تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کارگاه آموزش آشپزی و شیرینی پزی در روزمنو > کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

تجربه های خوشمزه آشپزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2018-03-12, 02:03 PM   #1
shima1373
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2018
ارسالها: 23
تشکر کرده : 0
تشکر شده 2 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
shima1373 در آغاز راه است
پیشفرض کیک سوشی

کیک سوشی رو من در تور ژاپن در یکی از رستوران های سطح بالای شهر خوردم نمیدونم با این دستور پختی که براتون گذاشتم به اون خوشمزگی بشه یا خیر ...
<مواد لازم برای یک کیک سوشی>

300 گرم برنج دانه کوتاه (مانند برنج ژاپنی)
400 سی سی آب
(برای پختن برنج)
3 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک

4 عدد قارچ شیتاکه خشک شده
1 قاشق غذاخوری شکر
20 سی سی سس سویا

70 گرم یا نصف یک عدد هویج
1 قاشق غذاخوری شکر
1/4 قاشق چایخوری نمک

1 عدد تخم مرغ
4 عدد بامیه
4 برش از ماهی آزاد یا سالمون دودی
2 قاشق چایخوری کنجد سفید
کمی مایونز
کمی نمک
کمی روغن

آماده سازی
پلو را در یک کاسه بزرگ پخش کنید. سرکه، شکر و نمک را به هم بزنید و سرکه برای بزنج سوشی را درست کنید. سرکه را بصورت دایره وار بر روی پلو بریزید و بسرعت آن را هم بزنید. با یک بادبزن دستی سطح پلو را باد بزنید تا وقتی که بخار پلو گرفته شود. یک سوم پلو سرکه زده را کنار بگذارید و با دانه های کنجد مخلوط کنید.
قارچ های شیتاکه ای که در آب خیسانده بودید را از آب خارج کرده و بفشارید، ساقه آن را ببرید و چتر قارچ را بصورت لایه های نازک ببرید. 300 سی سی آب را در یک قابلمه جوش بیاورید و قارچ شیتاکه را در آن ریخته و در آن را بگذارید. وقتی آب جوش آمد شعله را کم کرده و بگذارید که برای مدت 15 دقیقه بپزد. سس سویا و شکر را اضافه کرده و بدون گذاشتن در قابلمه تا وقتی که تقریبا آب آن تمام شود، بگذارید که بپزد.
هویج را بصورت ورقه هایی به طول 3 سانتیمتر و عرض 2 میلی متر ببرید. در یک قابلمه 200 سی سی آب را جوش آورده و هویج را به مدت 5 دقیقه در آن بپزید. شکر و نمک را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بگذارید که بپزد. هم برای شیتاکه و هم برای هویج پس از آنکه پخته شدند بگذارید که در همان قابلمه سرد شوند تا مزه خوب به خورد آنها برود.
کمی نمک را روی بامیه ها بمالید تا کرک روی آن گرفته شود و سپس آن را با نمک روی آن به مدت 1 دقیقه در بجوشانید. پس از خنک کردن آن در آب سرد، ساقه آن را بریده و بصورت برش های نازک ببرید.
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و کمی نمک روی آن بپاشید و خوب بهم بزنید. یک ماهی تابه را داغ کرده و کمی روغن در آن بریزید بطوریکه سطح آن را به خیلی نازک بپوشاند. روی ماهی تابه یک قطره ی تخم مرغ را بریزید و اگر با صدای کم بلا فاصله سفید شود دمای ماهی تابه مناسب است. تخم مرغ همزده را در آن بریزید به تمام سطح ماهی تابه پخش کنید و با شعله کم سرخ کنید.
پس از آنکه تخم مرغ پخته شد، شعله را خاموش کنید و تخم مرغ را برگردانید. پس از اینکه روی دیگر تخم مرغ هم پخته شد، آن را به برش های نازک به عرض 4 سانتیمتر ببرید، این تکه ها را روی هم گذاشته و به تکه هایی نازک به درازای 4 سانتیمتر ببرید.
shima1373 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
کیک, سوشی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه مژگان (مژی) Mojgan514 آشپزخانه های آموزشی 124 2016-03-03 09:46 PM
آشپزخانه Adriyana (آدریانا) Adriyana آشپزخانه شف های روزمنویی 312 2016-01-16 03:21 PM
سوشی رولی Hanasakura غذاهای ژاپنی 34 2015-06-17 02:50 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:57 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد