 |
2011-09-25, 09:52 AM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,863 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
.gif){kind=icon}
آش بادمجان ملاير
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر
بادمجان 200 گرم بلغور 1 فنجان گوشت گوسفند 300 پياز 1 عدد عدس نصف فنجان نعناع سير زردچوبه فلفل نمك مقدار روغن يك چهارم فنجان طرز تهيه آش بادمجون ملايري: بادمجان حلقه شده باشد , بلغور گندم خيس خورده باشد , گوشت دنده با استخوان باشد , عدس تميز و شسته شده باشد , نعناع و سير سرخ شده باشند . گوشت استخوان دار را با پياز و 4 ليوان آب , زردچوبه , نمك و فلفل داخل ديگ زودپز مي گذاريم تا بپزد , پس از پخته شدن عدس آن را به گوشت پخته اضافه مي كنيم , بلغور را در قابلمه جدا با 7 ليوان آب بهمراه پياز خرد و سرخ شده مي گذاريم تا به مدت يكساعت با حرارت ملايم بپزد , سپس آنرا به گوشت و آبگوشت و عدس اضافه مي كنيم ( استخوانهاي گوشت را بايد جدا كرده سپس بگوييم )همه مواد را مخلوط كرده و مقداري هم مي زنيم , بادمجانها را حلقه حلقه كرده و در كمي روغن سرخ مي كنيم , سپس با مقداري نعناع و سير سرخ شده به ميزان 3 قاشق غذاخوري در آش ريخته و هم مي زنيم تا با حرارت ملايم جا بيفت , اكنون آش را در ظرف ميكشيم و با پياز و نعناع سرخ شده روي آش را تزيين مي كنيم
__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم |
|
|
|
2011-09-25, 04:03 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,712 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان ملاير
شیوا جوون من یک بار این اش رو خوردم منتها بدون گوشت خواستم بدونم گوشت سلیقه ای هست و میشه حدفش کرد و اینکه بلغور جو هست یا گندم؟
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد. |
|
|
|
|
2011-09-26, 12:57 AM
|
#3 | |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,863 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان ملاير
نقل قول:
اگه شما بدون گوشت خوردی پس میشه سلیقه ای باشه ولی خوب با گوشت باشه خوشمزه تر میشه ....بلغور گندم هست اینم عکس آش
__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم |
|
|
|
|
| 11 کاربر زیر از دوست گرامی SHIVA عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2015-12-21, 10:12 PM
|
#4 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,537
تشکر کرده : 5,535
تشکر شده 8,500 بار در 1,506 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
آش بادمجان ملایر
بادمجان 200 گرم
بلغور 1 فنجان گوشت گوسفند 300 پياز 1 عدد عدس نصف فنجان نعناع سير زردچوبه فلفل نمك مقدار روغن يك چهارم فنجان طرز تهيه آش بادمجون ملايري: بادمجان حلقه شده باشد , بلغور گندم خيس خورده باشد , گوشت دنده با استخوان باشد , عدس تميز و شسته شده باشد , نعناع و سير سرخ شده باشند . گوشت استخوان دار را با پياز و 4 ليوان آب , زردچوبه , نمك و فلفل داخل ديگ زودپز مي گذاريم تا بپزد , پس از پخته شدن عدس آن را به گوشت پخته اضافه مي كنيم , بلغور را در قابلمه جدا با 7 ليوان آب بهمراه پياز خرد و سرخ شده مي گذاريم تا به مدت يكساعت با حرارت ملايم بپزد , سپس آنرا به گوشت و آبگوشت و عدس اضافه مي كنيم ( استخوانهاي گوشت را بايد جدا كرده سپس بگوييم )همه مواد را مخلوط كرده و مقداري هم مي زنيم , بادمجانها را حلقه حلقه كرده و در كمي روغن سرخ مي كنيم , سپس با مقداري نعناع و سير سرخ شده به ميزان 3 قاشق غذاخوري در آش ريخته و هم مي زنيم تا با حرارت ملايم جا بيفت , اكنون آش را در ظرف ميكشيم و با پياز و نعناع سرخ شده روي آش را تزيين مي كنيم
__________________
 «اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم» |
|
|
|
| 5 کاربر زیر از دوست گرامی samagh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | baran78 (2015-12-22), marie (2015-12-24), mbanoo (2015-12-27), آفتاب بانو (2015-12-22), زمردي (2015-12-22) |
|
2016-01-25, 09:56 AM
|
#5 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 433
تشکر کرده : 928
تشکر شده 2,818 بار در 467 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان ملاير
سلام دوستان این آش کشک نداره؟
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| ملاير, ملایر, آش, بادمجان, حلقه, عکس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| خورش بادمجان | Samane | خورش و قلیه | 102 | 2016-09-25 06:43 AM |
| گراتن بادمجان | simple | گراتن، سوفله و پاناد | 50 | 2016-05-28 07:49 AM |
| بادمجان شکم پر | صدرا | انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) | 46 | 2016-05-24 07:25 AM |
| تورته بادمجان | Mahani | کیش، تارت و پای غذایی | 6 | 2011-06-21 03:11 PM |
Linear Mode
