سالادمراکشی

[فاطمه مهر]

مواد لازم:

پرتقال درشت (با پوست) 6 عدد (2 كيلوگرم)

تربچه دشت پاك 10 عدد

پياز قرمز متوسط 1 عدد

زيتون سياه بدون هسته 150 گرم

مواد لازم براي سس سالاد:

سير تازه درشت 1 عدد

پودر پاپريكا 2/1 قاشق چايخوري

پودر دارچين 2/1 قاشق چايخوري

آب ليموترش تازه 2 قاشق سوپخوري

روغن زيتون بكر 2 قاشق سوپخوري

شكر 4/1 قاشق چايخوري

چاشني سالاد 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

پرتقالها را شسته و كاملاً پوست كنده و آنها را به صورت حلقه حلقه برش مي­دهيم. تربچه­ها را شسته و همانند پرتقالها به صورت حلقه حلقه درمي­آوريم. پياز را پوست كنده و به صورت حلقه­هاي نازك برش مي­دهيم. براي چيدمان مواد بايد يك حلقه تربچه و يك حلقه پرتقال به صورت يك در ميان در ظرف مورد نظر گذاشته و روي آن پيازها را ريخته و زيتون را نيز روي آن پخش مي­كنيم و در آخر تمام مواد سس را با هم مخلوط كرده وروي سالاد مي­ريزيم. اين سالاد را مي­توانيد همراه با مرغ و يا ماهي نيز سرو كرده و ميل نماييد
منبع:ایران شف