تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای مالزیایی

غذاهای مالزیایی

آشپزی در مالزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2018-07-02, 03:33 PM   #1
سحر_شافی
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2018
ارسالها: 20
تشکر کرده : 0
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سحر_شافی در آغاز راه است
پیشفرض سامبال ایکان بیلیس

سامبال ایکان بیلیس (سامبال آنچووی خشک شده):
- ½ پیاز قرمز

- 1 فنجان ایکان بیلیس (آنچوی خشک)

- 1 حبه سیر

- 4 عدد موسیر

- 10 عدد فلفل قرمز خشک شده

- 1 قاشق چای خوری بلاکان (سس شاه میگو)

- ¼ قاشق چای خوری نمک

- 1 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه
1. درست مثل درست کردن برنج بخارپز، برنج را آبکش کنید. سپس شیر نارگیل، کمی نمک و مقداری آب به آن اضافه کنید. برگ های پاندان را به برنج اضافه کنید و آن را بپزید.

2. آنچووی های خشک را آب بکشید و سپس آب زدایی کنید. آنچووی ها را تا حدی سرخ کنید که به رنگ قهو های روشن درآیند و کنار بگذارید.

3. سس شاه میگو را همراه با موسیر، سیر و فلفل های خشک (دانه هایش را درآورید)، با هاون بکوبید. همچنین می توانید آن ها را به وسیله ی غذاساز آسیاب کنید.

4. پیاز قرمز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

5. پالپ تمرهندی را به مدت 15 دقیقه در آب بخیسانید. تمرهندی را مدام بفشارید تا طعم آن به آب استخراج شود. پالپ را آب گیری کنید و آب آن را نگه دارید.

6. کمی روغن را در تابه گرم کنید و سس ادویه را در آن سرخ کنید تا عطر آن درآید.

7. حلقه های پیاز را به آن اضافه کنید.

8. ایکان بیلیس را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

9. آب تمرهندی، نمک و شکر را اضافه کنید.

10. روی حرارت ملایم بجوشانید تا شیره غلیظ شود. سپس کنار بگذارید.

11. ماهی های کوچک را تمیز کنید، آن ها را نصف کنید و نمک بزنید. سپس سرخ کنید.

12. خیار را به صورت ورقه ای خرد کنید و سپس چهار تکه کنید تا قطعات کوچکتر شوند.

13. برنج بخارپز شده با شیر نارگیل را به بشقاب بکشید و مقداری سامبال ایکن بیلیس روی آن بریزید.

14. برنج را همراه با ماهی های سرخ شده، خیار خرد شده و تخم مرخ آب پز، سرو کنید.
من این غذا رو اولین بار تو تور مالزی خوردم امیدوارم خوشتون بیاد
سحر_شافی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
ایکان, بیلیس, سامبال


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 08:15 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد