تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های جنوبی

غذاهای استان های جنوبی

خوزستان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان و بوشهر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-05, 09:22 AM   #1
Nahid59
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Nahid59
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
ارسالها: 2,455
تشکر کرده : 20,901
تشکر شده 17,159 بار در 2,212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Nahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond repute
پیشفرض کشک زرد زابلی

کشک زرد زابلی

مخلوطی تخمیر و خشك شده از بلغور گندم، ادویه(تخم گشنیز،تخم شوید ،زردچوبه ،زیره سبز،سیر،فلفل ،گاها گوجه،) و دوغ است . این مجموعه را به مدت یک هفته الی ده روز در کیسة نخی می‌گذارند، سپس آن را درآورده و پس از ورزدادن، پودر می‌کنند. مراحل تهیه کشک رو هم به زودی میزارم

این غذا یا بهتر بگم فست فود زابلی خیلی مقوی و خوشمزست
خصوصا برای روزهای سرد زمستون و بیشتر هم به عنوان صبحانه مصرف میشه
این غذا چند نمونه دستور داره که همش خوشمزه هست
بعضیها با سیر و پیاز درست میکنن
بعضیها هم گوجه رنده شده یا رب میزنن که من نوع سادشو بیشتر دوست دارم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	k1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	82.7 کیلوبایت
شناسه:	130446



ابتدا قابلمه راروی اجاق گذاشته ومقداری روغن می ریزیم ترجیحا روغن زرد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	k2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	83.2 کیلوبایت
شناسه:	130447
وپس از داغ شدن روغن به آرامی کشک را به آن اضافه میکنیم ومرتب هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	k3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	81.3 کیلوبایت
شناسه:	130448
سپس آب ولرم رو اضافه کرده و همچنان هم میزنیم تا کمی غلیظ شود

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	k4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.6 کیلوبایت
شناسه:	130449
کشک ما آماده هست به همراه نون تافتون خانگی به صورت جدا یا ترید شده خورده میشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	k5.jpg
بازدید:	1
اندازه:	63.7 کیلوبایت
شناسه:	130450

نوش جان
__________________
Nahid59 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Nahid59 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-05), *Reyhaneh* (2013-10-20), *Zarri* (2013-05-05), Araz (2013-05-05), baran78 (2013-05-05), Beauty (2014-03-10), Belfi (2013-05-05), Hanichef (2013-05-12), hasty7 (2014-01-25), Mahshid (2013-05-05), marmar11 (2013-05-12), Matiiin (2013-05-05), Miriam (2014-03-10), setayesh66 (2013-05-05), Tara8930 (2013-05-05), قاشق چوبی (2013-05-05), مامان زهرا و حسین (2013-05-05), ماهمون (2013-05-20), Vijeh (2013-05-05), white rose (2013-05-05), zariattari (2013-05-05), آشپزخونه سپیده (2013-05-05)
قدیمی 2013-05-05, 11:22 AM   #2
قاشق چوبی
کاربر فعال
 
آواتار قاشق چوبی
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
قاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کشک زرد زابلی

خوب ناهید زحمتشو کشید دستت درد نکنه دوستمممممم دیگه لازم نیست من دستور تایپ کنم
ما همیشه سیر کمی تفت خورده و گوجه خشک پودر شده به کشک زابلی یا به قول ناهید جان "فست فود زابلی" اضافه میکنیم... ما کشک رو خیلی غلیظ درست میکنیم.... اینجوری خیلی خوشمزه تره .... من رقیق که باشه اصلا دوست ندارم به ازای هر قاشق غذا خوری سرپر کشک, 1 لیوان آب سرد اضافه میکنیم.... (آب باید سرد باشه... والا حتما گلوله گلوله میشه)...
کشک وقتی آمادست که به جوش بیاد و روی سطحش حباب بزنه.... دیگه نباید بیشتر از این روی حرارت بمونه... اگر به قصد غلیظ کردنش بگذارید روی حرارت بجوشه, دیگه به درد نمیخوره و طعمش بد میشه... از همون اول که کشک رو میریزید باید میزان غلظت رو تعیین کنید.
در ضمن... معمولا اگر روزی ناهار یا شام آبگوشت زابلی داشته باشیم و مقداری از اون بمونه, بی شک برای صبحانه روز بعدش کشک زابلی درست میکنیم و به جای آب, آبگوشت روز قبل رو توش میریزیم... اینجوری دیگه حسااااابی پرملات و غلیظ و خوشمزه میشه نگین سنگینه.... از کله پاچه سنگین تر نیست تو این حالت پودر گوجه خشک حذف میشه

تو این عکس, کشک رو با آبگوشت درست کردم
Attached Thumbnails
1 (8).jpg  
__________________

مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه
قاشق چوبی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-05), *Reyhaneh* (2013-10-20), Araz (2013-05-05), baran78 (2013-05-05), Beauty (2014-03-10), Belfi (2013-05-05), Hanichef (2013-05-12), Mahshid (2013-05-05), marmar11 (2014-03-10), Matiiin (2013-05-05), M_sha (2013-05-05), Nahid59 (2013-05-05), setayesh66 (2013-05-05), Shirinkam (2013-05-06), sinderela3002 (2013-05-15), Tara8930 (2013-05-05), مامان زهرا و حسین (2014-01-27), ماهمون (2013-05-20), Vijeh (2013-05-05), white rose (2013-05-05), آشپزخونه سپیده (2013-05-05)
قدیمی 2013-05-05, 12:13 PM   #3
قاشق چوبی
کاربر فعال
 
آواتار قاشق چوبی
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
قاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کشک زرد زابلی

این رو یادم رفت بگم ... ناهید هم یادش رفته بگه ... هر کشک زابلی ای خوشمزه نیست خود کشک باید مرغوب باشه تا نتیجه هم غلیظ و خوشمزه شه... جدیدا کشک زابلی با فرمت بسته بندی کارخانه ای وارد بازار شده... من امتحان نکردم... اما میگن انگاری همه اش آرده بعضی از انواع دست ساز هم از روی سمبل کاری و خصیص بازی همین حالت رو دارند
ما همیشه میدیم یه جای مطمئن و تمییز برامون درست میکنن... پر ادویه و پر ملات.... اینجوریه که کشک زابلی خوشمزه میشه
__________________

مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه
قاشق چوبی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-05), Araz (2013-05-05), Beauty (2014-03-10), Hanichef (2013-05-12), marmar11 (2014-03-10), Nahid59 (2013-05-05), Tara8930 (2013-05-05), مامان زهرا و حسین (2014-01-27), ماهمون (2013-05-20), Vijeh (2013-05-05), white rose (2013-05-05)
قدیمی 2013-05-12, 09:59 AM   #4
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کشک زرد زابلی

واقعا موافقم که هر کشکی خوب نیست.....این کشکی که من استفاده می کنم مامان همکارم درست کردن...واااای عطر ش محشره..امروز صبحم افتتاحش کردم و کشک خوردیم..جای همه خالی...من پیاز خرد شده رو توی روغن کمی تفت دادم و ادامه ش همینایی که ناهید جون و شیوا جون گفتن..با آب گوشت قطعا خوشمزه تره...سیر هم همینطور که خب من نریختم چون سرکار باید میرفت همسرم...کشکش پر ادویه و تند و محشر بود.... من عاشق تیلیت (تیریت- ترید!!!) کردن توشم )))
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9278_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.3 کیلوبایت
شناسه:	132461جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9281_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	77.0 کیلوبایت
شناسه:	132462
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9279_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	68.5 کیلوبایت
شناسه:	132463جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9282_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	71.9 کیلوبایت
شناسه:	132464
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2013-10-20), baran78 (2014-01-27), Beauty (2014-03-10), mahbobe66 (2013-05-13), mamaneasal (2013-05-12), marmar11 (2013-05-12), M_sha (2013-05-12), Nahid59 (2013-05-12), Sepnta (2013-05-12), setayesh66 (2013-05-12), sinderela3002 (2013-05-15), Tara8930 (2013-05-12), قاشق چوبی (2013-10-15), مامان زهرا و حسین (2014-01-27), ماهمون (2013-05-20), zariattari (2013-05-12), آشپزخونه سپیده (2013-05-12)
قدیمی 2014-01-27, 09:26 AM   #5
*Reyhaneh*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *Reyhaneh*
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: سایه الطاف خداوند
ارسالها: 300
تشکر کرده : 5,637
تشکر شده 2,830 بار در 373 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute*Reyhaneh* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کشک زرد زابلی

اینهم فست فود من

دقیقا فرمول شو نمیدونم برای من همیشه اماده اوردن .ولی تا جایی که اطلاع دارم بلغور گندم .زیره .بادیان .زرد چوبه .فلفل.سیر .ماست ترش و.... غذای فوری و عالی فقط باید 2 3 قاشق غذا خوری و تو کره یا روغن بریزیمو یه تفت کوچولو بدیم .سپس روش 3 لیوان اب ریخته مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد
Attached Thumbnails
060.jpg   058.jpg  

061.jpg   068.jpg  

__________________
خواست توست. اگر خدا را بخواهی قیمت تو بی نهایت است و اگر دنیا را بخواهی قیمت تو همان هست که خواسته ای .(رجبعلی خیاط)

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-01-27 انجام شده است علت: ادغام پست هاي مرتبط
*Reyhaneh* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی *Reyhaneh* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-01-27), baran78 (2014-01-27), Beauty (2014-03-10), Hanichef (2014-01-27), mari (2014-03-10), marmar11 (2014-03-10), Sepnta (2014-01-27), Simin1 (2014-01-27), مامان زهرا و حسین (2014-01-27)
پاسخ

کلیدواژه
کشک, زابلی, زرد


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آبگوشت زابلی قاشق چوبی آبگوشت و شوربا 7 2013-06-03 04:41 PM
آبگوشت زابلی قاشق چوبی غذاهای استان های جنوبی 1 2013-05-02 01:30 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:38 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد