 |
|
|
2013-07-21, 06:22 PM
|
#1 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,228
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,153 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
ران مرغ بریان
مواد لازم:ران مرغ دو عدد.............پیاز 2 عدد درشت..................فلفل دلمه ای یه تیکه کوچیک...................آب زعفرون به مقداری که مرغ رنگ بگیره ..................نمک به میزان لازم..............فلفل سیاه و آبلیمو و روغن زیتون به میزان لازم
من اول تکه های مرغ رو چند ساعت توی آب و نمک خوابوندم تا مزه دار بشه بعد توی ظرف پیرکس یه پیاز رو حلقه حلقه کردم همرا با چند تیکه فلفل دلمه............. و مرغ رو روی پیازا گذاشتم بعد آب زعفرون و آب لیمو و روغن زیتون رو با فلفل سیاه و نمک مخلوط کردم ران مرغ رو باهاش اغشته کردم تا همه جاش رنگ بگیره....................(هر نوع سبزیجاتی هم میتونید کنار مرغ بذارید) و باقیمانده محلول رو ریختم و روی ظرف و روش یه فویل آلومینیوم کشیدم و گذاشتم داخل .......... با درجه 180 حدود یک ساعتو نیم بعد از 1.5 ساعت فویلش رو برداشتم و به مرغ اجازه دادم تا در همون درجه حرارت یک ساعت دیگه سرخ بشه و روش کاراملی بشه نکته: وقتی هم که فویل رو برمیدارین آبش داخل فر تبخیر میشه هر15 دقیقه 1 بار کمی از آب مرغ رو روی کل مرغ بریزین تا خوشمزه و آبدار بمونه .gif)
__________________
 چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری. (خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
|
|
|
| 25 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | <*Sara*> (2015-06-28), 13601368 (2013-12-30), 13899 (2015-06-28), asayesh (2015-06-28), Bahar-chef (2013-08-11), baran78 (2013-07-21), Beauty (2013-07-21), marmar11 (2013-07-21), mersede (2014-05-28), Miriam (2013-07-21), samagh (2015-06-13), samira.y (2015-02-28), SarahGol (2014-08-03), Sepnta (2013-07-21), Shady (2015-06-28), solmaz55 (2013-07-22), spring daughter (2015-06-28), Tara8930 (2013-07-21), فاطمه مهر (2014-04-18), گلوریا (2015-09-12), vivien (2013-09-27), آرینا2010 (2014-01-02), حمیده25 (2013-12-24), رویا گلی (2013-07-22), عسل شمس (2013-10-04) |
|
2015-06-27, 10:04 PM
|
#2 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: ران مرغ بریان
ران مرغ بريان...
موادي كه ران ها را در آن خواباندم و روش پخت مرغ مثل مرغ و سيب زميني توي فر فقط چون ران ها درشت بود... يك و نيم ساعت اول روشون فويل كشيدم... بعد فويل رو برداشتم يك ساعت ديگه موند... .gif) قبل از فر: 1.jpg 2.jpg بعد از فر: 3.jpg 4.jpg 5.jpg |
|
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2015-06-28, 03:34 AM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
موقعیت: mashhad
ارسالها: 711
تشکر کرده : 4,536
تشکر شده 6,650 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: ران مرغ بریان
اول ازهمه کف ظرف و سبزیجات حلقه شده میچینم و بعد رانهارو روی اونا قرارمیدم نصف استکان آب کف ظرف میریزکم و میذارم تا یک ساعت ونیم توفر دویست درجه بمونه بدون فویل بعد رب انار و روغن زیتون رو مخلوط میکنم وبابرس هرده دقیقه سطح مرغارو رومال میکنم هم طعمش بهترمیشه هم رنگش قشنگ میشه
.gif) |
|
|
|
|
2015-09-06, 04:35 PM
|
#4 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: ران مرغ بریان
ران مرغ بريان در فر...
مثل پست دوم خودم...فقط از شب قبل ران ها رو توي مواد توي يخچال گذاشتم.. اصلا از فويل براي روي ران ها استفاده نكردم...كف ظرف پياز حلقه شده...بعد ران ها رو چيدم چند ق از آب مرغ دادم روشون... و بعد اين بار با قاشق روي هر ران يك ق غ روغن مايع ريختم كه توي رنگش بسي تاثير داشت... ساعت 11 ران ها رو گذاشتم طبقه وسط فر... درجه 180 ... يك ساعت بعدش از آب مرغ ها كه توي ظرف جمع شده بود روش دادم... ساعت دوازده و نيم ديدم آب زيادي جمع شده و مرغ ها تقريبا حاضرن... بنابراين از آبش قاشق قاشق خالي كردم (  ) دوباره گذاشتم طبقه وسط و سيب ها رو هم به همون روش هميشگي در كف فر... ساعت يك هر دو حاضر بودن.ران مرغ1.jpg ران مرغ2.jpgران مرغ3.jpg |
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| مرغ, بریان, ران |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| آشپزخانه azijam (آزی) | Azijam | آشپزخانه های آموزشی | 193 | 2018-10-23 09:39 AM |
| آشپزخانه مژگان (مژی) | Mojgan514 | آشپزخانه های آموزشی | 125 | 2018-10-23 07:51 AM |
| مرغ بریان به سبک و سیاق شانگهای | Mojgan514 | انواع خوراک با مرغ | 1 | 2014-04-17 01:26 PM |
| تجربه های شیرین :: چیز کیک :: | Khaleh Mary | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 78 | 2012-09-26 08:33 PM |
|
|
Hybrid Mode
