تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با ماهی، میگو و ...

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2017-02-21, 04:12 PM   #1
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,850 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
new03 ماهی تنوری و سس تمرهندی

من که عاشق غذاهای دریایی هستمشما چطور

امروز در خدمتتون هستم با یه غذای خوشمزه و سالم
امیدوارم مفید باشه

ماهی تنوری و سس تمرهندی

ماهی بدون استخوان(شیر یا سنگسر یا سرخو) ۴۰۰ گرم یا سه قطعه
نمک مقداری
زردچوبه یک چهارم ق چای
زنجبیل تازه ۳ قطعه حبه قندی ساطوری
سیر ۴ حبه پوره شده
آب لیمو ترش تازه ۳ قاشق سوپ
فلفل سیاه یک دوم ق چای
فلفل سفید یک دوم ق چای
خامه ی صبحانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه:
اول ماهی پاک کرده رو شسته و به برشهای منظمی تقسیم کنین.نمک و زردچوبه و زنجبیل تازه و سیر و آب لیمو ترش رو با هم مخلوط کرده و ماهی ها رو با اون مزه دار کرده برای حدود دو ساعت توی یخچال بزارین با در بسته.
فلفل سیاه و سفید رو به خامه افزوده و هم زده و به مایه ی مرینت فوق اضافه کرده و دوباره تکه های ماهی رو توش گذاشته و حدود دو ساعت دیگه بزارین توی یخچال.
سینی فر رو با فویل پوشانده و روی فویل رو چرب کنین بعد قطعات ماهی رو از مایه ی مرینت خارج کرده و روی فویل بچینین و سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد برای ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار داده سپس ماهی رو از فر خارج کرده و سطح روشو با کره ی آب شده پوشش بدین و مجددا برای ۳ تا ۵ دقیقه ی دیگه توی فر بزارین.
مواد سس تمرهندی
تمرهندی یک چهارم پیمانه
آب گرم ۲ پیمانه
کره یک و نیم ق سوپ
پیاز کوچک یک عدد ریز خرد شده
ادویه بهارات یک ق چای
فلفل قرمز تند یک چهارم تا یک دوم ق چای
جوز هندی رنده شده یک چهارم عدد
میخک یک تا دو عدد
گوجه فرنگی بزرگ یک عدد پوست کنده و خرد شده
برگ بو یک برگ
نمک مقداری
شکر یک تا دو ق سوپ
روش تهیه سس👇
اول تمرهندی رو با یک پیمانه آب گرم برای ده دقیقه خیس کرده و بعد از صافی رد کنین و با پشت قاشق روی اون بکشین تا عصاره ی اون از صافی خارج بشه.
کره رو توی تابه ریخته و گرم کرده و سپس پیاز رو اضافه کرده و بزارین طلایی بشه بعد ادویه ها رو اضافه کرده و هم بزنین گوجه خرد شده رو افزوده و کمی تفت داده و در آخر برگ بو و نمک و شکر و باقیمانده ی آب گرم و عصاره ی تمرهندی رو اضافه کرده و با در بسته برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزین.
در صورت تمایل میتونین از فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و میخک و دانه ی هل و پاپریکا به جای ادویه بهارات استفاده کنین.
Attached Thumbnails
IMG_20170218_121029_201.jpg  
__________________
خوشحال میشم سری به آشپزخونه من بزنید
https://instagram.com/abarootkoub
niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afshiiin (2017-02-22), pooan (2017-03-06), somi joon (2017-02-21), باران78 (2017-02-21)
پاسخ

کلیدواژه
ماهی, تمرهندی, تنوری, سس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
اطلاعاتی درباره تغذیه ماهی قرمز akhbarejazab طبیعت، محیط زیست و حیات وحش 0 2016-10-06 10:44 AM
ماهی - چگونه تازه ترین ماهی را خریداری کنیم؟ Mahshid ریزه کاری های خانه داری 1 2015-10-13 10:05 PM
آشنایی با روش پخت 13 نوع ماهی elham00068 انواع خوراک با ماهی، میگو و ... 1 2015-02-05 12:19 AM
ماهی های بیمار را بشناسیم!! jenifer نکات ریز خانه داری 3 2011-06-21 06:34 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:59 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد