اضافه کرد )