تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > RoozStore - کارگاه خود اشتغالی روزمنو > کیک و شیرینی خانگی

کیک و شیرینی خانگی

فروشگاه انواع کیک و شیرینی خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2017-11-19, 08:20 PM   #41
raziyenayeri
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2017
موقعیت: esfahan
ارسالها: 17
تشکر کرده : 8
تشکر شده 3 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
raziyenayeri در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: فروشگاه شیرینی و کیک خانگی " تارت "

نقل قول:
ارسالی توسط Zeynab ahmadi مشاهده موضوع
سلام دوستان.ممنون میشم اگه راهنماییم کنید:من میخوام کاپ کیک درست کنم.مایه کاپ کیکم تقریبن ۱۲ تا بهم کاپ کیک میده .من قالب ۶تایی دارم میخواستم بپرسم ۶ تای اولو ک ریختم تو قالب با بقیه موادم چکارکنم ک تا سری بعد خراب نشه؟!بزارم تو یخچال یا نه؟!
دوست عزیز داخل بخچال روی مایع خشک میشه، بهتره درب ظرف رو بزارید و در دمای محیط تا موقع پخته شدن آن‌ها نگهداری کنید. محیط گرم نباشه معمولی باشه
raziyenayeri آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
raziye1224 (2018-03-25)
قدیمی 2017-11-19, 08:24 PM   #42
raziyenayeri
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2017
موقعیت: esfahan
ارسالها: 17
تشکر کرده : 8
تشکر شده 3 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
raziyenayeri در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: فروشگاه شیرینی و کیک خانگی " تارت "

نقل قول:
ارسالی توسط مهرانه مشاهده موضوع
مهرانه جان سلام
عزیزم رنگ های خوراکیتون رو از کجا تهیه می‌کنید؟
چه مارکی استفاده می‌کنید؟
raziyenayeri آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
raziye1224 (2018-03-25)
قدیمی 2019-02-18, 02:21 PM   #43
parisa6780
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2017
ارسالها: 20
تشکر کرده : 8
تشکر شده 3 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
parisa6780 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: فروشگاه شیرینی و کیک خانگی " تارت "

اجازه دهید پیش از آن‌که به این سوال پاسخ دهیم که خرید کیک خانگی بهتر است یا کیک بیرون‌پز، اساسا درباره‌ی توجیه غذایی مصرف کیک صحبت کنیم. مزیت‌های خوردن کیک برای سلامتی چیست؟ آیا کیک برای سلامتی مضر است؟ آیا می‌دانید مزایای فراوانی در خوردن کیک و کاپ‌کیک وجود دارد؟

با وجود اینکه برخی از تحقیقات علمی خوردن کیک و کاپ‌کیک را به خاطر مواد قندی آن، برای سلامتی مضر می‌دانند اما کیک‌ها شامل مواد مغذی زیادی نیز هستند که نباید از آن‌ها غافل شد. در ادامه به برخی از مزایای مصرف کیک اشاره خواهیم کرد.

مزیت‌های مصرف کیک برای سلامتی
ایجاد انرژی
کربوهیدرات‌ها یکی از مهم‌ترین منابع انرژی در بسیاری از غذاها هستند. از طرفی کیک‌ها با ترکیب آرد و شکر ساخته می‌شوند که سرشار از کربوهیدرات هستند. کربوهیدرات‌ها انرژی لازم برای کل بدن شامل عضلات، مغز و سیستم عصبی را فراهم می‌کنند. به علاوه چربی موجود در کیک‌ها یکی دیگر از منابع انرژی است. بنابراین با مصرف کیک می‌توانید انرژی زیادی دریافت کنید.


نیرو دادن
علاوه بر انرژی، کیک‌های شیرین می‌توانند به عنوان تامین کننده پروتئین ایفای نقش کنند. کیک‌ها شامل شیر و تخم‌مرغ هستند که منبع عمده پروتئین می‌باشند. علاوه بر این، شیر حاوی کلسیم است که عملکرد استخوان‌ها و دندان‌ها را بهبود می‌بخشد. همچنین کیک‌هایی که با استفاده از میوه‌های خشک مانند بادام و آجیل پخته می‌شوند، می‌توانند ویتامین بدن را تامین کرده و از این طریق سیستم ایمنی بدن را تقویت نمایند.


بهبود دستگاه گوارش
کیک‌های شامل میوه مانند انواع توت‌ها، آناناس و سیب، منبع خوبی برای فیبر هستند. غذاهای حاوی فیبر به بدن ما کمک می‌کنند که سیستم گوارش بهتری داشته باشیم. برخی از کیک‌ها نیز با استفاده از هویج (کیک هویج) درست می‌شوند که این ماده مغذی نیز، حاوی مقدار زیادی فیبر است. در نتیجه مصرف کیک‌هایی که حاوی میوه‌های فوق هستند، سطح فیبر در بدن را افزایش داده، سیستم گوارش بدن را بهبود بخشیده و از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.



مشاهده کردید که علی‌رغم ذهنیت منفی در رابطه با مضرات کیک‌ها، مصرف آن مزایای فراوانی نیز دارد که می‌تواند برای بدن مفید باشد. با این حال در نظر داشته باشید که همیشه یک رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامتی و زندگی سالم داشته باشید. چرا که مصرف بیش از حد هر چیزی مضر است حتی اگر دارای مزایای زیادی برای سلامتی باشد. بنابراین باید کیک‌ را نیز مانند سایر مواد غذایی به اندازه و درست مصرف کرد تا از مضرات آن جلوگیری کرده و مزایای آن را کسب کنیم.

پس از معرفی مزایا و ارزش غذایی کیک، در ادامه سعی می‌کنیم پاسخ سوال اصلی، یعنی بهتر بودن کیک‌ خانگی یا کیک بیرون‌پز را پیدا کنیم. برای این مهم، ابتدا مزایا و معایب هر یک از آن‌ها را بررسی می‌کنیم.

مزایا و معایب کیک بیرون‌پز
مزایا
مهم‌ترین دلیل خرید کیک از قنادی‌ها، صرفه‌جویی در وقت و زمان است. با توجه به مشغله‌های زندگی امروزی، اکثر مردم فرصتی برای تهیه کردن کیک در خانه را ندارند. آن هم کیکی که زیبا و قابل ارائه به مهمانان ویژه باشد. به علاوه برای پختن یک کیک حرفه‌ای، باید حرفه‌ای باشید و برای حرفه‌ای شدن نیاز به تمرین و صرف وقت است. از طرفی، همیشه امکان اشتباه در آشپزی وجود دارد. اما اگر کیک مورد نظر خود را در قنادی انتخاب کنید، احتمالا خیالتان بابت بسیاری از موارد راحت است.


معایب
می‌توان بزرگ‌ترین عیب خریداری کیک از قنادی‌ها را قیمت بالای آن و یا به عبارتی کیفیت پایین‌تر آن در مقایسه با کیک خانگی اشاره کرد. چرا که علاوه بر پرداخت هزینه‌ی کیک باید دستمزد کیک‌پز و احتمالا هزینه‌های جانبی قنادی را هم بپردازید. کیک‌هایی با طرح‌های ویژه به ساعت‌ها کار با ظرافت نیاز دارند که در نتیجه قیمت کیک را افزایش می‌دهند. حتی ممکن است اجرای برخی از مدل‌های ویژه که زمان و ظرافت زیادی را می‌طلبند، از عهده‌ی قنادی‌ها خارج باشد.


مزایا و معایب کیک‌ خانگی
مزایا
هنگام پخت کیک‌ خانگی کنترل بیشتری روی مواد اولیه دارید. می‌توانید کیک خود را شخصی‌سازی کرده و بر اساس سلیقه‌ی خود طبخ کنید. به عنوان مثال میزان استفاده از یک ماده را افزایش دهید و یا یک ماده را جایگزین ماده‌ی دیگر نمایید. شما دقیقا می‌دانید در یک کیک خانگی چه موادی و با چه کیفیتی به کار برده‌اید.


معایب
بزرگ‌ترین عیب پختن کیک خانگی این است که باید از مهارت بالا و ابزار کافی جهت پخت و تزیین کیک، بهره‌مند باشید. عیب دیگر زمان زیادی است که باید صرف کنید.


مشاهده شد که هم کیک‌های خانگی و هم کیک‌های آماده دارای معایب و مزایایی هستند. اما حقیقت این است که ترجیحات شخصی و شرایط هر کس در انتخاب بین این دو، بسیار موثر است. کسانی که هم مهارت کافی و هم زمان کافی دارند، ترجیح می‌دهند خودشان اقدام به پختن کیک کنند. اما کسانی که وقت محدودتری دارند و از مهارت کافی برخوردار نیستند، برای اطمینان از طعم و شکل کیک، ترجیح می‌دهند کیک آماده خریداری کنند.

پیشنهاد ویژه کیکانه: فقط یک بار کیک خانگی سفارش دهید
اما ما در کیکانه پیشنهاد شگفت‌انگیزی برای شما داریم. استفاده از کیک‌ خانگی که توسط کیک‌پزهای خانگی تهیه می‌شود. در این صورت علاوه بر دستیابی به مزایای کیک‌های خانگی، به طور همزمان به مزایای کیک‌های آماده دست پیدا خواهید کرد. علاوه بر این، کیک‌پزهای خانگی مزیت‌های دیگری برای شما فراهم خواهند کرد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم. در ادامه با ما همراه باشید تا دلایل به صرفه و معقول بودن خرید کیک‌های خانگی را شرح دهیم.

چرا کیک خانگی سفارش دهیم؟
1) مواد اولیه تازه
مواد اولیه استفاده شده در کیک‌های خانگی بسیار تازه‌تر از مواد اولیه به کار رفته در کیک‌های بیرون‌پز قنادی‌هاست. برای طبخ هر کیک خانگی مواد اولیه آن به طور جداگانه و تازه خریداری می‌شود. در صورتی که قنادی‌ها هر چند وقت یک‌بار اقدام به تهیه مواد اولیه خود به صورت عمده‌ای کرده که ممکن است تازگی لازم را نداشته باشند. به علاوه کیک‌پزهای خانگی مواد اولیه (از خامه گرفته تا میوه‌جات و ...) با کیفیت‌تری را تهیه می‌کنند.



2) تازگی و اختصاصی بودن اسفنج کیک
شاید برای شما پیش آمده باشد که یک کیک تولد از یک قنادی معروف خریداری کنید و هنگام میل کردن متوجه مانده بودن و یا حتی طعم نه چندان مطلوب اسفنج آن شده باشید. در کیک‌های لایه‌ای و مناسبتی، گاهی اهمیت اسفنج کیک نادیده گرفته می‌شود. چرا که با توجه به خامه پوش شدن کیک و مواد مختلف بین کیک، شاید طعم نامطلوب اسفنج کیک، تاثیر چندانی بر تجربه شما هنگام میل کیک نداشته باشد.

این موضوع باعث می‌شود بسیاری از قنادی‌ها و شیرینی‌سراها، تمرکز چندانی بر کیک اسفنجی مورد نیاز خود نگذارند. در نتیجه یا کیک اسفنجی مورد نیاز خود را به صورت عمده (و با هدف صرف حداقل وقت) در مقاطع زمانی خاص تولید کرده و در طول زمان استفاده می‌کنند، و یا به صورت عمده‌ای (و با هدف حداقل شدن هزینه)  از کارگاه‌های مختص کیک‌های خشک تهیه می‌کنند.

اما داستان در مورد کیک‌های خانگی متفاوت است. افرادی که در منزل به تهیه و تولید کیک می‌پردازند، برای هر سفارش، و بر اساس میزان مورد نیاز همان سفارش، یک کیک اسفنجی می‌پزند. این موضوع موجب تازگی و خوشمزگی اسفنج کیک‌های خانگی می‌شود. یکی از آن تفاوت‌هایی که پس از میل اولین کیک خانگی متوجه آن خواهید شد همین موضوع است.

علاوه بر آن، برای کیک‌پزهای خانگی مقدور است که به جای چند طعم ثابت اسفنج  مثل وانیلی، کاکائویی و میکس (معمولا کیک اسفنجی کارگاه‌ها، صرفا با این طعم‌ها تولید می‌شود) کیک‌های متنوع‌تری نیز تهیه کنند. احتمالا امتحان کردن یک کیک تولد با طعم شکلاتی، همراه با فیلنگ کارامل شکلاتی و کیک شکلاتی خیس، به شما کمک کند که بیشتر متوجه فوق‌العاده بودن طعم، تازگی و تنوع کیک‌های خانگی شوید.

3) عدم رعایت محدودیتهای خاص در مصرف مواد اولیه
مواد اولیه در کیک خانگی به میزان بیشتری استفاده می‌شود. قنادی‌ها به دلیل نفع اقتصادی معمولا اقدام به صرفه‌جویی می‌کنند. چرا که برای حفظ حاشیه سود خود باید مواد اولیه و هزینه مشخصی صرف هر مقدار مشخصی از کیک بکنند (یکی از محسوس‌ترین این صرفه‌جویی‌ها در هنگام استفاده از فیلینگ بین کیک مثل موز و گردو اتفاق می‌افتد). اما کیک‌پزهای خانگی به دلیل وابستگی بیشتر به کیفیت و رضایت مشتری، سعی در ارائه کیک خود به بهترین وجه می‌کنند. به عنوان مثال اگر شما در حال میل کردن یک کیک خانگی باشید که بین لایه‌های آن با موز و گردو پر شده است، حتما در هر تکه از کیک مقدار قابل توجهی موز و گردو زیر دندان خود حس خواهید کرد.


4) اختصاص وقت و حوصله و تمرکز بیشتر برای  هر کیک
ظرافت کیک‌ خانگی بیشتر از کیک‌های بیرون‌پز است. هر مدل کیک و به هر میزان توسط کیک‌پز‌های خانگی با ظرافت و هنر بالایی طبخ و تزیین می‌شوند. به عبارت دیگر یک کیک‌پز خانگی، تمام وقت، انرژی، علاقه و سلیقه‌ی خود را به کار می‌گیرد تا بهترین خروجی را به مشتری تحویل دهد.

5) خوش سلیقگی و مهارت بالا در تزیین با توجه به حجم کم سفارشات
سفارشات کیک‌پز‌های خانگی به اندازه‌ی قنادی‌ها زیاد نیست. بنابراین تمام مهارت و زمان خود را به کار می‌گیرند تا کیکی زیبا و چشم‌نواز تحویل مشتری دهند. به عبارت دیگر یک کیک‌پز خانگی هنگام پخت و تزیین کیک در حال خلق یک اثر هنری است نه صرفا تولید یک محصول برای کسب درآمد.

6) قبول مدلهای خاص و زحمت بر و هنری
کیک‌های سفارشی و ویژه که ممکن است برخی از قنادی‌ها به دلیل وقت‌گیر بودن پیاده‌سازی، از پذیرش سفارش آن سر باز زنند، توسط کیک‌پزهای خانگی به زیبا‌ترین شکل ممکن پیاده‌سازی می‌شود. به کیک زیر دقت کنید. عروسک‌های فوندانتی آن با دقت فراوان ساخته شده و با دقت و مهارت بالایی تزیین شده است.

یک کیک‌پز خانگی هنرمند، برای خلق این کیک زیبا، بیشتر از 10 ساعت زمان صرف می‌کند. در حالی که صرف این زمان برای برخی قنادی‌ها به صرفه نخواهد بود و یا در صورت پذیرش چنین کیکی، قیمت بالایی برای آن در نظر خواهند گرفت.

این در حالیست که برخی تصور می‌کنند کیک‌های خانگی بیش از حد گران است. در حالی که اجرای برخی مدل‌های خاص توسط کیکپزهای خانگی، با قیمتی به مراتب پایینتر از قنادی‌ها و کارگاه‌های بزرگ انجام می‌شود.

به خصوص در مورد کیک‌های عقد و عروسی که اجرای هنرمندانه مدل کیک اهمیت بیشتری پیدا می‌کند، سپردن سفارش به یک کیکپز خانگی زبده و با تجربه، یک انتخاب هوشمندانه است.

اولین کیک خانگی خود را به صورت آماده خریداری کنید
اگر پس از خواندن این مقاله، تصمیم به سفارش کیک خانگی گرفته‌اید اما نمی‌دانید باید از چه طریقی اقدام کنید، فروشگاه کیکانه این معضل را برای شما حل کرده است. با کلید بر روی دکمه‌ی زیر، می‌توانید از مدل‌های کیک خانگی دیدن کنید و با اطمینان از کیفیت آن، سفارش کیک خود را به صورت اینترنتی ثبت نمایید.

منبع: کیک خانگی
parisa6780 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2019-02-23, 11:00 AM   #44
*پانته آجون*
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: کرمان
ارسالها: 89
تشکر کرده : 733
تشکر شده 1,736 بار در 93 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: فروشگاه شیرینی و کیک خانگی " تارت "

تارت میوه
نان تارت آماده از لوازم قنادی خریدم داخل آن را با کرمفیل شیری و انواع میوه پر کردم
Attached Thumbnails
IMG_۲۰۱۶۰۲۰۴_۱۹۱۲۴۷.jpg  
__________________
آن سوی دلتنگی ها همیشه (خدایی) هست که داشتنش جبران همه ی نداشتن هاست...!
*پانته آجون* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2019-03-28, 09:05 AM   #45
mohajerat
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2018
ارسالها: 85
تشکر کرده : 0
تشکر شده 3 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mohajerat در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: فروشگاه شیرینی و کیک خانگی " تارت "

چه شیرینی های قشنگ و با سلیقه ای از کجا میشه این ها را تهیه کرد یا کلاس ها کجا برگذار میشه
mohajerat آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
فروشگاه, فروشگاه شیرینی خانگی مشهد, کیک, تارت, خانگی, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دانلود کتاب های قنادی baran78 دانلود مطالب مربوط به کیک و شیرینی پزی 6 2016-03-13 09:39 PM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی شطرنجی Bahari کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 33 2015-05-12 10:00 AM
شیرینی چهار مغز مینیاتوری shohreh شیرینی های خشک سنتی 1 2014-04-25 04:52 PM
تجربه های شیرین :: شیرینی ساوارین :: قاشق چوبی کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 153 2013-06-11 09:06 AM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی قهوه :: Matiiin کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 54 2013-04-06 08:06 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:39 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد