تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > دورچین و پوره

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-07-24, 03:40 AM   #1
Azadeh-world
کاربر جدید
 
آواتار Azadeh-world
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
ارسالها: 43
تشکر کرده : 3
تشکر شده 550 بار در 45 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to all
important سیب زمینی دوشس - سیب زمینی بامیه ای

بسیار خوشمزه و ساده و رحت.
مطمین باشید بهترین گزینه واسه دورچین هاست...
مواد لازم :
آرد 3/2 پ
آب 3/2 پ
تخم مرغ 1 عدد
کره 15g
نمک 1ق چ
پکینگ پودر 2/1 ق چ
سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل 170g

طرز تهیه :
سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم

آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد

خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره
بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم

مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم...

نوش جان

این رسپی خیلی شبیه پخته بامیه برای زولبیا هست اما با این تفاوت که بسیار ساده تر هست اساسا میشه به عنوان شام کم دردسر هم ازش استفاده کرد با دورچین خیار شور و گوجه و...
Attached Images
File Type: jpg untitled.JPG (14.3 کیلوبایت, 12 views)
Azadeh-world آفلاین است   پاسخ با نقل قول
51 کاربر زیر از دوست گرامی Azadeh-world عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
(arezoo) (2014-07-27), *Shima* (2013-12-18), *sogoal* (2013-07-24), 136122 (2016-01-05), aram (2013-08-11), Araz (2013-11-18), asa123 (2013-08-17), baran78 (2013-07-24), Beauty (2013-10-01), Belfi (2013-07-24), Chef-Sheri (2013-09-30), derakhshan20 (2014-07-04), farzane_59 (2013-07-25), fatemeh26 (2014-07-04), Hanichef (2013-10-01), hasty7 (2013-08-10), hirad (2013-09-09), leeminho (2013-08-13), mamaneasal (2013-07-28), Mandana.N (2015-07-28), marie (2015-02-06), marmar11 (2013-07-24), Matiiin (2013-10-01), Nahid59 (2013-10-01), nardoneh (2013-10-01), Narges (2013-07-25), nazi15 (2013-08-03), niloofar63 (2015-10-07), Royaash (2013-10-01), RUHY@ (2016-06-22), samagh (2015-04-12), Sarashpaz-Sepideh (2013-07-24), Sepnta (2013-07-24), setayesh66 (2013-07-24), Soli (2014-12-28), solmaz55 (2013-09-30), Somayeh71 (2014-12-25), sorour (2013-08-10), surme (2014-12-27), مهرانه (2014-12-27), ماهمون (2013-12-17), متینه (2013-08-12), ژاندارک (2014-12-27), کرشمه (2013-07-24), گلوریا (2015-07-02), yaldae (2013-08-12), zahori (2013-11-18), zariattari (2013-10-01), حمیده25 (2013-11-19), رها62 (2013-07-30), عطر گل یاس (2014-02-05)
قدیمی 2013-09-30, 11:38 PM   #2
Chef-Sheri
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Chef-Sheri
 
تاریخ عضویت: Sep 2013
موقعیت: Mashhad
ارسالها: 345
تشکر کرده : 5,749
تشکر شده 6,233 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Chef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond reputeChef-Sheri has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سیب زمینی دوشس - سیب زمینی بامیه ای

خیلی ترد و خوشمزه هست...حتما امتحان کنید
20130725005151_CYMERA_20130724_185623.jpg
__________________
Chef-Sheri آفلاین است   پاسخ با نقل قول
31 کاربر زیر از دوست گرامی Chef-Sheri عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-05), Araz (2013-11-18), aynazjon (2013-11-19), baran78 (2013-10-01), Beauty (2013-10-01), Belfi (2013-10-01), derakhshan20 (2014-07-04), fatemeh26 (2014-07-04), Hanichef (2013-10-01), mahnazs (2014-12-01), marie (2013-10-01), mary.bouyer (2014-11-25), Maryam_chef (2013-10-02), Matiiin (2013-10-01), Miriam (2013-10-01), Nahid59 (2013-10-01), Narges (2015-01-13), niloofar63 (2015-10-07), Royaash (2013-10-01), RUHY@ (2016-06-22), Sarashpaz-Sepideh (2013-09-30), setayesh66 (2013-10-01), Simin1 (2013-09-30), solmaz55 (2013-09-30), Somayeh71 (2014-12-25), sorour (2013-11-19), surme (2014-12-27), مهرانه (2014-12-27), zahori (2013-11-18), zariattari (2013-10-01), عطر گل یاس (2014-02-05)
قدیمی 2013-10-01, 10:38 AM   #3
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,640 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سیب زمینی دوشس - سیب زمینی بامیه ای

جالب بود...ممنون عزیزم....دستورایی که من برای دوشس پوتیتو دیدم و می دونم، چیزی شبیه پوره بود که سرخ هم نمیشد و توی فر می رفت
آزاده جان این دستور از کیه خانومی؟
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-11-18), Chef-Sheri (2013-10-01), derakhshan20 (2014-07-04), gole roz (2014-11-17), Maryam_chef (2013-10-02), Matiiin (2013-10-01), Simin1 (2013-10-01), Somayeh71 (2014-12-25), sorour (2013-11-19), surme (2014-12-27), zahori (2013-11-18)
قدیمی 2013-11-18, 07:31 PM   #4
zahra_a
کاربر فعال
 
آواتار zahra_a
 
تاریخ عضویت: Mar 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 615
تشکر کرده : 8,128
تشکر شده 13,165 بار در 672 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond reputezahra_a has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: سیب زمینی دوشس - سیب زمینی بامیه ای

دوستای گلم خیلییی خوشمزه بود توصیه میکنم حتما درست کنید برای کنار مرغ و قیمه عالی میشه ..

مواد لازم براي 4 نفر:
سيب‌زميني 500 گرم
كره 34 گرم
آب يك‌ و يك‌دوم پيمانه
آرد 2 پيمانه
تخم‌مرغ 3 عدد
بيكينگ‌پودر 1 قاشق مرباخوري
شكر 1 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
سيب‌زميني‌ها را پخته، داغ‌داغ رنده كرده، كنار بگذاريد.

دوشس2.jpg

كره و آب را روي گاز قرار دهيد تا كره ذوب شود. (من از یکمی زعفرون اب کرده هم استفاده کردم )

دوشس.jpg

در يك مرحله سريع آرد را اضافه كرده هم بزنيد، در حدي كه كره و آب جذب آرد شوند به صورتي كه تمام خمير به يك طرف جمع شود.

دوشس1.jpg

بعد از روي حرارت برداشته در ظرف ريخته، با همزن برقي هم زده، تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه كنيد هم بزنيد تا به خورد خمير بروند.

دوشس3.jpg

سيب‌زميني‌هاي رنده شده را اضافه كرده هم بزنيد. در آخر بيكينگ‌پودر و شكر را اضافه كرده، هم بزنيد.

دوشس4.jpg دوشس5.jpg

دوشس6.jpg

سپس در قيف با ماسوره دلخواه ريخته و در روغن داغ مانند باميه سرخ كنيد. به اين ترتيب كه براي بريدن تكه‌هاي باميه از قيچي چرب شده استفاده كنيد. سپس در صافي قرار داده،‌ سرو كنيد.
(من با دو مدل ماسوره درست کردم که اونی که کوچیکتر بود مواد یکمی سخت ازش در میومد و شکلش بهم میخورد ولی خیلییی کرانچی تر بود )
دوشس7.jpg دوشس8.jpg

دوشس9.jpg

منبع : هنر اشپزی ... خانم شهین حمیدیان
__________________
شيطان که رانده گشت بجز يک گنه نکرد/خود را براي سجده ي آدم رضا نکرد!/شيطان هزار بار بهتر ز بي نماز/کان سجده بر آدم و اين بر خدا نکرد!
zahra_a آفلاین است   پاسخ با نقل قول
55 کاربر زیر از دوست گرامی zahra_a عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-11-18), 136122 (2015-06-23), 13899 (2015-05-04), 1956 (2014-07-04), Adeleh (2013-11-20), Araz (2013-11-18), asayesh (2015-05-04), ayda khanum (2015-01-13), baran78 (2013-11-18), Beauty (2013-11-18), Belfi (2013-11-19), derakhshan20 (2014-07-04), farinaz3 (2014-07-08), fatemeh26 (2014-07-04), gole roz (2014-11-17), Hanichef (2013-11-18), hasty7 (2014-01-10), mahbobe66 (2015-05-17), mahnazs (2014-12-01), maman_mahya (2016-07-09), manyo (2013-11-18), marie (2013-11-18), mary.bouyer (2014-11-25), marzi.kh (2014-04-08), mayam (2014-11-24), melmel (2013-12-23), Miriam (2013-11-19), Nahid59 (2015-05-13), Narges (2015-01-13), Pari65 (2013-11-18), Roya-e-Bahar (2013-11-18), RUHY@ (2016-06-22), Sakineh (2015-05-04), Sepnta (2013-11-18), setayesh66 (2013-12-17), shin (2014-01-13), Simin1 (2013-11-18), Soli (2014-12-28), Somayeh71 (2014-12-25), sorour (2013-11-19), spring daughter (2014-11-24), فانتین (2014-12-24), مهرانه (2014-12-27), مامان <باران> (2013-12-17), مامان زهرا و حسین (2013-11-19), متینه (2013-11-19), محدثه جون (2015-05-04), نرگس ارمان (2013-12-25), zahori (2013-11-18), zarin (2015-05-11), ایلار جون (2013-11-19), بانوی یاس (2015-05-05), حمیده25 (2013-11-19), عسل شمس (2015-05-04), عطر گل یاس (2014-02-05)
قدیمی 2013-11-19, 01:18 AM   #5
حمیده25
کاربر نیمه فعال
 
آواتار حمیده25
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 202
تشکر کرده : 3,679
تشکر شده 4,045 بار در 213 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
حمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond reputeحمیده25 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سیب زمینی دوشس - سیب زمینی بامیه ای

اینم بامیه سیب زمینی من دستوری که من پختم همون دستوریه که زهرا خانوم گذاشتن

27681004410466358514.jpg

79938935328493306569.jpg

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2013-11-19 انجام شده است علت: آپلود عكس ها از آپلود سنتر روزمنو
حمیده25 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی حمیده25 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-12-17), 136122 (2016-01-05), Adeleh (2013-11-20), Araz (2013-11-19), baran78 (2013-11-19), Beauty (2015-10-14), Belfi (2013-11-19), Chef-Sheri (2013-12-17), derakhshan20 (2014-07-04), fatemeh26 (2014-07-04), gole roz (2014-11-17), Hanichef (2013-11-19), mahnazs (2014-12-01), Mandana.N (2015-07-28), marie (2015-02-06), mary.bouyer (2014-11-25), maryama (2013-12-17), marzi.kh (2014-10-25), Miriam (2013-11-19), Narges (2015-01-13), Pari65 (2014-11-23), roya* (2014-06-29), RUHY@ (2016-06-22), Sepnta (2013-11-19), setayesh66 (2013-12-17), shin (2014-01-13), Soli (2014-12-28), Somayeh71 (2014-12-25), sorour (2013-11-19), spring daughter (2014-11-24), فانتین (2014-12-24), مهرانه (2014-12-27), مامان زهرا و حسین (2013-11-19), متینه (2013-11-19), گلوریا (2015-07-02), zahra_a (2013-11-19), zarin (2015-05-11), الـهام (2013-11-19), الهام 62 (2014-12-27), عطر گل یاس (2014-02-05)
پاسخ

کلیدواژه
بامیه, دوشس, زمینی, سیب


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گراتن بروکلی با سیب زمینی Khaleh Mary گراتن، سوفله و پاناد 2 2019-10-22 11:16 AM
نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread) Miriam غذاهای روسی 6 2018-04-24 03:27 PM
کوکو کنجد و جعفری با آرد سیب زمینی *SARA* کوکو 7 2014-06-19 06:10 PM
پای سیب زمینی - کومپیر dorsaa غذاهای ترکی 2 2012-06-09 10:43 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:00 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد