 |
2011-03-02, 08:54 PM
|
#1 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 62
تشکر کرده : 1,940
تشکر شده 823 بار در 67 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
خورش کرفس
مواد لازم:
سبزی خورشتی(نعنا و جعفری که از قبل تفت داده شده و آماده است) کرفس تفت داده شده گو شت خورشتی پیاز (ریز رنده شود یا داخل دستگاه خرد شود) آبغوره نمک .فلفل سیاه.زردچوبه.کمی دارچین طرز تهیه: پیاز رو تفت می دهیم تا عسلی بشود( نباید زیاد رنگ پیاز ها تیره بشه). بعد گوشت هارو(گوشت هارو با یه لیوان آب گذاشتم یه جوش خورد و آبشو خالی کردم) درون پیاز می ریزیم و در ظرف رو قرار می دهیم تا با حرارت ملایم طعم پیاز به خورد گوشت برود و گوشتها هم تفت بخورن. در این مرحله زردچوبه رو اضافه می کنیم و یه تفت که خورد فلفل سیاه و یه نوک قاشق دارچین می افزاییم. سپس سبزی هارو که از قبل تفت خورده اضافه میکنیم و اجازه می دهیم چند دقیقه ای کل مواد با هم تفت داده شود.2 تا 3 لیوان آب روی مواد میریزیم و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد. هنگامی که گوشت ها کمی نرم شدند آبغوره را اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت قبل سرو غذا کرفس هارو در خورش میریزیم. با این روش یه خورش کرفس غلیظ و خوشمزه خواهید داشت. پی نوشت: 1)پیاز هاتون برای انواع خورش ها بهتره با دستگاه خرد بشه چون خیلی ریز بودن پیاز به غلیظ تر شدن و لعاب دار شدن خورش کمک می کنه.
__________________
مرز بین غربت و خونه کجاست؟ وقتی آغوش تو دنیای منه....... |
|
|
| 58 کاربر زیر از دوست گرامی شکلاتی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *anna* (2013-11-03), *Darya* (2011-03-02), 12345t (2013-04-25), 136122 (2015-04-08), ayda khanum (2014-10-20), baran78 (2014-10-04), Betty (2011-03-03), echkl (2013-06-02), Hanasakura (2011-03-03), Honey (2013-02-12), jenifer (2011-03-03), Khaleh Mary (2011-03-02), kooty (2011-03-02), leili (2012-05-31), Mahani (2011-04-17), maral juju (2013-07-20), marie (2014-05-30), mariya63 (2017-12-21), Marjan (2011-03-03), marmar11 (2013-10-21), maryamiii (2014-05-31), masi (2011-03-02), melmel (2013-01-16), monir1343 (2016-06-05), M_R_Z_khanomi (2014-05-25), Narges (2011-03-03), nasrinbbr (2014-08-22), Pana (2012-01-04), papary (2011-04-16), Rose (2013-01-31), s1387p (2013-07-13), samar (2014-07-02), sara68 (2013-09-29), shima T (2011-03-05), Soha (2011-04-25), sorour (2013-07-16), toktam (2011-03-03), فاطمه مهر (2013-09-13), فاطمه رشیدی (2013-10-21), فروغ تفرشی (2011-10-15), ماهمون (2014-01-13), یاسمین 20 (2014-04-27), گندم (2011-11-13), پري سهيلي (2014-07-28), veronika (2013-07-09), Vijeh (2014-05-02), zahra. (2014-05-12), zariattari (2012-11-25), zeinab.r (2015-04-12), zinab (2012-05-27), آشپزخونه سپیده (2013-03-24), باران بهاري (2013-05-26), جیران (2014-08-12), رکسانا (2011-04-25), رز (2011-03-03), زیتون تنها (2013-12-30), سیندرلا22 (2013-09-16), عسل فرفری (2011-03-02) |
|
2011-03-03, 12:08 AM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 358
تشکر کرده : 2,990
تشکر شده 4,604 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورش کرفس
از آنجا که من عاشقه کرفسم و زیاد درست میکنم عکسای زیادی ازش دارم که به چند تاش قناعت میکنم
 .gif)
__________________
خدايا كفر نميگويم، پريشانم، چه مي خواهي تو از جانم؟! مرا بي آنكه خود خواهم اسير زندگي كردي. خداوندا! اگر روزي ز عرش خود به زير آيي لباس فقر پوشي غرورت را براي تكه ناني به زير پاي نامردان بيندازي و شب آهسته و خسته تهي دست و زبان بسته به سوي خانه باز آيي زمين و آسمان را كفر ميگويي نمي گويي؟! خداوندا! اگر روزي بشر گردي ز حال بندگانت با خبر گردي پشيمان مي شوي از قصه خلقت،از اين بودن،از اين بدعت. خداوندا تو مسئولي. خداوندا تو مي داني كه انسان بودن و ماندن در اين دنيا چه دشوار است، چه رنجي مي كشد آنكس كه انسان است و از احساس سرشار است... |
|
|
|
| 41 کاربر زیر از دوست گرامی *SARA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *anna* (2013-11-03), *AZITA* (2011-10-02), *Darya* (2011-03-03), 136122 (2015-05-18), ayda khanum (2014-10-20), baran78 (2014-10-04), echkl (2013-06-02), Honey (2013-02-12), jenifer (2011-03-03), leili (2012-05-31), Mahani (2011-04-17), maral juju (2013-07-20), marie (2014-05-30), Marjan (2011-03-03), mary.bouyer (2014-09-15), maryamiii (2014-05-31), melmel (2013-01-16), monir1343 (2016-06-05), Narges (2011-03-03), nasrinbbr (2014-08-22), Pana (2012-01-04), papary (2011-04-16), roomina (2012-05-24), Rose (2011-04-25), s1387p (2013-07-13), samar (2014-07-02), sara68 (2013-09-29), Sardooneh (2011-04-16), Shidak (2011-03-03), shima T (2011-03-05), simple (2011-03-03), Soha (2011-04-25), sorour (2013-07-16), toktam (2011-03-03), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-07-09), آشپزخونه سپیده (2013-03-24), جیران (2014-08-12), رها62 (2014-02-09), زیتون تنها (2013-12-30), سیندرلا22 (2013-09-16) |
|
2011-03-03, 02:46 AM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,393 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورش کرفس
__________________
 
|
|
|
|
| 31 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *AZITA* (2011-10-02), *SARA* (2011-03-03), 136122 (2015-05-18), baran78 (2014-10-04), jenifer (2011-03-03), Khaleh Mary (2011-03-03), leili (2012-05-31), Mahani (2011-04-17), maral juju (2013-07-20), marie (2014-05-30), Marjan (2011-03-03), mary.bouyer (2014-09-15), Maryam_chef (2013-06-10), Narges (2011-03-03), Pana (2012-01-04), papary (2011-04-16), s1387p (2013-07-13), samar (2014-07-02), Sardooneh (2011-04-16), Shidak (2011-03-03), shima T (2011-03-05), Soha (2011-04-25), sorour (2013-07-16), toktam (2011-03-03), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09), آشپزخونه سپیده (2013-03-24), جیران (2014-08-12), رها62 (2014-02-09), زیتون تنها (2013-12-30) |
|
2011-03-03, 10:42 AM
|
#4 |
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,658 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورش کرفس
باز هم یه دستور کامل و جامع
چند نکته از خورش کرفس خودم: افزودن نمک خورش به پیاز حین سرخ شدن کمک می کنه پیاز بعدا موقع پخت در خورش حل بشه و به چشم نیاد من به این خورش دارچین نمیزنم و گوشت رو هم جدا نمی جوشونم کرفسهایی که به اصطلاح آب سرد خوردند ( زمستانی ها) زود پزند و نیم ساعت برایشان کافیست اما کرفس تابستانی (گلخانه ای یا کرفس جنوب) دیرپز تره و گاهی من مجبور میشم با گوشت کرفس رو بریزم تا کاملا بپزه گاهی در خورش کرفس از لوبیا قرمز هم استفاده می کنم ( به دلخواه قابل حذفه) آخرین ویرایش توسط toktam در تاریخ 2011-03-03 انجام شده است |
|
|
|
| 45 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *anna* (2013-11-03), *SARA* (2011-03-03), 136122 (2015-05-18), amarjan (2014-10-22), baran78 (2014-10-04), baranbahari (2011-03-03), Hanasakura (2011-03-03), Honey (2012-01-05), jenifer (2011-03-03), Khaleh Mary (2011-03-03), leili (2012-05-31), Mahani (2011-04-17), maral juju (2013-07-20), marie (2014-05-30), Marjan (2011-03-05), mary.bouyer (2014-09-15), mary61 (2011-03-06), Maryam_chef (2013-06-10), monir1343 (2016-06-05), M_R_Z_khanomi (2016-09-23), Narges (2011-03-03), nasrinbbr (2014-08-22), Neshat (2011-12-03), Pana (2012-01-04), papary (2011-04-16), roomina (2012-05-24), s1387p (2013-07-13), samar (2014-07-02), Sardooneh (2011-04-16), shima T (2011-03-05), simatak (2016-01-15), simple (2011-03-03), sorour (2013-07-16), فاطمه مهر (2013-09-13), یاسمین 20 (2014-04-27), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09), آشپزخونه سپیده (2013-03-24), تمشك (2011-04-16), جیران (2014-08-12), رها62 (2014-02-09), زهره* (2011-03-06), زیتون تنها (2013-12-30), سیندرلا22 (2013-09-16), سایه... (2014-01-13) |
|
2011-03-03, 11:09 AM
|
#5 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 358
تشکر کرده : 2,990
تشکر شده 4,604 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورش کرفس
به جز لوبیا قرمز تکتم جون همگی موارد اجرا میشود
.gif) به نظر منم اگه کرفس فریزری باشه یا بقول تکتم جون دیر پز.نیم ساعت کافی نیست.در ضمن من همیشه نصف قاشق غذاخوری رب گوجه به خورشت میزنم که به جا افتادنش کمک میکنه. و سبزی کرفس نعنا و جعفری و سبزی خود کرفس و استفاده میکنم
__________________
خدايا كفر نميگويم، پريشانم، چه مي خواهي تو از جانم؟! مرا بي آنكه خود خواهم اسير زندگي كردي. خداوندا! اگر روزي ز عرش خود به زير آيي لباس فقر پوشي غرورت را براي تكه ناني به زير پاي نامردان بيندازي و شب آهسته و خسته تهي دست و زبان بسته به سوي خانه باز آيي زمين و آسمان را كفر ميگويي نمي گويي؟! خداوندا! اگر روزي بشر گردي ز حال بندگانت با خبر گردي پشيمان مي شوي از قصه خلقت،از اين بودن،از اين بدعت. خداوندا تو مسئولي. خداوندا تو مي داني كه انسان بودن و ماندن در اين دنيا چه دشوار است، چه رنجي مي كشد آنكس كه انسان است و از احساس سرشار است... |
|
|
|
| 16 کاربر زیر از دوست گرامی *SARA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *anna* (2013-11-03), 136122 (2015-05-18), Khaleh Mary (2011-03-03), leili (2012-05-31), marie (2014-05-30), Pana (2012-01-04), s1387p (2013-07-13), sorour (2013-07-16), toktam (2011-03-06), فاطمه مهر (2013-09-13), مهتاب22 (2013-08-06), veronika (2013-07-09), آرامیس (2011-08-09), آشپزخونه سپیده (2013-04-28), تمشك (2011-04-16), جیران (2014-08-12) |
 |
|
| کلیدواژه |
| لیمو امانی, لیمو عمانی, ماه رمضان, مزه, کرفس, افطاری, تره, ترشی, خورش, خورش ها, خدا, عکس, عطر |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس) | Sardooneh | خورش و قلیه | 134 | 2018-05-20 04:15 PM |
| خورش قیمه | toktam | خورش و قلیه | 245 | 2016-10-26 11:05 AM |
| خورش ماست | سایان | غذاهای استان اصفهان | 25 | 2014-06-20 08:14 AM |
| خورش غوره مسما | عسل فرفری | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 2 | 2012-07-18 11:36 AM |
| خورش مهاراجه هندی | elnaz704 | خورش و قلیه | 0 | 2010-12-29 10:07 AM |
|
|
Linear Mode
