تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > ژله و دسرهای ژلاتینه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-11-12, 12:58 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 رول شكلات پاستيلي

اين از كشفيات جديدمه رول هست شكلاتي هم هست عين پاستيلم مي مونه اما پاستيل نيست درست كنيد بخوريد مي فهميد پاستيلي يعني چي ؟ خيلي خيلي راحته درست كردنش حتي از ژله رولي

خوب بريم سر وقت دستور و مواد

مواد لازم براي رول شكلات پاستيلي

***********************************

شكلات سياه يا شيري : 100 گرم

شكلات سفيد : 100 گرم

شير : 10 قاشق غذاخوري

پودر ژلاتين : 10 گرم

اسانس دلخواه يا وانيل و دارچين

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2490.jpg
بازدید:	18
اندازه:	30.7 کیلوبایت
شناسه:	98541

طرز تهيه :

******************************

سه قاشق شير رو توي دو تا كاسه كوچك ريخته يعني در كل 6 قاشق غذاخوري شير

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2492.jpg
بازدید:	2
اندازه:	33.8 کیلوبایت
شناسه:	98542

پودر ژلاتين رو نصف كنيد و به هر دو كاسه اضافه كنيد ر روي شير ريخته تا حالت اسفنجي پيدا كند

شكلات سياه يا شيري و سفيد داشتيم از هر كدام 100 گرم هر دو شكلات رو قطعه قطعه كرده در دو كاسه بزرگ ريخته و روي هر رنگ شكلات دو قاشق شير اضافه كنيد اسانس دلخواه رو اضافه كنيد در صورت نداشتن اسانس كمي دارچين به شكلات تيره و كمي وانيل به شكلات سفيد اضافه كنيد در حد نوك چاقو كافيه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2494.jpg
بازدید:	3
اندازه:	33.5 کیلوبایت
شناسه:	98543 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2495.jpg
بازدید:	2
اندازه:	43.8 کیلوبایت
شناسه:	98544

شكلات سياه يا شيري را روي حرارت غير مستقيم قرار داده و شكلات را همزده تا روان و صاف و يكدست شود

يكي از كاسه هاي مخلوط شير و پودر ژلاتين رو كه حالا اسفنجي شده به شكلات تيره اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا صاف و يكدست بشه

***براي شكلات سفيد هم همين روشهاي بالا رو دوباره تكرار كنيد

شكلات تيره رو كمي بذاريد از داغي بيفته و كمي سرد بشه نه در حديكه پهن كردنش غير ممكنه بشه چون زود شكلات بعد از اضافه كردن مايه ژلاتيني خودشو ميگيره

حالا يك كيسه فريز تميز روي تخته گذاشته و شكلات تيره رو به ضخامت نيم سانت به شكل مستطيل پهن كنيد تا روان هست سريع پهن كنيد چون سرد بشه پهن كردنش سخته احياناً اگر خيلي سرد شد و نشد پهنش كنيد مشكلي نيست دوباره به روش بن ماري بذاريد كمي شل و روان بشه و دوباره پهن كنيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2500.jpg
بازدید:	4
اندازه:	30.2 کیلوبایت
شناسه:	98545


الان شكلات سفيدتون هم بن ماري شده شكلات سفيدتونر و هم بذايد كمي سرد بشه و بعد روي شكلات تيره ريخته و با پالت صافه كنيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2502.jpg
بازدید:	2
اندازه:	42.7 کیلوبایت
شناسه:	98546

از طرف طول شكلات را بوسيله كيسه فريزر رول كنيد و در يخچال به مدت 1 تا 5/1 قرار داده و بعد با چاقوي تيز برش دهيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2504.jpg
بازدید:	3
اندازه:	38.2 کیلوبایت
شناسه:	98547 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2506.jpg
بازدید:	2
اندازه:	43.6 کیلوبایت
شناسه:	98548

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2512.jpg
بازدید:	4
اندازه:	23.2 کیلوبایت
شناسه:	98549 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2513.jpg
بازدید:	3
اندازه:	28.2 کیلوبایت
شناسه:	98550 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2530.jpg
بازدید:	4
اندازه:	43.6 کیلوبایت
شناسه:	98551 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2531.jpg
بازدید:	3
اندازه:	45.2 کیلوبایت
شناسه:	98552

خوشمزه است و نوش جان يك چيزي مثل پاستيله و خوشمزه تر از ژله رولي

نكته : اين شكلات اصلا نمي شكنه و خورد نميشه راحت رول ميشه اگر تمام نكات و مراحل رو درست انجام داده باشيد و شكلاتتون مرغوب باشه مارك شكلاتي كه استفاده كردن پارميدا بود شيري و سفيد

مي تونيد از شكلاتهاي رنگي هم استفاده كنيد من وقت كمي داشتم براي امتحانش شما مي تونيد با رنگ بنديهاي زيباتر و وقت بيشتر از اين بهترشو درست كنيد
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
80 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2012-12-24), *Helena* (2012-11-17), *Negar* (2012-11-18), *هلنا* (2013-01-18), *پانته آجون* (2013-09-04), *Zarri* (2012-11-12), *ترمـــه* (2013-06-21), .susan. (2012-11-12), 13899 (2015-03-24), 15690 (2013-10-02), Adeleh (2012-11-12), asallll (2013-10-27), atefe.godarzi (2012-11-12), ღ.ترنم.ღ (2012-12-06), Bahari (2012-11-12), baran78 (2013-06-12), Beauty (2013-07-12), Belfi (2012-11-12), Chef-Sheri (2013-10-27), elize (2012-11-22), farnoosh1360 (2012-12-17), gisoo2 (2013-06-12), gole roz (2015-03-06), golnaz (2013-10-27), hamraz (2012-11-12), Hanichef (2013-10-27), hasty7 (2014-04-15), Khaleh Mary (2012-11-12), ladanj (2013-06-12), ladyship (2013-10-21), mahta11m (2013-03-11), mani (2013-10-02), marie (2013-06-12), mary.bouyer (2013-10-27), maryam.r (2012-11-12), maryama (2012-11-12), Matiiin (2012-11-14), melmel (2012-12-23), miaayad-hoda (2013-06-12), Mojgan514 (2012-11-14), Nahid59 (2013-06-12), Nika61 (2014-01-28), niloofar63 (2012-11-13), paniy (2013-02-20), Rana.Y (2012-11-12), Roya-e-Bahar (2012-11-13), saharr (2013-06-12), samar (2013-03-16), sepideh fardi (2013-12-11), Sepnta (2012-11-12), setayesh66 (2012-11-12), Setayesh92 (2013-11-04), Shady (2012-11-13), Shamimi (2014-07-15), shin (2012-11-17), Simin1 (2013-10-02), Soli (2012-11-12), sorour (2013-10-02), Tara8930 (2013-10-02), فاطمه مهر (2014-05-15), مهندس (2012-11-12), مامان <باران> (2014-04-03), نادیه (2014-01-12), کرشمه (2013-10-02), veronika (2012-11-17), vionav (2012-11-12), white rose (2012-11-12), yasi55 (2013-08-11), zahori (2013-10-02), zahra78 (2012-11-17), zahrazz (2014-02-19), zariattari (2012-11-12), افرا* (2013-10-27), الهام 62 (2013-10-27), ایلار جون (2012-11-13), اکسیژن (2013-10-02), دنیا (2013-01-29), دختران من (2014-09-09), زهرا23 (2013-06-12)
قدیمی 2013-06-12, 11:10 AM   #2
setayesh66
کاربر فعال
 
آواتار setayesh66
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,423
تشکر کرده : 38,178
تشکر شده 10,953 بار در 943 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
setayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رول شكلات پاستيلي

منونم مهرانه جون عالی بود ما که خیلی دوست داشتیم
Attached Thumbnails
DSC03970.jpg  
setayesh66 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
30 کاربر زیر از دوست گرامی setayesh66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-06-12), *Zarri* (2013-10-02), baran78 (2013-06-12), Belfi (2013-06-12), Chef-Sheri (2013-10-27), gisoo2 (2013-06-12), golnaz (2013-10-27), Hanichef (2013-10-27), ladanj (2013-06-12), marie (2013-06-12), mary.bouyer (2013-10-27), Matiiin (2013-10-02), melmel (2013-06-27), miaayad-hoda (2013-06-12), Nahid59 (2013-06-12), saharr (2013-06-12), Sepnta (2013-06-12), Shamimi (2014-07-15), Simin1 (2013-10-02), sorour (2013-10-02), Tara8930 (2013-10-02), مهرانه (2013-06-12), مامان <باران> (2014-04-03), نادیه (2014-01-12), yasi55 (2013-08-11), zahori (2013-10-02), الهام 62 (2013-10-27), اکسیژن (2013-10-02), دختران من (2014-09-09), زهرا23 (2013-06-12)
قدیمی 2013-10-02, 10:51 AM   #3
15690
کاربر نیمه فعال
 
آواتار 15690
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
ارسالها: 147
تشکر کرده : 1,016
تشکر شده 547 بار در 143 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all
new03 پاسخ: رول شكلات پاستيلي

سپاس بانوی هنرمند و خوش ذائقهخوش به حالتون همچین چیزایی میدرستید منم دوس دارم ولی میترسم نتونم مهرانه نمره بیستی تو مث هیچکسی نیستیاصلا روز منو رو که میگردم هر جا نوشته مهرانه نمیدونم چرا بی اختیار کلیک میکنم آرزوی موفقیت روزافزون واسه ی مهرانه جون
15690 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی 15690 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-02), Chef-Sheri (2013-10-27), f.estejab (2013-10-02), golnaz (2013-10-27), Nika61 (2014-01-28), sepideh fardi (2013-12-11), Shamimi (2014-07-15), Simin1 (2013-10-02), sorour (2013-10-02), Tara8930 (2013-10-02), مهرانه (2013-10-02), مامان <باران> (2014-04-03), zahori (2013-10-02), الهام 62 (2013-10-27), دختران من (2014-09-09)
قدیمی 2013-10-27, 08:34 AM   #4
setayesh66
کاربر فعال
 
آواتار setayesh66
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,423
تشکر کرده : 38,178
تشکر شده 10,953 بار در 943 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
setayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رول شكلات پاستيلي

دوباره از اینا اما این دفعه تو قالب درست کردم خیلی خوب بود فقط اشتباه کردم بعد از اینکه ریختم تو قالب هواگیری نکردم شکلاتهام حفره دار شد به نظرم قالبی برای پذیرایی مناسب تره.ممنون مهرانه جونم
Attached Thumbnails
DSC04472.jpg   DSC04474.jpg  

setayesh66 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی setayesh66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-03-24), Adeleh (2013-11-02), baran78 (2013-10-27), Chef-Sheri (2013-10-27), Fatemehzare (2015-01-09), golnaz (2013-10-27), Hanichef (2013-10-27), mary.bouyer (2013-10-27), Maryam_chef (2013-10-27), Nika61 (2014-01-28), saharr (2013-10-27), sepideh fardi (2013-12-11), Sepnta (2013-10-27), Shamimi (2014-07-15), sorour (2013-10-30), مهرانه (2013-10-27), مامان <باران> (2014-04-03), نادیه (2014-01-12), کرشمه (2013-10-27), zahra_a (2013-10-27), zariattari (2013-10-28), الهام 62 (2013-10-27), دختران من (2014-09-09)
پاسخ

کلیدواژه
پاستيلي, رول, شكلات


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان رول شكلات و دارچين ( قالبي ) مهرانه نان های مدرن 26 2015-12-16 12:36 PM
نان رول شكلات آلماني مهرانه نان های مدرن 9 2015-07-23 01:16 PM
كيك جنگل سياه *Black Forest Cake * عسل فرفری انواع کیک با شکلات و قهوه 10 2014-07-22 12:56 PM
شكلات تلخ و بيسكوئيت Hedieh شکلات 2 2013-08-18 07:15 PM
همه چيز درباره شكلات Hedieh تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-03-26 12:18 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:19 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد