تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > چلو، پلو و پلوهای مخلوط

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-10-11, 01:30 PM   #1
niki 1
کاربر جدید
 
آواتار niki 1
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 9
تشکر کرده : 0
تشکر شده 54 بار در 8 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niki 1 به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض به پلو

مواد لازم:
كره: 150 گرم
هويج رنده شده: 300 گرم
به رنده شده:300گرم
مرغ مزه دار شده: يك كيلو
برنج:4 پيمانه
عدس: يك پيمانه
پياز داغ: ا پيمانه
كشمش: يك دوم پيمانه
گردو خورد شده:يك دوم پيمانه
كنجد سياه: يك پيمانه
ادويه جات:
زيره:يك قاشق چايخوري
جوز هندي:يك دوم قاشق چايخوري
زنجبيل:يك قاشق چايخوري
دارچين:يك قاشق چايخوري
فلفل:يك سوم قاشق چايخوري
زعفران،نمك: به مقدار لازم

طرز تهيه:
كره را تاب داده سپس هويج ، به، پياز،كشمش،عدس، گردو، كنجد سياه ، ادويه جات و زعفران را اضافه كرده و تفت مي دهيم.
مرغ را كه از قبل مزه دار كرده ايد و يك طرف آن را سرخ كنيد.
برنج را آبكش كرده ، مرغ را از آن طرفي كه سرخ نشده ته قابلمه گذاشته.
نيمي از برنج را با مايه مخلوط كنيد و در قابلمه بريزيد. پس نيمه ديگر را مخلوط و در قابلمه بريزيد.
به مدت 30 تا 45 دقيقه دم مي كنيم. نوش جان

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-12-01 انجام شده است
niki 1 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی niki 1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
bamika (2013-07-01), baran78 (2015-12-01), mehr bano (2015-12-01)
قدیمی 2015-12-01, 04:55 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پلو با هويج وبه

بــــــه پلــــــــو

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	2
اندازه:	53.4 کیلوبایت
شناسه:	279108

ايده اين غذا رو از وبلاگ آشپز هنرمند گرفتم كه البته تغييراتي توي اون دادم ابتدا توضيحات خودم رو مي نويسم و در آخر دستور اصلي رو ميارم::

اين پلو بسيار خوشمزه است...

3 پيمانه برنج را خيس كنيد... 1 پيمانه عدس را جدا بپزيد..مقداري مرغ را بپزيد بعد مرغ را خارج كرده و برنج را در آب مرغ آبكش كنيد..

2 عدد هويچ متوسط را رنده درشت كنيد... يك عدد "به" درشت را هم پوست گرفته و رنده درشت كنيد...هويچ و به را روي هم ريخته و با آبليموي فراااااوان و نمك و فلفل قرمز تفت دهيد.. بعد مرغ هاي پخته را هم تكه كرده به آن اضافه و حرارت را خاموش كنيد...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	116.5 کیلوبایت
شناسه:	279103 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	123.7 کیلوبایت
شناسه:	279104

توي آبكش عدس هاي پخته را با برنج تركيب كرده ...دارچين هم پاشيده و مخلوط هويچ و به را بريزيد و هم بزنيد...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	133.0 کیلوبایت
شناسه:	279105

براي ته ديگ من از ران مرغ استفاده كردم و در عوض مقدار مرغ توي پلو رو خيلي كم ريختم.... شما ميتونيد به مقدار دلخواه توي پلو از مرغ استفاده كنيد و ته ديگش رو سيب زميني يا هر آنچه دوست داريد بذاريد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	88.4 کیلوبایت
شناسه:	279106 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	111.7 کیلوبایت
شناسه:	279107

برنج را دم كرده سپس روغن داغ دهيد...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	52.6 کیلوبایت
شناسه:	279109 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	0
اندازه:	100.3 کیلوبایت
شناسه:	279110


و اما دستور اصلي وبلاگ آشپز هنرمند:

دستور اصلي:
این پلوی خیلی خیلی عالی و خوش عطر رو از خاله ی عزیزم یاد گرفتم
پیشنهادم اینه الان که فصل به هست از این پلوی خوشمزه و خوش عطر غافل نشید
این هم بگم که این پلو اصلا شیرین نیست نگران طعمش نباشید خیلی خیلی عالیه و به هیچ عنوان به شیرینی نمیزنه

برنج ایرانی : 2 پیمانه
به : 1 عدد متوسط
عدس پخته: 1 لیوان
هویج: 1 عدد متوسط
پیاز: 1 عدد
مرغ :2 تکه (به جای مرغ میتونید برای کنار پلو با گوشت چرخکرده قلقلی درست کنید )
دارچین و زردچوبه و زیره
نمک و فلفل
روغن
برنج رو یه چند ساعتی خیس کنید
تو یه قابلمه مرغ و پیاز رو با زردچوبه کمی تفت بدید (من بخاطر سرماخوردگیمون مرغ رو سرخ نکردم و گذاشتم با خود برنج بپزه)
سپس به و هویج که با رنده درشت رنده کردید اضافه کرده و با مرغ خوب تفت بدید
سپس دارچین و زیره و فلفل رو اضافه کنید و بذارید یه ده دقیقه ای کمی رنگشون عوض بشه
دست آخر عدس رو هم اضافه کنید....سپس 2 برابر برنج یعنی 4 پیمانه آب اضافه کنید..وقتی آب جوش امد برنج رو اضافه کرده و نمک غذا رو هم اندازه کنید
بذارید آب برنج کشیده بشه (توجه کنید اگه برنج زنده بود نصف پیمانه آب اضافه کنید و بذارید دوباره کشیده بشه
و دمکنی گذاشته و با حرارت کم اجازه بدید حدود 30 تا 45 دقیقه برنج دم بکشه
میتونید دست آخر روی برنج زعفران دم کرده بریزید که خیلی خوش عطر تر میشه
نکته: بجای مرغ میتونید گوشت چرخکرده به صورت قلقلی سرخ کرده و کنار پلو بذارید
یا اینکه گوشت چرخکرده (با دارچین )سرخ کنید و با کشمش سرخ شده روی پلو یا کنار پلو بریزید
میتونید مرغ جدا سرخ کنید و کنار غذا بذارید
با گوشت تکه ای هم میتونید پلو رو درست کنید، نکته بعدی اینکه میتونید به و هویج رو خرد کرده و رنده نکنید
یا اینکه کلا هویج رو حذف کرده و فقط از به خرد شده استفاده کنید
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-12-04), mary3 (2015-12-01), Maryam_chef (2015-12-08), mehr bano (2015-12-01), M_R_Z_khanomi (2016-10-02), somi joon (2015-12-13), آفتاب بانو (2015-12-04), زمردي (2015-12-01)
قدیمی 2015-12-08, 01:01 PM   #3
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,827 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: به پلو

به پلو
من داخلش از پیاز و هویج رنده و به رنده و کدو حلوایی استفاده کردم و ترشی زدم
خوشمزه میشه با عطر به
Attached Thumbnails
P_۲۰۱۵۱۲۰۶_۱۳۴۸۳۲.jpg  
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-12-08), M_R_Z_khanomi (2016-10-02), somi joon (2015-12-13)
قدیمی 2017-01-01, 11:09 PM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: به پلو

بــــــه پلــــــــو

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	پلوي به.jpg
بازدید:	0
اندازه:	91.6 کیلوبایت
شناسه:	285027
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
مزه, هويج, وبه, پلو, به


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
كيك هويج elnaz704 کیک های میوه ای 103 2017-01-17 09:48 PM
تزئینات با هویج Sardooneh میوه آرایی و سبزی آرایی 25 2014-12-14 12:15 PM
كيك سورپرایز - کیک هویج سورپرایز مهرانه کیک های تکنیکی 14 2014-07-07 05:40 AM
كاپ كيك هويج و آناناس Sardooneh مافین، کیک فنجانی و یزدی 0 2011-01-02 08:02 AM
خوراك هويج بدون گوشت elnaz704 غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2010-12-29 10:06 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:31 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد