تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-04, 11:48 AM   #1
roya.r
کاربر جدید
 
آواتار roya.r
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 16
تشکر کرده : 15
تشکر شده 90 بار در 15 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
roya.r به زودی در خوب بودن معروف می شودroya.r به زودی در خوب بودن معروف می شود
new03 آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران)

این خورش کاملا غذای محلی خوش سبزیاش خاص مناطق مرطوب
هر جایی هم به زبون محلی به سبزیاش یه چیز میگن سعی میکنم از سبزیاش عکس بندازم بزارم تا بشناسینشون
مواد لازم:
۱۰۰گرم گشنیز
۱۰۰گرم جعفری
۵۰گرم تلخون
۱۰۰گرم ترشواش
۵۰گرم کدکتو
۱۰۰گرم چوچاق
۲۵۰ گرم سینه مرغ (مقدار مرغ به سلیقه خودتونه البته تو شمال از مرغ هوایی هم استفاده می کنن می تونین از بلدرچین یا حتی بوقلمون هم استفاده کنید)
۲قاشق غذا خوری رب آلوچه ترش
۵۰۰گرم بادمجان
۴عدد گوجه فرنگی پوست کننده رنده شده
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

اول سبزی ها رو خوب خورد میکنیم انقدر که اصلا نشه از هم تشخیص داد.
بعد میزاریم تو قابلمه روی گاز چون سبزیها خیلی آب دارن باید اول بزاریم آبش کاملان بره مامان من تا این مرحله سبزیو درست می کنه و برای هر وعده بسته بندی میکنه.
بعد باید سبزی رو نیم سرخ کنیم
از این به بعدش کار خیلی راحته مرغ و گوجه فرنگی رنده شده و نمک و فلفل میریزین توش و میزارین کاملا خورش جا بیوفته
بعد با بادمجان سرخ کرده تزیینش می کنیم.
__________________
در بیکرانه ی زندگی دو چیز است که افسونم میکند:
آبی آسمان که میبینم و میدانم که نیست
و خدایی که نمیبینم ومیدانم که هست
roya.r آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی roya.r عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-31), baran78 (2016-03-07), ebakhoda (2012-12-13), Hedieh (2012-04-04), Mahshid (2012-04-04), manely (2013-04-30), mania6370 (2012-05-31), negah (2012-04-04), prastoo (2012-06-03), sama jan (2012-05-24), surme (2013-06-20), veronika (2013-08-24)
قدیمی 2012-05-24, 12:15 PM   #2
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,529 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران)

غذای پر طرفداریه تو شرق گیلان با سیر تازه و ماهی دودی یا ماهی سفید.مامان منم تو بهار که سبزی ترشواش تازه در میاد،سبزیجات این خورشت رو سرخ میکنه و میذاره تو فریزر و در طول سال ازش استفاده میکنه.
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-31), prastoo (2012-06-03), surme (2013-06-20), veronika (2013-08-24)
قدیمی 2012-05-31, 11:55 PM   #3
mania6370
کاربر جدید
 
آواتار mania6370
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: اینجا
ارسالها: 97
تشکر کرده : 571
تشکر شده 526 بار در 97 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mania6370 is a glorious beacon of lightmania6370 is a glorious beacon of lightmania6370 is a glorious beacon of lightmania6370 is a glorious beacon of lightmania6370 is a glorious beacon of lightmania6370 is a glorious beacon of light
پیشفرض پاسخ: آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران)

میشه بجای اون سبزی و کدکتو و چوچاق چیز دیگه ای جایگزین کرد؟من اصلا اسمشو هم نشنیدم
__________________
mania6370 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی mania6370 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-31), Nanusch (2013-06-29), prastoo (2012-06-03), surme (2013-06-20), veronika (2013-08-24)
قدیمی 2012-10-02, 12:39 PM   #4
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,529 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران)

اینم مال من
Name:  IMAG0086.jpg
Views: 256
Size:  55.0 کیلوبایت
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-03-07), Belfi (2013-06-19), ebakhoda (2012-12-13), Hanichef (2013-12-13), Narges (2013-01-01), Sepnta (2012-10-02), setayesh66 (2012-10-02), surme (2013-06-20), قاشق چوبی (2013-06-19), veronika (2013-08-24), آشپزخونه سپیده (2013-05-05)
قدیمی 2013-01-01, 06:21 PM   #5
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,529 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران)

بازم از اینا

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0487.jpg
بازدید:	4
اندازه:	50.1 کیلوبایت
شناسه:	108172
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-03-07), Belfi (2013-01-02), Hanichef (2013-12-13), Narges (2013-01-01), Sepnta (2013-01-01), setayesh66 (2013-01-01), surme (2013-06-20), قاشق چوبی (2013-06-19), مامان <باران> (2013-08-24), veronika (2013-08-24), آشپزخونه سپیده (2013-05-05)
پاسخ

کلیدواژه
مازندران, محلی, یا, گوجه فرنگی, گیلان, آبکی, ترشواش, خورش, شرق, عکس, غذای محلی, غرابه, غرب


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 12:56 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد