 |
2012-12-02, 10:12 AM
|
#1 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,731 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
  |
كيك آجيل ( مناسب براي شب يلدا و ماه رمضان )
كيك آجيل يلدا مواد لازم : ******************** آرد قنادي 250 گرم يا دو پيمانه بكينگ پودر 2 قاشق چايخوري سرصاف نمك يك چهارم قاشق چايخوري شير 100 گرم ماست معمولي 50 گرم تخم مرغ 2 عدد شكر 200 گرم يا يك دوم پيمانه آب پرتقال تازه يا شير 2 قاشق سوپخوري رنده پوست پرتقال يك عدد پرتقال كوچك وانيل يك هشتم قاشق چايخوري روغن مايع 100 گرم يا يك دوم پيمانه مواد رويه : **************** كره 50 گرم عسل 5 قاشق سوپخوري پودر قند 50 گرم آب يا گلاب 2 قاشق سوپخوري محلول زعفران يك چهرام قاشق چايخوري در صورت تمايل آجيل دلخواه بدون نمك حدود 100 تا 200 گرم پودر پسته و نارگيل كمي جهت تزئين طرز تهيه : ********************* كليه مواد به دماي محيط رسيده باشند كف قالب گرد 25 سانتي يا قالبي با حجم مناسب را كاغذ روغني انداخته يا با روغن جامد آب كرده يا نيمه جامد به كمك قلم مو چرب كنيد و آرد پاشي كنيد آرد اضافه را تكانده و آن را در يخچال بگذاريد فر را در دماي 180 درجه سانتيگراد يا 160 درجه سانتيگراد براي فرهاي مجهز به كانوكشن گرم كنيد بكينگ پودر و آرد را مخلوط و با هم الك كنيد و نمك را به مخلوط اضافه كنيد شير را كم كم به ماست اضافه كرده و كمي هم بزنيد و كنار بگذاريد تخم مرغها را كمي با همزن هم زده تا باز شوند سپس شكر و آب پرتقال وانيل و رنده پوست پرتقال را اضفه و مواد را با درجه متوسط همزن هم زده تا رنگ انها روشن و حجيم شود بيش از اندازه مواد را هم نزنيد سپس روغن را افزوده بدون همزدن آرد را اضافه و با مفتول سيمي يا با دور كند همزن به مدت بيسار كوتاه در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنيد سپس مخلوط شير و ماست را اضافه و با مفتول سيمي يا دور كند همزن هم بزنيد كيك را به مدت تقريبي 30 تا 40 دقيقه بپزيد سپس از فر خارج و كنار بگذاريد تا حدود 5 دقيقه تا خنك شود سپس از قالب جدا روي توري سيمي برگردانيد تا كاملا خنك شود كيك را مي توانيد از يك تا دو روز قبل از تهيه و در يخچال نگهداري كنيد براي تهيه مواد رويه مي توانيد از پرك يا خلال بادام و يا مخلوطي از مغزها استفاده كنيد در صورت استفاده از انواع بادام توصيه ميشود 10 دقيقه در فر 180 درجه سانتي گراد برشته شود كره و عسل و پودر قند و آب رامخلوط و روي حرارت ملايم قراردهيد تا حدو 5 تا هفت دقيقه جوشيده و غليظ شود اگر سس به خوبي جوشيده باشد بعد از سرد شدن آجيلها به خوبي روي سطح كيك مي چسبند در غير اينصورت اگر سس كمتر از حد غلظت داشته باشد روي سطح كيك نمي چسبد و از بيش از حد غليظ شود بعد از سرد شدن سفت خواهد شد چند قاشق از شيره را روي سطح فوقاني يا تحتاني هر كدام زيباتر است بدهيد و اجيل را به دلخواه روي سطح كيك چيده و سس عسلي اماده شده را روي انها بدهيد و با پودر نارگيل و پسته تزئين كنيد اگر در حين كار سس عسلي آماده شده سرد و سفت شده بود روي حرارت ملايم قرار داده تا روان و گرم گردد همچنين مي توانيد در حين جوشيدت سس آجيل ها را به سس اضافه و اجازه دهيد دو تا سه دقيقه با سس بجوشند تا خوشمزه تر شوند سپس سس و اجيل را به يكباره روي كيك بريزيد اميدوارم اين كيك زينت بخش سفره افطار و يلداي شما عزيزان باشد منبع : هنر آشپزي شماره 87 خانم صالحه دردايي
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236 این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم پیچ من در اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie كانال تلگرامي من  https://telegram.me/chefme
|
|
|
| 42 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-03-26), Adeleh (2013-12-24), Araz (2012-12-02), atena46 (2013-11-15), Azijam (2012-12-02), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Bahari (2012-12-02), baran78 (2013-09-01), Beauty (2014-04-07), Belfi (2012-12-02), Betty (2013-01-09), gisoo2 (2012-12-02), hamideh3 (2012-12-02), Hanichef (2013-09-01), Khaleh Mary (2012-12-02), Mahdiye* (2013-12-24), Mahsan (2012-12-19), Mahshid (2012-12-02), Mandana.N (2014-02-19), marie (2014-02-14), maryama (2014-12-26), miaayad-hoda (2012-12-02), Nahid59 (2012-12-02), Narges (2013-09-03), narges yas (2012-12-02), Rana.Y (2013-01-09), s1387p (2013-01-05), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-24), setayesh66 (2012-12-02), Shady (2012-12-02), shohreh (2012-12-02), soode (2013-02-25), sorour (2013-12-24), talaye (2014-04-11), فلونه (2016-12-14), پرچونه (2012-12-02), zahori (2013-09-01), zahra78 (2013-12-24), زهرا23 (2013-09-01), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-07), شبهای تهران (2013-09-01), عسل شمس (2013-12-05) |
|
2012-12-02, 10:20 AM
|
#2 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,731 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
|
پاسخ: كيك آجيل ( مناسب براي شب يلدا و ماه رمضان )
اينم كيك اجيل بنده كه با همين دستور بالا درست كردم انقدر چشمك ميزد بخصوص آجيلاش من فقط نگاهش ميكردم
 چون بعنوان هديه درستش كردم.gif) وقت بشه حتما دوباره درست مي كنم خيلي براي شب يلد و ماه رمضان گزينه مناسبيه جلوه خاصي به سفره تون ميده و اگر هديه باشه خيلي بهتر به چشم مياد 
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236 این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم پیچ من در اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
|
|
|
|
| 53 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Helena* (2012-12-03), *Shima* (2013-12-24), *پانته آجون* (2014-12-16), 13899 (2014-12-30), Adeleh (2013-12-24), Araz (2012-12-02), asra-h (2013-05-21), atena46 (2013-11-15), Azijam (2012-12-02), ღ sahar ღ (2012-12-02), ღ.ترنم.ღ (2012-12-02), Bahari (2012-12-02), baran78 (2013-09-01), Beauty (2014-04-07), Belfi (2012-12-02), Betty (2013-01-09), frz61 (2012-12-02), gisoo2 (2012-12-02), hamideh3 (2012-12-02), Hanasakura (2013-09-01), Hanichef (2013-09-01), Khaleh Mary (2012-12-02), mahbobe66 (2012-12-02), Mahshid (2012-12-02), maman khatereh (2013-01-09), marie (2014-02-14), maryama (2013-01-09), miaayad-hoda (2012-12-02), Nahid59 (2012-12-02), Narges (2013-09-03), narges yas (2012-12-02), NedaBahari (2014-06-30), Roya-e-Bahar (2012-12-02), s1387p (2013-01-05), sahar70 (2013-12-24), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-24), Sepnta (2013-09-01), setayesh66 (2012-12-02), Shady (2012-12-02), shohreh (2012-12-02), soode (2013-02-25), sorour (2013-12-24), talaye (2014-04-11), فلونه (2016-12-14), متینه (2014-01-21), پرچونه (2012-12-02), yasi55 (2013-09-01), zahori (2013-09-01), zahra78 (2013-12-24), zariattari (2012-12-02), زهرا23 (2013-09-01), شبهای تهران (2013-09-01), عسل شمس (2013-12-05) |
|
2013-01-09, 01:28 AM
|
#3 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 47
تشکر کرده : 812
تشکر شده 684 بار در 61 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كيك آجيل ( مناسب براي شب يلدا و ماه رمضان )
|
|
|
|
| 42 کاربر زیر از دوست گرامی maman khatereh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2013-12-24), Adeleh (2013-12-24), Araz (2013-01-09), asra-h (2013-05-21), atena46 (2013-11-15), baran78 (2013-09-01), Beauty (2014-04-07), Belfi (2013-01-09), Betty (2013-01-09), gisoo2 (2013-12-24), Hanasakura (2013-09-01), Hanichef (2013-09-01), mah taban (2015-12-21), Mahdiye* (2013-12-24), mamaneasal (2013-01-09), marie (2014-02-14), maryama (2013-01-09), melmel (2013-09-01), Narges (2013-09-03), Pari65 (2013-11-10), Rana.Y (2013-01-09), sahar70 (2013-12-24), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-24), sarina-kian (2013-01-09), Sepnta (2013-09-01), setayesh66 (2013-01-09), Shady (2013-01-09), Simin1 (2013-09-01), soode (2013-02-25), sorour (2013-12-24), Tara8930 (2013-01-10), فلونه (2016-12-14), مهرانه (2013-01-09), متینه (2014-01-21), پرچونه (2014-12-08), yasi55 (2013-09-01), zahori (2013-09-01), zahra78 (2013-12-24), zariattari (2013-09-03), زهرا23 (2013-09-01), شبهای تهران (2013-09-01), عسل شمس (2013-12-05) |
|
2013-09-01, 12:32 PM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
ارسالها: 153
تشکر کرده : 23,421
تشکر شده 2,659 بار در 168 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كيك آجيل ( مناسب براي شب يلدا و ماه رمضان )
کیک آجیلی
واقعا شیک و خوشمزه است ؛ بردم مهمونی خیلی خوششون اومد من توی آرد کیک هم کمی پودر هل میریزیم تا با رویه عسل و آجیل خوش عطر تر باشه |
|
|
|
| 32 کاربر زیر از دوست گرامی زهرا23 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2013-12-24), *پانته آجون* (2013-12-16), Adeleh (2013-12-24), atena46 (2013-11-15), baran78 (2013-09-01), Beauty (2014-04-07), Belfi (2013-12-25), gisoo2 (2013-12-24), Hanasakura (2013-09-01), Hanichef (2013-09-01), mamaneasal (2013-09-04), marie (2014-02-14), melisa27 (2014-01-01), melmel (2013-09-01), M_sha (2013-09-01), Narges (2013-09-03), nasim7 (2013-09-01), Pari65 (2013-11-10), sahar70 (2013-12-24), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-24), Sepnta (2013-09-01), setayesh66 (2013-09-01), Simin1 (2013-09-01), sorour (2013-12-24), talaye (2014-04-11), فلونه (2016-12-14), مهرانه (2013-09-01), متینه (2014-01-21), yasi55 (2013-09-01), zahori (2013-09-01), zahra78 (2013-12-24), شبهای تهران (2013-09-01) |
|
2013-12-24, 10:13 AM
|
#5 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Aug 2012
ارسالها: 9
تشکر کرده : 23
تشکر شده 57 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كيك آجيل ( مناسب براي شب يلدا و ماه رمضان )
ببخشید میشه روی هر کیک ساده ای شربت داد؟ و اینجوری تزئین کرد. یا خرابش میکنه؟ مثلا" کیک یک تخم مرغی که دستورش تو روزمنو هست؟
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| كيك, مناسب, ماه, ماه رمضان, يلدا, آجيل, براي, رمضان, شب |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| سیسمونی نوزاد | Salva | جشن ها و مراسم کودکان | 103 | 2019-02-24 02:12 PM |
| خواص دارویی کدو | ghogha | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 0 | 2012-06-02 07:09 AM |
| << آجيل بخوريد، لاغر بمانيد >> | Hedieh | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 1 | 2012-03-18 03:04 PM |
| انتخاب رنگ مناسب دکوراسیون داخلی خانه | MaarMaar | دکوراسیون داخلی وچیدمان | 11 | 2011-05-09 06:08 AM |
| چهارده راه براي لذيذ نمودن موادغذايي مفيد | B3hn@z_A8 | ریزه کاری های خانه داری | 0 | 2011-01-03 12:47 AM |
Linear Mode
