مرغ شکم پر

[Poori]

ارسالی توسط aram

پوری جون مرغت خیلی خوشمزه به نظر میاد میشه طرز پختش رو هم بگی ؟

حتما آرام جون. من تو قابلمه پختمش. البته اولین بارم بود.
مواد داخل شکم: پیاز داغ ، چند عدد آلو برقانی ، یک قاشق زرشک، یک پیمانه کشمش، یک پیمانه گردو کوبیده و تفت داده شده، 1 قاشق هم رب انار. البته من رب انار و زرشک رو برا اینکه شیرینی کشمش گرفته بشه اضافه کردم.

مرغ را تمیز کردم و چربی اضافه و پوستش رو جدا کردم. تو ماهیتابه تمام قسمت های مرغ رو سرخ کردم. بعد شکمش را با موادی که گفتم پر کردم و دوختم. بعد هم گذاشتم تو قابلمه، یک استکان زعفرون دم کرده اضافه کردم. بعد تو دو لیوان آب یه کم رزدچوبه و ادویه مرغ با نمک به اضافه 4 فاشق غذاخوری رب گوجه، یه قاشق رب انار رو مخلوط کردم. ریختم روی مرغ و گذاشتم با شعله ملایم 3 ساعتی پخت. گوشتش نرم نرم شده بود. مزش هم بخاطر رب ملس شده بود. خوشمزه بود.
بعد یکسال تو غربت خوردنش کیف میداد.

[Hanichef]

از توی شکمش چرا عکس ندارم؟
پیاز داغ...آلو..اخته...زرشک...خیلی کم مغز گردوی دندون گیر...سبزی چوچاق...رب گوجه...رب آلوچه...رب انار...نمک و فلفل و یه نمه دارچین ... لازمه تاکید کنم خیلییی خوشمزه بود؟؟! بزاق دهانتون خووووووب ترشح شد؟؟!!

مرغ رو هم که از قبل هم توی شکمش هم خودش رو توی پیاز و نمک و فلفل و آبلیمو و فلفل دلمه و ادویه مرغ خوابونده بودم..زعفرون هم زدم...روی مرغ هم کره و زعفرون آبکرده برس کشیدم و گذاشتم توی کیسه نسوز توی فر



اون آب توی کیسه رو بگو تازهههههههههههه

[Hanichef]

ارسالی توسط mamane Arta

واقعاً آب دهنمون راه افتاد .....هانی جان یه سوال شکم مرغ رو دوختین؟

بله عزیزم ...موقع سرو هم نخش رو کشیدم به راحتی

[طاووس]

هانی جون کیسه نسوز دیگه چیه از کجا باید تهیه کرد؟ چند ساعت توی فر بود

[rooya]

سلام خوبيد بچه ها من ميخوام برامهموني مامانم مرغ شكم پر درست كنم مهمونا چهارده نفرن به نظرتون مرغم خشك نميشه وچه جوري درست كنم كه ابروم حفظ بشه بهم زود بگيد