تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > انواع حلوا

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-11-16, 05:24 PM   #11
Tara8930
کاربر فعال
 
آواتار Tara8930
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 560
تشکر کرده : 14,404
تشکر شده 12,049 بار در 796 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Tara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كيك حلوا

نقل قول:
ارسالی توسط sarina-kian
من میخوام این کیک رو برای حدود 80-70نفر با رسپی کیک اسفنجی خانم طوروسیان بپزم.اولا اینکه با رسپی کیک اسفنجی بهتر میشه یا کیک هایی که شیر وماست و روغن و...دارند؟
برای این تعداد نفر تو سینی 30در 40 موادمو چند برابر کنم؟اگه اسفنجی باشه کیک چند تخم مرغی باشه؟
ممنون میشم زود جوابم رو بدین.
سارينا جون يه جايي خانم دردايي با دستور خودشون گفتن براي دوتا سيني 35 در 42دستورو چهاربرابر كردن كه تقريبا صدتا برش پنج در پنج داشتن كه ميشه بااين سايز برشهاي مثلثي هم دراورد البته برشهاي چهار در چهار سانتم ميشه دراورد البته من خودم با دستور خانم دردايي درست كردم خوشمزه شده بود
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-05-19 انجام شده است علت: سوال
Tara8930 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Tara8930 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-08-14), Mahdiye* (2013-11-17), Mahshid (2014-05-19), marie (2014-11-02), Nika61 (2014-08-14), sarina-kian (2013-11-16), Sepnta (2013-11-16), setayesh66 (2013-11-16), spring daughter (2014-05-21), مهرانه (2013-11-16), veronika (2013-12-23), zahori (2013-11-16)
قدیمی 2013-11-16, 05:57 PM   #12
Tara8930
کاربر فعال
 
آواتار Tara8930
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 560
تشکر کرده : 14,404
تشکر شده 12,049 بار در 796 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Tara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كيك حلوا

نقل قول:
ارسالی توسط sarina-kian
ممنون تارا جون.آخه روزی که میخوام ای کیکو اماده کنم کلی مهمان شهرستانیم دارم و بساط شام و ناهارشونم هست.اینه که دیدم دستور خ دردایی کمی وقتگیره اما کیک اسفنجی هم راحتتره هم سریعتره هم بافتش خیلی خوبه.گفتم اگر خوبه که همینو بپزم.
برای کیک صالحه جون شربت هم میخواد.یعنی مثل کیک شربتی شربت باید بریزیم روش بعد حلوا کشی!!! بشه؟اینطوری خیلی شیرین نمیشه اونم با حلوای روش؟
پس اگر بخوام طبق دستورشون بپزم یه سینی و نصفی کافیم هست یعنی مواد رو 3برابر کنم.
دوستان اگر تجربه کیک اسفنجی رو هم دارن نظرشون رو بیان کنن.
مهرانه جون نظر شما چیه گلم؟
سارينا جونم اگه شيرشو نريزين روي كيك رطوبت حلوارو به خودش ميكشه و حلوا خشك ميشه ولي خودشون گفتن كه ميشه سه تا چهارقاشق از شيره رو كسر كرد ولي كامل اونو حذف نكنيد با كيك اسفنجي هم ميشه طبق گفته خودشون ميشه فقط شيرينيش كمتر باشه كيك اسفنجي خانم طوروسيان شيرينه من توي كيكهاي سفارشي از شكرش كم ميكنم اين كه ديگه كيك حلواست ميتوني كيكتو بپزي بسته بندي كني توي فويل و سلفون و نايلون توي فريزر بذاري بعد روزي كه ميخواي درستش كني درش بياري زودتر بقيه كاراشو انجام بدي چون واقعا خسته كنندست يروز همه اين كارارو انجام بدي اونم با مهمون
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-05-19 انجام شده است علت: سوال
Tara8930 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی Tara8930 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-08-14), Mahdiye* (2013-11-17), Nika61 (2014-08-14), sarina-kian (2013-11-16), مهرانه (2013-11-16), veronika (2013-12-23), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-16)
قدیمی 2013-11-16, 06:17 PM   #13
Tara8930
کاربر فعال
 
آواتار Tara8930
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 560
تشکر کرده : 14,404
تشکر شده 12,049 بار در 796 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Tara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond reputeTara8930 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كيك حلوا

نقل قول:
ارسالی توسط sarina-kian
فدات شم که با حوصله جوابم رو میدی نسرین جونم
پس شیره برای رطوبته فقط؟یعنی کیک اسفنجی هم شربت میخواد یا همین که مثل کیکهای خامه کشی با برس خیسش کنم کافیه؟میشه شکر کیک اسفنجی رو نصف کرد؟بجای 300 گرم 150 گرم ریخت؟تاثیری تو بافت نداره؟
و اینکه یک کیک 6تخم مرغی کافی هست برای یک سینی 30 در 40؟ارتفاعش چقدر میشه تقریبا؟
خواهش ميكنم عزيزم من كيك اسفنجيه خانم طوروسيانو توي سيني 25 در 35 درستش كردم با ارتفاع پنج سانت( فكركنم البته )لبالب پر شد فكر كنم اگه شكرشو نصف كنين تو بافتش تاثير داشته باشه كه اين البته تو تخصص رعنا جون هستش من معمولا سي گرمشو كم ميكنم البته اگه سريع ميخواي استفادش كني فكر كنم شيرشو ميتوني كمتربزني خود كيك خانم دردايي با همون حلوايي كه خودشون گفتن تناسب داره شيرينيش خوب بود اينجوري خودت بايد شيرينيشو تنظيم كني
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-05-19 انجام شده است علت: سوال
Tara8930 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Tara8930 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-02-24), Beauty (2014-08-14), Mahdiye* (2013-11-17), Mahshid (2014-05-19), Nika61 (2014-08-14), sarina-kian (2013-11-16), Sepnta (2013-11-16), shiva sh (2014-11-24), Simin1 (2013-11-17), solmaz55 (2013-11-16), مهرانه (2013-11-16), veronika (2013-12-23)
قدیمی 2013-11-16, 06:41 PM   #14
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,717 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كيك حلوا

نقل قول:
ارسالی توسط sarina-kian مشاهده موضوع
ممنون تارا جون.آخه روزی که میخوام ای کیکو اماده کنم کلی مهمان شهرستانیم دارم و بساط شام و ناهارشونم هست.اینه که دیدم دستور خ دردایی کمی وقتگیره اما کیک اسفنجی هم راحتتره هم سریعتره هم بافتش خیلی خوبه.گفتم اگر خوبه که همینو بپزم.
برای کیک صالحه جون شربت هم میخواد.یعنی مثل کیک شربتی شربت باید بریزیم روش بعد حلوا کشی!!! بشه؟اینطوری خیلی شیرین نمیشه اونم با حلوای روش؟
پس اگر بخوام طبق دستورشون بپزم یه سینی و نصفی کافیم هست یعنی مواد رو 3برابر کنم.
دوستان اگر تجربه کیک اسفنجی رو هم دارن نظرشون رو بیان کنن.
مهرانه جون نظر شما چیه گلم؟
سارینا جون تارای عزیزم کاملا درست راهنمایتون کردن البته من یکبار با بیس کیک حلوا خانم دردایی درست کردم و چند باردیگه با دستور اصلی خانم ظروفی در کل هر دو کیک زیاد با هم فرقی ندارن .فرق اصلیشون در بود و نبود ماست هست من هر دو کیک رو دوست داشتم با کیک اسفنجی هم قابل درست کردنه باید شربت رو داشته باشه هم طعم خوبی به کیک میده هم کیک رو نرم تر می کنه و هم به قول تارا جان باعث میشه کیک رطوبت حلوا رو نگیره . به نظر من کیک اسفنجی خانم طوروسیان کمی شیرینه شیرینش باید کم شه . شکر دستور رو هم نباید خیلی کم کنید می تونید حداکثر 50 گرمشو کم کنید . برای کیک حلوا قسمت کیکیش معمولا در حد سه سانت بیشتر نیست و حداقل نیم سانت هم حلوا خیلی نباید ارتفاع داشته باشه .

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-11-16 انجام شده است
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-11-16), baran78 (2014-02-24), Beauty (2014-08-14), elham00068 (2014-02-24), Mahdiye* (2013-11-17), Mahshid (2014-05-19), marie (2014-11-02), Matiiin (2013-11-16), Nika61 (2014-08-14), sarina-kian (2013-11-16), Sepnta (2013-11-16), Simin1 (2013-11-17), Tara8930 (2013-11-16), مامان مریم وآرمان (2014-05-25), veronika (2013-12-23), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-04)
قدیمی 2014-02-24, 06:40 PM   #15
Nika61
کاربر فعال
 
آواتار Nika61
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 526
تشکر کرده : 13,845
تشکر شده 8,894 بار در 647 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Nika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond reputeNika61 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: كيك حلوا

کیک حلوا بادستوری که مهرانه جون گذاشتن.
Attached Thumbnails
کیک حلوا.jpg   کیک حلوا1.jpg  

Nika61 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی Nika61 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-02-24), baran78 (2014-02-24), Beauty (2014-08-14), Belfi (2014-02-24), elham00068 (2014-02-24), kyana (2015-10-12), Mahboubehbanoo (2014-08-14), Mahshid (2014-05-19), maryama (2014-02-25), mbanoo (2014-02-25), Roya-e-Bahar (2014-02-25), RUHY@ (2015-11-15), shiva sh (2014-11-24), Simin1 (2014-02-24), Tara8930 (2014-05-19), مهرانه (2014-02-24), مامان <باران> (2014-05-05), مامان مریم وآرمان (2014-05-25), یسناگلی (2014-11-05), کرشمه (2014-02-24), veronika (2015-07-07), zariattari (2014-02-25), الهام 62 (2014-11-02)
پاسخ

کلیدواژه
كيك, کیک, حلوا


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
حلوا آرد گندم با تزیینات Khaleh Mary انواع حلوا 284 2017-02-21 02:17 PM
حلوا شير و دارچين Tara8930 انواع حلوا 43 2016-06-14 07:17 AM
تجربه های شیرین - آموزش حلوا :: حلوا سنتی :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 120 2014-11-04 01:34 PM
حلوا نشاسته reyhane66 انواع حلوا 9 2014-07-04 12:42 AM
حلوا تخم گشنیز (رقایب حلوا) Hanichef انواع حلوا 0 2013-05-23 03:02 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:03 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد